17 Potraviny a nápoje Malé podniky, vďaka ktorým rastie náš žalúdok

Budete chcieť chytiť jeden alebo dva obrúsky, pretože sa chystáte slintať nad tým, čo vám máme ukázať. Na počesť Týždňa malých obchodov spoločnosti Hunker by sme neboli radi nič viac, ako poukázať na niektoré z našich obľúbených značiek potravín a nápojov, ktoré vo svojich odvetviach vytvárajú vynikajúce vlny.

Nasledujúce malé podniky s potravinami a nápojmi si budete chcieť čo najskôr označiť záložkou.

Inšpirovaná jedlom, ktoré konzumovala v reštauráciách s muškami (ktoré lákajú stravníkov ako muchy) v jej domovskom meste Čcheng-tu v Číne, založila spoločnosť Jing Gao v roku 2018 spoločnosť Fly By Jing. Teraz predávajú rôzne koreniny, omáčky a lupienky, ktoré balia chuťový punc.

Celeste Perez a Adrienne Borlongan založili Droplet - šumivý adaptogénový nápoj vyrovnávajúci stres - s myšlienkou „starostlivosť o seba v každom dúšku.“ Ich cieľom je vytvárať produkty, ktoré pomáhajú spotrebiteľom cítiť sa vyrovnane a pokojne, bez škodlivých účinkov prísady.

Rodina Murphy uviedla na trh Enspice v roku 2019, aby ponúkla korenie nabité výživnými látkami. Tri roky predtým to však všetko začalo Nadácia pre deti Enspice, ktorá poskytuje výživné jedlá deťom v núdzi na celom svete.

„Začali sme s Omsom, aby sme každý deň v týždni priniesli hrdé, hlasné ázijské chute na dosah ruky a sedeli v špajzi priamo medzi paradajkovou omáčkou a olivovým olejom,“ píše zakladateľky a sestry Vanessa a Kim Pham. „Už žiadne riedené jedlá, už žiadny kultúrny kompromis. Skutočná ázijská kuchyňa a komunity sú sakra lahodné na to, aby sa dali poprieť. ““

Maritza Abreu vytvorila Pisqueya v roku 2016, aby priniesla recepty horúcej omáčky svojej dominikánskej rodiny na zvyšok svojej komunity. Stalo sa tak po tom, čo jej rodičia pri požiari prišli o milovanú reštauráciu Puerto Viejo. Len čo bola prevádzka znovu postavená, Abreu rýchlo pochopil, ako veľmi ich zákazníci milovali ich omáčky, a zrodil sa nápad na Pisqueya.

Založila Lola Dweck z Lola's Cocina, Lola's Mercadito predáva gurmánsky a remeselnícky tovar, ktorý vzdáva hold mexickej kultúre. Predáva salsu, džem, cukor, mexickú vanilku a ďalšie a výťažok z týchto výrobkov smeruje k podpore žien v obchode, vzdelávaní a vedení.

Erica Barrett založila spoločnosť SoCu Kitchen (aka Southern Culture Foods) po tom, čo išla do obchodu s potravinami pre ingrediencie na palacinky a pomyslela si: „Prečo sa toho musím chytiť veľa ingrediencií a - no tak - prečo je môj účet 30 dolárov za jeden recept?! “Teraz Barrett predáva svoju vlastnú palacinku a vaflové zmesi spolu s kávou, korením, krupicou a viac.

„Chcel som vytvoriť jednoduchý spôsob, ako si nechať doručiť moju indickú opravu občerstvenia priamo ku mne,“ píše zakladateľ a CEO Indifix Zain Ali. „Strávil som čas ručným výberom viac ako 200 indických pochutín a pochúťok a zamestnal svojich amerických priateľov, aby vyskúšali každý z nich. Takmer všetky boli absolútnym hitom... Krabica plná autentických indických dobrôt doručená až k vašim dverám nebola iba domácimi indickými študentmi sen, ale aj spôsob, ako ostatní môžu spoznávať neuveriteľné chute Indie, a to všetko z pohodlia svojich Domov."

