Aké sú riziká Xylan Nonstick?

Xylan je značka nelepivého povlaku, ktorý sa často používa v kvetináčoch a panviciach, aby sa uľahčilo čistenie a znížilo množstvo oleja použitého pri varení. Podobne ako v prípade Dupont Teflon, aj Xylan sa nachádza v rôznych nádobách, vďaka čomu sú riady nepriľnavé a odolné proti opotrebeniu. Aj keď je nepochybne užitočné pre domáci kuchár, pri používaní riadu obsahujúceho nepriľnavý povlak, ako je Xylan, existujú potenciálne riziká.

Správne upratovanie varuje, že vysoké teploty môžu spôsobiť, že sa na molekulárnej úrovni rozpadnú nelepivé povlaky ako Xylan. Toto rozdelenie nie je viditeľné, ale môže spôsobiť potenciálne problémy. Odporúča sa, aby nepriľnavé panvice neboli vyhrievané nad 500 stupňov Fahrenheita; nad týmto sa nelepivý povlak začína rozkladať a stáva sa možným zdravotným rizikom. Zatiaľ čo mnohí vedci tvrdia, že je nepravdepodobné, aby domáci kuchár tieto panvice používal spôsobom, ktorý by vytvoril pri nebezpečnej hladine toxicity sa zistilo, že dosiahnutie riadu s riadom, ktoré trvá iba niekoľko minút, dosiahne 500 F alebo 0,007 vyššia. Dobré upratovanie naznačuje, že domáci kuchári nikdy neuvaľujú jedlo na horúcom vzduchu. Prázdnu panvicu nikdy neklaďte na teplo, pretože to umožní, aby teplota panvy dosiahla rýchlejšie 500 stupňov. Vyberte si riad, ktorý je ťažký a kvalitný, pretože nekvalitné panvice na trhu majú sklon k rýchlejšiemu zahrievaniu.

Keď teploty nelepivých panvíc dosiahnu viac ako 600 stupňov, môžu začať uvoľňovať toxické výpary, ktoré môžu spôsobiť horúčku z polymérnych výparov. Táto dočasná choroba vytvára príznaky podobné príznakom bežnej chrípky. Aj keď táto choroba nie je pre človeka obzvlášť škodlivá, je známe, že zabíja vtáky v spoločenských zvierat.

Môžete si všimnúť, že občas sa nelepivý povlak na panvici môže odlupovať a dostať sa do vášho jedla. Aj keď Dobré upratovanie trvá na tom, že tieto malé kúsky náteru nie sú škodlivé, je potrebné dbať na to, aby nedošlo k požitiu jedla s nepriľnavou vrstvou. Panvy sa môžete vyhnúť poškriabaním drevenou lyžicou alebo iným mäkkým riadom. Bez ohľadu na to, aký riad si vyberiete, dávajte pozor, aby ste nepoškrabali spodok panvice. Okrem toho umývajte riad ručne pomocou nelepivých poťahov, a nie ich umývajte v umývačke riadu, pretože to ďalej zabráni štiepeniu a predĺži sa životnosť riadu.