Zoznam jedlých listov

Jedlé listy rastlín dodávajú korenisté až horké chute, navyše sú bohaté na vitamíny a minerály. Mnohé z týchto jedlých listových rastlín sú bežné, zatiaľ čo iné sú klasifikované ako vzácne alebo alternatívne. Väčšina rastlín má špecifické podmienky pestovania a nie je ich vždy ľahké pestovať, ale takmer každú rastlinu je možné kúpiť prostredníctvom záhradníckych webových stránok a škôlok.

Jedlý list má tri morfologické oblasti: lamina, stopka a základ. Lamina je široká, plochá oblasť, ktorá sa používa na zhromažďovanie svetla na fotosyntézu. Čapík je oblasť podobná stopke, ktorá drží vrstvu mimo stonky. Základňa sa nachádza na spodnom konci stopky.

Ľudia jedia listy mnohých rastlín pravidelne. Najbežnejšími rastlinami sú špenát, zeler a artičoky. Pri konzumácii špenátu väčšina ľudí konzumuje chutné lamely a spolu s zelerom sa zvyčajne jedia. Artičoky sa nachádzajú na koncoch stoniek blízko kvetov. Tieto oválne listy nemajú výraznú oblasť laminy, stopky alebo bázy. Namiesto toho sa každý artičokový list skladá zo zväčšenej základne listu.

Fuki je zriedkavá bylina pôvodom z Japonska s jedlými lamami a stopkami. Nazýva sa to aj rašelina rebarbora a obrie maslo. V hustých kolóniách dorastá do výšky 4 stôp a uprednostňuje vlhkú až vlhkú pôdu s plným tieňom. Dobrý kráľ Henry je ďalšia jedlá listová rastlina. Obsahuje viac živín ako špenát a vytvára laminy, ktoré je možné konzumovať surové alebo varené. Rastlina dorastá do výšky 2 stopy a uprednostňuje bohatú pôdu. Yacon je ďalšia bylina s jedlými listami a koreňmi. Pochádza z južnej Európy a preferuje dobre odvodnenú pôdu s čiastočným tieňom. Rastlina má žlté kvetinové hlavy a poskytuje dlhé, mrkvovité korene.

Rastliny pre budúcnosť je online databáza s výskumom a informáciami o jedlých a užitočných rastlinách vhodných na pestovanie vonku v miernom podnebí. Má špecifický zoznam alternatívnych jedlých listov (pozri zdroje). Medzitým je Leaf for Live online databázou rôznych druhov zeleniny a rastlín. Obsahuje komplexný zoznam všetkých druhov rastlín s listami, ktoré ľudia bezpečne konzumovali (pozri zdroje).