Zabíja citrónová šťava?

Baktérie potrebujú zásadité prostredie, v ktorom sa darí a množia, čo robí citrónovú šťavu prirodzeným nepriateľom kvôli jej bohatému obsahu kyselín. Jeden oz. čistej citrónovej šťavy obsahuje 1,44 g kyseliny citrónovej.

Laboratórne štúdie podporujú účinnosť citrónovej šťavy ako antibakteriálnej látky. Informačné centrum pre leptospirózu považuje kyselinu citrónovú v citrónovej šťave za vhodnú náhradu za chemické čistiace prostriedky. Leptospiróza je baktéria, ktorá môže spôsobiť ochorenie u zvierat a ľudí a nie je tolerantná voči kyselinám.

V teste z roku 1993, ktorým sa stanovila účinnosť citrónovej šťavy v čistiacej vode v Argentíne, Národné centrum pre biotechnologické informácie oznámilo významné zníženie obsahu v. baktéria cholery, pokiaľ sa použilo dostatočné množstvo citrónovej šťavy na zníženie hladiny alkality vody, čo podporuje rast baktérií.

Citronová šťava môže vďaka svojim vlastnostiam ako dezinfekčného prostriedku pôsobiť ako účinná a prírodná alternatíva k dezinfekčným prostriedkom pre domácnosť, ako aj ako prírodné osviežovače.