Na tomto mieste by ste mali skutočne ukladať svoj džem
Džem je jedným z tých potravinárskych výrobkov, ktoré, keď sa nad tým skutočne zamyslíme, nevieme, kam ho uložiť. Väčšina džemov predsa obsahuje konzervačné látky (napríklad cukor a soľ), musia sa teda uchovávať v chladničke nepretržite? Alebo znamenajú tieto konzervačné látky, že sa dajú bezpečne skladovať v špajzi?
Aby sme odpovedali na všetky naše otázky týkajúce sa skladovania džemu, oslovili sme Isabel Maples, výživovú poradkyňu a registrovanú dietetičku s Akadémia výživy a dietetiky.
„Džemy a želé môžu byť uložené v špajzi alebo v skrini, ak sú neotvorené. Po otvorení by sa džemy a želé mali skladovať v chladničke, “hovorí Maples. „Niektorí tvrdia, že vysoký obsah želé spojený s nízkym pH a nízkym obsahom vlhkosti znamená, že po otvorení ho možno nechať pri izbovej teplote. Odborníci na bezpečnosť potravín s tým nesúhlasia. Skontrolujte zadnú časť nádoby a po otvorení nájdete rady výrobcov, ktoré majú chladiť. “
Maples tiež cituje odporúčanie od
Pašerák, v ktorom sa uvádza, že ovocné nátierky, džemy, želé a ovocné konzervy by mali byť po otvorení v chlade. Ak sú vynechané dlhšie ako 48 hodín, nemali by sa konzumovať.Aby ste predĺžili trvanlivosť džemu, spoločnosť Maples odporúča, aby ste pri ponorení do nádoby používali iba čistý nôž alebo lyžicu. „Akonáhle začne želé / džem starnúť, môže mať tmavšiu farbu, môže mať trochu tartu a na vrchu džemu sa môže vytvárať tekutina,“ hovorí. „Ak existuje pleseň, produkt by sa mal okamžite vyhodiť a nespotrebovať.“
Takže to máte: Po otvorení patrí džem do chladničky.