To viedlo k vytvoreniu indifixu, indickej služby predplatného tovaru, ktorá tiež predáva jednotlivé políčka pre potešenie spotrebiteľov. Za každú zakúpenú škatuľku spoločnosť Indifix daruje najmenej jedno jedlo indickému dieťaťu v núdzi.

Spoločnosť šéfkuchára Ashley Rouse v Brooklyne ponúka ovocné džemy, ktoré sú vegánske, s nízkym obsahom cukru, ale s vysokou chuťou. Rouse tiež učí lekcie džemu pre deti v znevýhodnených školách a dúfa, že jedného dňa použije svoje zvyšky džemu na kŕmenie tých, ktorí to potrebujú.

„Často sa nás pýtajú, ako sme začali s včelárením. Naše putovanie so včelami sa začalo vo veľkej miere, keď sme sa pred takmer piatimi rokmi presťahovali do okresu Hunterdon z Montclairu, “píšu zakladatelia a pár Summer a Kam Johnson. „Zach, naše najmladšie dieťa, má astmu a malo veľmi zlé sezónne alergie, ktoré sa prirodzene zhoršili, keď sme sa presťahovali do mesta Kingwood Township a jeho vidieckeho prostredia.“

Po zistení, že surový med výrazne pomohol pri Zachových alergiách, sa rodina stala včelármi, ktorá začala vyrábať med s nulovými prísadami a pesticídmi. Farma Zach & Zoe Sweet Bee Farm (pomenovaná po svojich deťoch) je toho výsledkom.

Cieľom priateľov z detstva Roda Johnsona a Pernella Cezara bolo vytvoriť kávovú spoločnosť so zámerom. Preto BLK & Bold venuje 5% zo svojich ziskov organizáciám zameraným na odstránenie bezdomovectva mladých ľudí, zlepšenie rozvoja pracovných síl a podporu programovania pre mládež.

V roku 2005 sestry McBrideové (Robin a Andréa) vyvinuli kolekciu vín McBride Sisters a odvtedy sa stala najväčšou čiernou vinárskou spoločnosťou v Amerike. Cieľom McBrides je udržiavať udržateľnosť a spoločenské povedomie a zároveň inšpirovať ženy, aby dosiahli svoje ciele.

Po zakúpení spoločnosťou Chicksaw Nation v roku 2000 sa Bedré Fine Chocolate stala jedinou značkou jemnej čokolády vytvorenou domorodým kmeňom. „Vzhľadom na naše silné väzby na našu kultúru a komunitu sa snažíme vrátiť pôdu a ľuďom, ktorí nás podporujú,“ píše sa v spoločnosti Náš príbeh stránke. „Bedré Fine Chocolate rád prispieva do vzdelávacích, zdravotných a wellness programov a tiež podporuje úsilie mnohých filantropických organizácií v rámci štátu Chickasaw.“

V roku 2014 začala Ayeshah Abuelhiga so spoločnosťou Mason Dixie, ktorá podávala komfortné jedlo (ako koláče, rožky a sušienky) bez spracovaných prísad. Inšpirovali ju rodičia prisťahovalcov, ktorí podávali kvalitné domáce jedlá zo svojej vynáškovej reštaurácie a samoobsluhy.

Šéfka Chai Farah Jesani založila v roku 2015 spoločnosť One Stripe Chai Co., aby mohla Chai priviesť späť k jej juhoázijským koreňom. Jesani chcela najmä vytvoriť značku chai, ktorá by vzdala hold jej indickému dedičstvu.

Národ Yocha Dehe Wintun založil spoločnosť Séka Hills v roku 2010 s cieľom predávať produkty, ktoré farmujú vo svojej domovine v kalifornskom údolí Capay. Medzi tieto potraviny patrí olivový olej, orechy, víno, med, hummus a ďalšie.

V roku 2011 Anthony Sobotik a Chad Palmatier otvorili spoločnosť Lick Honest na predaj zmrzliny vyrobenej z čistých surovín. Ich mlieko a smotana pochádzajú z rodinnej mliečnej farmy v strednom Texase, zatiaľ čo ich omáčky, koláče, marshmallows, sušienky a sirupy sa vyrábajú ručne v ich firemnej kuchyni. Značka tiež ponúka národné doručenie Zlaté brucho.