Ako čistiť drevené dosky
Drevené dosky sú krásnou kuchyňou, ale vyžadujú si údržbu.
Či už sú v kuchyni, kúpeľni alebo obývacej izbe, drevené dosky potrebujú TLC, ak chcete, aby vyzerali čo najlepšie, ale tie v kuchyni - kde si pripravujete jedlo - to najviac potrebujú. Ak sa chystáte rozliať víno, kvapku horčice alebo nechať horúcu šálku vody, je väčšia pravdepodobnosť, že to urobíte v kuchyni ako kdekoľvek inde, a pretože kuchynské dosky musia byť bezpečné pre potraviny, často nemajú povrchovú úpravu, ktorá vydrží veľa zneužívania.
Povrchové úpravy, ako je polyuretán, sa najjednoduchšie čistia, pretože sú pre tekutiny nepriepustné, ale dokonca môžu byť poškodené teplom a nemôžu byť vždy ľahko opravené. Pokiaľ ide o prenikajúce povrchové úpravy, musíte rozliaty odpad očistiť rýchlo, pretože umožňujú, aby kvapaliny a oleje nasiakli a vytvorili trvalé škvrny, ktoré je možné odstrániť iba brúsením. Denné upratovanie sa odporúča pre kuchynské dosky, ale tie v ostatných miestnostiach v dome pravdepodobne potrebujú čistenie iba týždenne alebo mesačne.
Ako vyčistiť drevené dosky
Krok 1: Vyčistite dosku, keď ju potrebujete
Všetky dosky, bez ohľadu na to, aké majú povrchovú úpravu, sa musia vyčistiť podľa potreby a čistiace prostriedky ako napr Služby v oblasti obchodu ponúknuť niekoľko tipov na čistenie. Najskôr pomocou suchej handričky alebo papierovej utierky utrite veľké veci, ako sú omrvinky, prachové zajačiky a častice nečistôt, a pomocou škrabky, napríklad špachtle, odstráňte špinu z trhlin. V postrekovacej fľaši zmiešajte roztok vody a octu v pomere 3: 1, nastriekajte ho na povrch a ihneď ho utrite navlhčenou handrou.
Biely ocot je dobrý dezinfekčný prostriedok, ale môže povrchovo upravovať napríklad polyuretán a lak na matný povrch, preto je dôležité, aby ste ho nenechali stáť na žiadnej doske s lesklým povrchom. Je to obzvlášť dobrá úprava pre dosky mäsiarskych blokov, pretože ľahšie preniká ako bielidlo a pre drevo je bezpečnejšia. Niektorí čistiaci prostriedok radšej používa ocot jablčného muštu, ktorý nie je až taký kyslý.
Zmiešajte vodu a ocot v sprejovej fľaši pre ľahšie čistenie vašich drevených dosiek.
Ak nemáte ocot, môžete nahradiť roztok citrónovej šťavy alebo mydla a vody. Výrobca dosky J. Aaron odporúča hĺbkové čistenie dosiek mäsiarskeho bloku rozotretím soli a praním do nej odkrytou tvárou citróna, ktorý ste rozrezali na polovicu.
Krok 2: Identifikujte povrch pred hlbokým čistením
Predtým, ako sa pokúsite odstrániť škvrny, je dôležité poznať druh povrchovej úpravy, s ktorou sa chystáte odstrániť, pretože možno budete musieť použiť rozpúšťadlá, ktoré môžu niektoré povrchové úpravy poškodiť, zatiaľ čo na iné povrchy nemajú žiadny vplyv. Možno budete musieť urobiť nejaké brúsenie, a ak áno, budete chcieť vedieť, ktorú povrchovú úpravu by ste mali použiť na opravu brúsenej časti.
- Jemne trite prsty cez drevo. Ak sa cíti mierne drsný a chlpatý, má prenikavý olejový povrch, ale ak je hladký (skôr ako plast ako drevo), má povrchovú úpravu filmom.
- Naneste kvapku olivového oleja na drevo, aby ste rozlíšili tesniaci olej prenikajúci tesniacemu oleju, ako je napríklad volfrámový olej, z netvrdiaceho oleja, ktorý je bezpečný pre potraviny, ako je minerálny olej. Ak je povrchovou úpravou vytvrdzovací olej, kvapka sa bude rozširovať.
