Ako zistiť, kedy si vybrať citróny

Citrónové zákony nechránia spotrebiteľa pred nákupom nezrelých citrónov, ale možno by mali. Keď otvoríte jedno z týchto citrusových plodov, pravdepodobne očakávate pevné mäso a veľa šťavy. Čokoľvek menej teda kúzlo kulmuje. Ak máte svoj vlastný citrónový strom (Citrus limon spp.), Môžete sklamať sklamanie tým, že sa dozviete tajomstvá zberu zrelého ovocia.

Citrónový strom vo vašom záhradnom sadu zaisťuje pripravenosť na dodávku šťavnatých citrusov. Rôzne kultivary citrónovníkov sú vytrvalé v zónach odolnosti rastlín USA 9 až 10, ktoré sa týkajú odolnosti rastlín. Niektoré z týchto kultivarov, vrátane „Eureka“ (Citrus limon „Eureka“), takmer po celý rok napĺňajú strom jasnými plodmi. Plody nie sú zrelé, až kým sa nevytvorí farba, ale to, že citrón je zvláštnym odtieňom žltej, ešte neznamená, že je zrelé.

Ak vytrhnete zo svojich stromov nejaké iné druhy ovocia skôr, ako tieto plody dozrejú, bude trvať len trochu trpezlivosti, kým nedozrejú. Rovnaký manéver s citrónom vám poskytne sklamanie. Citróny dozrievajú na strome alebo vôbec nie. Takže správne načasovanie úrody je rozhodujúce. Zrelé citróny sú žiarivým odtieňom žltej alebo žltooranžovej farby a majú lesk na pokožke. Vrásčitá alebo matná pokožka znamená, že ste čakali príliš dlho; ovocie je mimo svojho vrcholu.

Celé obočie na svete však nestačí na identifikáciu zrelého citróna. Radšej testujete jedno ovocie, aby ste posúdili zrelosť zvyšku citrónov stromu. Vedzte však, aké ovocie chutíte. Kultúry ako „Eureka“ a „Lisabon“ (Citrus limon „Lisabon“) ponúkajú v čase zberu koláča šťavnaté ovocie, zatiaľ čo citróny kultivaru „Meyer“, tiež nazývaného vylepšený Meyer (Citrus meyeri a Citrus limon „Meyer Improved“), sú miernejšie a sladšie.

Keď dozrievajú citróny vášho stromu, môžete mať na rukách viac, ako môžete použiť. Najlepšia voľba na uchovávanie ovocia je na strome, uvádza sa v kooperačnom predĺžení University of California v Sacramento County. Tvrdé mrazy však poškodzujú citróny. Ak sa očakáva zlý systém počasia, vyberte si všetky zrelé plody. Zrelé ovocie skladujte dobre v plastovom vrecku v chladničke jeden až dva týždne, v závislosti od odrody. Citróny „Meyer“ netrvajú tak dlho ako citróny citróna. Alternatívou k uchovávaniu citrónov v chladničke je odšťavovanie ovocia a jeho uchovávanie v mrazničke pre budúce použitie.