Táto reštaurácia Mar Vista odráža staré a nové L.A.

V ktorúkoľvek danú noc Mar Vista je ohromujúce znázornenie susedstva L.A. na vzostupe: v ňom sú hostia regulars, ktorí sú dlhoroční obyvatelia a čerstvé tváre, ktoré práve objavujú túto ospalú enklávu Westside rovnaké meno. To je presne to, čo navrhol dizajnér Greg Swanson z Black Swan Design Group, keď šéfkuchári D. Brandon Walker a Jill Davie ho vyzvali, aby vytvoril estetickú reštauráciu, kde sú vítané obe strany. Najprv Swanson nainštaloval vlastné slnečné okuliare nad hlavou a zavesil zelenajúce sa rastliny na slnko. Našiel tiež spôsob, ako zachovať minulý život budovy ako hudobné miesto tým, že nechal krokve, ktoré sa náhodou koordinujú s rybou podlahou pod ňou. A aby sa splnilo želanie kuchárov po univerzálnom mieste stretnutia, Swanson vybavil miestnosť intímnymi stolmi na mieru a koženými banketmi. Vzhľad je rovnako starý a nový, kde sa klasické prvky kombinujú so súčasnými trendmi. Inými slovami, je to podobne ako samotné okolie.