Majiteľ tejto reštaurácie v Dánsku miluje rozhovory s novými ľuďmi každý deň

Vitajte v Scanda-land, naša oslava mágie, ktorou je škandinávsky dizajn. Celý týždeň vám prinesieme zájazdy, funkcie a nákupných sprievodcov, ktorí sa ponoria hlboko do toho, čo robí škandinávsky dizajn v nordickom štýle. Chcete viac čítať? Skontrolujte tu.

SZO: Mikkel Havmand z Godtfolk
Kde: Vesterbro, Kodaň, Dánsko Štýl: Útulný retro dánsky dizajn

Nemusíte hovoriť holandsky, aby ste pochopili, že Godtfolk, názov reštaurácie Mikkela Havmanda, priamo na H. C. Andersensov bulvár, na Starom Meste Kodaň, znamená „dobrý ľud“. Príležitostný prívetivý vzduch zvýrazňuje meno. Toto je dánsky dizajn, ktorý je menej minimalistický, viac útulný - a predsa nie celkom taký, ako ho prijímame hygge. Inšpiráciou je dizajn zlatého veku dánskeho dizajnu - od 40. rokov do 70. rokov, hovorí Havmand, ale s nedefinovaným medzinárodným pocitom.

Havmand má zázemie v digitálnej reklame, ktorú nechal po 15 rokoch nájsť niečo viac uspokojujúce. „Jedným z dôvodov založenia kaviarne bolo, aby som sa vrátil k jednej zo svojich obľúbených životných rolí - byť hostiteľom a mať možnosť hovoriť každý deň s novými a zaujímavými ľuďmi, “hovorí Havmand. „Presne o tom je Godtfolk. Aby sa ľudia cítili pohodlne. “Menu skutočne znie:„ Vitajte dobrí ľudia. Ste pripravení na večeru? “

Náladový interiér je v ostrom kontraste s tým, čo si väčšina ľudí myslí, keď na to myslia Škandinávsky dizajn - rezervný, biely interiér a ľahké drevo. „Chceli sme vytvoriť atmosféru podobnú jaskyni, takže všetky steny sú natreté na polnočnú modrú,“ vysvetľuje Havmand. Objavili skutočné akcenty ročníka. „V prípade tohto projektu bolo dôležité, aby sa miesto neobjavilo ako nové, takže nábytok, ktorý sme si kúpili, sme kúpili predovšetkým z druhej ruky.“ K dispozícii sú tiež špičkové kusy, IKEA kúsky a vlastné stoly. Bar bol kompletne prestavaný.

Čisté, moderné línie sú tu - spolu s funkčnou jednoduchosťou, ktorá je charakteristickým znakom vintage dánskeho dizajnu.

Godtfolk sedí na spodnej časti Hotel Alexandra, s ktorými zdieľa určitú citlivosť. Tam hovorí, že generálny riaditeľ hotela Jeppe Mühlhausen má za cieľ „prinútiť našich hostí, aby sa cítili, akoby zostali u dánskeho priateľa milujúceho dizajn v Kodani.“ hotel je plný ikonického dánskeho nábytku a doplnkov siahajúcich do 50. a 60. rokov, so špecifickými apartmánmi inšpirovanými dizajnérom - vrátane toho, ktorý je reimaginovaný pravidelne.

Ale tam, kde je hotel úctyhodný, Godtfolk používa odlišný prístup. „Nie sme fanatickí, pokiaľ ide o dizajn,“ hovorí Havmand. „Chceme veci, ktoré fungujú a vytvárajú najlepšiu atmosféru.“

Koniec koncov sú to dobrí ľudia.

„Tobias Jacobsen je veľmi dobrý priateľ a prevzal vedenie pri vytváraní interiérov Godtfolku,“ hovorí Havmand. „Tobias miluje prácu s interiérom a dekoráciou a vidí tento proces ako umelec maľujúci obraz, ktorý venuje veľkú pozornosť všetky podrobnosti. “Priestor je plný nepředvídateľnej zbierky umenia a doplnkov, vďaka ktorým sa okamžite cíti ako kurátor a sympatický. „My v Godtfolku veríme, že tie najlepšie veci sa vyrábajú„ con amore “, takže Tobias bol našou jasnou voľbou - je dizajnérom srdcom.“

Nástenné zavesenie, ktoré je umiestnené v strede pódia nad banketom, je pre José Cardosa GUR. „Bola to láska na prvý pohľad, keď sme videli koberec,“ hovorí Havmand. „Cítili sme, že si to vyžaduje špeciálne a trochu izolované miesto v kaviarni.“

Každá stolová doska má jedinečnú vázu na púčiky, mnohé z druhej ruky.

Potlač nad jedálenským stolom so svojimi očarujúcimi nesúladnými stoličkami je od surrealistického maliara Franka Motha. Nazýva sa „kvet."

Ozdobou stien je aj portrét herca Patricka Swayzeho - vyzdobeného ako ruský generál. „Godtfolk sa prekladá k„ dobrým ľuďom “a v našom svete, čo tiež znamená ľudí, ktorých obdivujeme - a Patrick je určite osoba, ktorú obdivujeme,“ hovorí Havmand. Tlač je od replaceface.

Nad barom je náčrt neskorého Antona Bourdaina od Tara Faul.

Tyč je jemne osvetlená niekoľkými leštenými medenými príveskami - Utzon JU1 od Jørn Utzon, k dispozícii na adrese a tradície.

Zatiaľ čo umenie svieti, rastliny zohrávajú podpornú úlohu, vďaka čomu sa priestor cíti útulne a osobne. Hadí rastlina sa pre jedného nazýva „Pete“. „Zatiaľ je Pete jediný závod, ktorý bol pomenovaný,“ hovorí Havmand. „Som si istý, že ich bude nasledovať viac, pretože všetci majú osobnosti.“

Pre Havmanda je magiou priestoru to, ako sa mení počas dňa. „Pre pokoj a ticho sa mi páči pohovky vedľa nádvoria - nemôžete počuť rušnú ulicu a mať priamy výhľad na nádvorie a okolité budovy,“ hovorí. Ráno sa radšej usadí v bare a užije si rušnú atmosféru miestnych obyvateľov a hotelových hostí, ktorí začínajú deň. Je to priestor navrhnutý pre rôzne nálady, v rôznych časoch. „Godtfolk je pre všetkých dobrých ľudí,“ hovorí. „Len príď tak, ako si.“