Je liatinová špirála s rúrou na drevo v bezpečí?

Kuchynský riad s drevenými časťami vrátane liatinových panvíc s drevenými držadlami nie je bezpečný do rúry. Drevo v uzavretej rúre nepáli plameň, kým teplota nestúpne nad 800 stupňov Fahrenheita. Webové stránky vedcov, ale drevo vytvára rôzne nebezpečenstvo požiaru pri nízkych teplotách v rozsahu konvenčných i. Pri teplotách grilovania drevo emituje horľavé plyny, ktoré sa môžu náhle vznietiť. Pri teplotách pečenia sa môžu drevené úchopy rozštiepiť, čo spôsobuje, že s liatinovým riadom nie je bezpečné zaobchádzať.

Mnoho výrobkov z liatiny sa skladá z odliatkov z jedného kusa železa. Obyčajné liatinové rukoväte rýchlo zohrievajú a dokonca aj na vrchu kachlí môžu byť príliš horúce na to, aby sa s nimi mohlo pracovať bez ochrany. Výrobky z liatiny s drevenými držadlami na držadlách chránia používateľov pred horúčavou a ponúkajú ľahšiu a bezpečnejšiu manipuláciu pri použití na vrchoch kachlí. Drevená konštrukcia rukoväte obsahuje izolačné rozpierky, ktoré chránia priľnavosť od horúcej nádoby na varenie. V rúre stráca drevená rukoväť túto ochranu. Vlhkosť varí z dreva a spôsobuje zmršťovanie. Pri vysokých teplotách drevo odvádza horľavé plyny a dodáva do potravín nežiaduce arómy.

Presná teplota, pri ktorej drevo horí, sa mení v závislosti od druhu a obsahu vlhkosti. Niektoré lesy obsahujú horľavé živice, ktoré horia ľahko, zatiaľ čo hustá štruktúra iných lesov spomaľuje spaľovanie. Pyrolýza dreva začína pri asi 480 ° F, čo je výrazne pod priemernou teplotou spaľovania. Pyrolýza uvoľňuje horľavé plyny z dreva vrátane oxidu uhoľnatého a metánu. Oleje alebo povrchové úpravy na drevenej rukoväti prispievajú k tejto horľavej zmesi ďalšími plynmi. Drevo nespaľuje pri teplote rúry. Drevné plyny, ktoré sa hromadia v rúre, môžu pri vznietení iskrou alebo plameňom explodovať v ohni.

Plameň plynu dosahuje 1400 stupňov F, čo je viac ako dosť na roztavenie hliníkovej misky. Liatinové panvice udržujú svoj tvar a silu pri teplotách do 1700 stupňov Celzia. Vľavo na plynovom horáku by mohla drevená rukoväť liatinovej panvy vzplanúť, ale panvica samotná zostáva stabilná. Rukoväte z melamínovej živice vydržia teploty až do 300 stupňov F, ale výrobky z dreva sa môžu používať v peci iba pri teplotách zahrievania, podľa Tomlinson Industries. Teplota rúry nad 200 stupňov F môže ovplyvniť vzhľad a narušiť tvar drevených výrobkov.

Liatinové hrdze, pokiaľ nie sú korenené varením rastlinného oleja do pórov kovu. Keď sa olej uvarí, zvyšok uhlíka tvorí ochranný povlak, ktorý zabraňuje prilepovaniu potravín na panvicu a chráni železo pred korozívnymi tekutinami. Dôkladne vtierajte liatinovú panvicu olejom alebo tukom a pečte ju 60 minút pri 400 ° F, čím účinne prinesiete novú panvicu. V prípade liatinového riadu s drevenými držadlami olej na panvicu naolejujte a pomaly ho zohrievajte nad horákom horáka, kým olej nespáli. Zložte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.