Kedy pekanové stromy produkujú orechy?

Pôvodom zo Severnej Ameriky rastú pekanové rastliny predovšetkým v juhovýchodných Spojených štátoch. Podľa rozšírenia University of Florida sa úroda pekanových orechov v USA oceňuje na 100 až 200 miliónov dolárov ročne, pričom 50% sa pestuje v Gruzínsku. Kým existuje viac ako 500 druhov pekanových stromov, všetky nasledujú podobný cyklus výroby orechov.

Mladé pekanové stromy sú obyčajne asi 6 stôp vysoké, keď sú zasadené a dozrievajú na výšku vyššiu ako 70 stôp. Počas niekoľkých prvých rokov sú mladé stromy starostlivo prerezávané, aby podporovali silné kmene a konáre. V závislosti od kultivaru nemusia stromy začať produkovať pekanové orechy štyri až 12 rokov.

Podľa pestovateľov Pecan v Severnej Karolíne musia stromy počas zimnej dormancie dostať najmenej 200 hodín chladu, aby mohli produkovať orechy. Chladné hodiny sú teploty medzi 32 až 45 stupňov Fahrenheita. Orechy sa začínajú tvoriť po opelení v apríli alebo máji. Mladé pekanové orechy, nazývané oriešky, sa vyvíjajú v letných mesiacoch a dospievajú v septembri a októbri.

Po vegetačnom období približne šesť mesiacov sa pekanové orechy zvyčajne zberajú od októbra do začiatku decembra. Pekanové orechy sú pripravené na zber, keď sa trup alebo šupina oddelí od orecha.