- Určite, či je povrchová úprava polyuretánu nanesením niekoľkých kvapiek odlakovača na nechty na nenápadnú časť pracovnej dosky. Počkajte minútu a potom cítite cieľ. Ak je tvrdá, povrchová úprava je z polyuretánu, ale ak je lepkavá, je to lak alebo šelak. Ak je povrch lepivý, opakujte test s izopropylalkoholom, ktorý zmäkne šelak, ale nie lak.
Krok 3: Odstráňte stopy po vode z povrchovej úpravy filmu
Vodné stopy sa objavujú, keď na drevených doskách zanecháte horúcu pohár alebo vodu. Ak má drevo povrchovú úpravu filmu a značky sú biele, môžete ich odstrániť pomocou olivového oleja alebo majonézy. Korenie rozotrite na škvrny, zakryte ho a nechajte ho cez noc. Prebytočný olej alebo majonézu vytrite ráno a potom oblasť vo všeobecnosti očistite roztokom octu.
Alternatívnou metódou na odstránenie vodných škvŕn z drevených dosiek s povrchovou úpravou filmu je použitie tepla. Na škvrnu položte utierku a na hornú časť položte suchú žehličku na šaty. Teplo by malo spôsobiť, že voda zachytená vo vnútri povrchovej úpravy spôsobí odparovanie škvŕn.
Krok 4: Odstráňte povrchové škvrny
Zvyšky oleja, vína, ovocných štiav a korenín môžete z drevených dosiek zvyčajne odstrániť pomocou jedlej sódy a prania jemnou handrou. Sóda na pečenie je mierne abrazívna, ale nepoškodí sa ňou film a ako bonus dezinfikuje a dezodoruje.
Pravidelná údržba je potrebná, aby vaše drevené dosky vyzerali úplne nové.
Obrázok Kredit: Stephen Paul pre Hunkera
Ak potrebujete rozpúšťadlo na rozpustenie tvrdých škvŕn, použite acetón na povrchy upravené polyuretánom, prenikajúcim olejom alebo šelakom; na lakované povrchy použite izopropylalkohol. Rozpúšťadlo používajte šetrne a škvrnu namočte skôr než ju dôkladne trite. Týmto spôsobom odstráňte čo najviac škvŕn a ak je to potrebné, otrite ho slanou alebo soľou.
Krok 5: Odstráňte hlboko vložené značky a škvrny
Vodné stopy a iné škvrny, ktoré prenikli do povrchovej úpravy filmu alebo ovplyvnili drevo upravené penetračným tmelom, sa ťažšie odstraňujú. Pravdepodobne ich budete môcť vydrhnúť pomocou priateľa na udržiavanie barov alebo podobného čističa, ale ak to nebude fungovať, pravdepodobne sa budete musieť uchýliť k brúsnemu papieru.
Na odstránenie skutočných škvŕn použite brúsny papier so strednou drsnosťou, napríklad 100 alebo 120. Ručné brúsenie s obilím, kým škvrna nezmizne, a potom pomocou jemnozrnného papiera, ako je 150 alebo 220, vyhladte opravné a vytrhávacie značky. Až budete hotoví, na dokončenie opravy použite vhodnú povrchovú úpravu.
Krok 6: Udržiavajte dosky mäsiarskeho bloku pravidelným olejovaním
Platne do mäsiarskych blokov si vyžadujú pravidelnú aplikáciu oleja bezpečného pre potraviny, aby sa zabránilo vyschnutiu a zachoval sa ich vzhľad. Pred nanesením oleja alebo ešte lepšie oleja na mäsiarstvo, ktorý je kombináciou minerálneho oleja a včelieho vosku alebo parafínového vosku, utrite povrch dreva handrou navlhčenou teplou vodou. Ak pretrvávajúci zápach potravín spôsobuje zápach, utrite ho dezinfekčným prostriedkom v pomere troch k jednej.
Nechajte drevo vyschnúť a potom ho utrite mäkkou handrou. Jednou aplikáciou je zvyčajne všetko, čo je potrebné na obnovenie prirodzenej farby dreva. Ak tento postup zopakujete raz mesačne, vaše dosky mäsiarskych blokov vydržia donekonečna.
Pracovné dosky mäsiarskeho bloku majú zriedkavo povrchovú úpravu, ale ak áno, zvyčajne ide o vysoko odolný polyuretánový alebo živicový povlak s nízkou údržbou, ktorý bráni poškodeniu rezacích nožov. Pravidelné utieranie octom alebo roztokom mydla alebo citrónovou šťavou je všetko, čo potrebujete, aby ste ostali čisté.