Ako sterilizovať starožitné mäsiarske blok tabuľky
Veci, ktoré budete potrebovať
mydlo
voda
Čistiace handry
bielidlo
Pevná kefka na štetiny
Olej z ľanových semienok
šmirgľový papier
Drevené lietadlo
Rotačná brúska
Tack handričkou
Tip
Ak chcete vyčistiť a sterilizovať starožitný mäsiarsky blok, začnite základným čistením a pokračujte v brúsení alebo do roviny iba v prípade potreby. Opotrebovaná rezná plocha je znakom použitia a súčasťou kúzla starých rezacích blokov. Nivelačte vrchol, pokiaľ to nie je potrebné, pretože znížite starožitnú hodnotu dielu.
Výstraha
Mäsiarsky blok nenasýtujte vodou. Reznú plochu nezatvárajte polyuretánom.
Upravte mäsové bloky minerálnym olejom.
Tabuľky mäsiarskych blokov môžu trvať roky v aktívnom mäsiarstve alebo reštaurácii. Starožitné mäsiarske stoly majú bohatú patinu a znaky opotrebenia, vďaka ktorým sú atraktívne pre vašu kuchyňu. Ak získate starožitný mäsiarsky blok čistý, zrekonštruovaný a sterilizovaný pre použitie vo vašej kuchyni alebo ako dekoratívny stolík.
Krok 1
Vyčistite mäsiarsky blok, ktorý práve prišiel z reštaurácie alebo mäsiarstva, mydlom a vodou. Nepoužívajte prebytočnú vodu a mydlo utrite navlhčenou utierkou. Znovu utrite čistou navlhčenou textíliou. Ak chcete blok sterilizovať, nastriekajte ho roztokom 1 polievkovej lyžice bielidla do vodného kúpeľa. Reznú plochu utesnite ľanovým olejom. Po použití ho utrite trochou bieliacej vody na dezinfekciu a kontrolu zápachu.
Krok 2
Ak získate špinavý starý mäsiarsky blok, pozrite sa na zmenu farby, zhnijte a skontrolujte, či nie je cítiť žltkastý zápach. Kartáčujte horúcou mydlovou vodou a tvrdou kefou, aby ste v dreve uvoľnili starý tuk a tuk. Nenamáčajte drevo. Utrite dosucha a vyčistite kefou a roztokom bielidla a vody. Akékoľvek praskliny alebo škvrny v starom mäsiarskom bloku by mali byť vyplnené drevnou výplňou a hladko obrúsené, počnúc brúsnym papierom s hrúbkou 50 a končiacim brúsnym papierom s hrúbkou 100 g. Nakoniec otrite do srsti ľanového oleja.
Krok 3
Ak je mäsiarsky blok vážne znečistený a poškodený, vydrhnite ho. Nechajte schnúť 24 hodín. Ak je mäsiarskym blokom drevo z bočných zŕn, zoberte hornú hranu bloku s rovinou 1 palec. Používajte okružnú brúsku, ak je vyrobená z dreva s koncovým zrnom. Čistite handričkou, nastriekajte ju a utrite bieliacim roztokom. Znovu utesnite ľanový olej.
Krok 4
Obnovený a sterilizovaný mäsiarsky blok utrite po každom použití mydlovou čistiacou handrou alebo špongiou alebo handrou namočenou v slabom bieliacom roztoku. Keď drevo stratí patinu, blok znovu uzavrite ľanovým olejom.