Ako pestovať špargľu

Najlepšia časť na výsadbu špargle (Asparagus officinalis) Doma si pochutnáva na sviežej textúre a sviežej príchuti zeleniny, ktorú oštep špargle v obchode nemôže nikdy zmerať. Aj keď väčšina ľudí pozná oštepy špargle, ktoré sa vyskytujú v obchodoch, je prekvapené, keď sa ich dozvedia stonky môžu v letných mesiacoch dorásť do výšky 6 stôp s mäkkými zelenými listami ozdobenými drobnými žltými kvetmi.

Keďže špargľa je trváca zelenina, ktorá sa dožíva pôsobivých 20 až 30 rokov, môže byť skutočne jedinečným produktom okrasná rastlina pre vašu záhradu, ktorá bude jednou z prvých rastlín, ktorá začne pučať svoje lahodné, jemné stonky každú jar. Aj keď sa špargľa dá úspešne pestovať na väčšine územia Spojených štátov, najlepšie sa jej darí v chladnejších oblastiach s dlhými zimami.

Najlepšie použitie pre špargľu

Hovorí sa, že kráľovná Nefertiti zo starovekého Egypta vyhlásila špargľu za „potravu bohov“ - a to z dobrého dôvodu. Špargľa je nielen lahodná (chrumkavá, slaná a dokonalá príloha k šťavnatému steaku), ale je aj preplnená živinami. Špargľa je dobrým zdrojom vlákniny a vitamínov A, C a K, má nízky obsah kalórií (za predpokladu, že ich nepražíte na masle, ktoré by ste mali) a dokonca sa hovorí, že znižujú váš krvný tlak. Ale okrem zdravotných výhod je špargľa prekvapivo krásnou zeleninovou rastlinou, ktorá vo vašej záhrade vydrží dlho.

Pretože rastliny špargle žijú tak dlho, je dôležité vo svojej výsadbovej oblasti veľa premyslieť. Aj keď si možno viete predstaviť, že malé stonky špargle potrebujú len malý priestor, hlboké korene špargle a veľké lístie skutočne vyžadujú veľa priestoru. Musíte si tiež naplánovať dostatok rastu, aby ste mohli mať zeleninovú prílohu pre všetkých vo svojej rodine. Dobrým pravidlom je pestovať 10 rastlín na osobu. Inými slovami, vo svojej zeleninovej záhrade budete potrebovať veľký priestor na umiestnenie špargľovej náplasti - nie malý kvetináč na zadnej terase, pretože táto rastlina vyžaduje určitý priestor na rozšírenie.

Ako pestovať špargľu

• Spoločný názov: Špargľa
• Botanický názov:Asparagus officinalis
• Kedy zasadiť: Skorá jar
• Zóny USDA: 4-9
• Expozícia slnka: Úplné alebo čiastočné slnko
• Typ pôdy: Uprednostňuje sa piesčitá, ale znesie hlinku
• Keď je v problémoch: Lístie alebo oštepy zhnednú alebo žltá, zakrivené kopije, kašovité alebo mäkké škvrny, príliš málo kopijí
• Keď sa darí: Skoro na jar rastie silné, priame oštepy, po ktorých na začiatku leta nasledujú svetlozelené, čipkované listy, ktoré dorastú až do výšky 4 až 6 stôp.

Počnúc špargľou zo semena

Väčšina ľudí dáva prednosť pestovaniu špargle z korún, pretože je rýchlejšia a ľahšia, ale je drasticky lacnejšia vysaďte špargľu zo semena. Výťažky sú zvyčajne vyššie a nemusíte sa toľko obávať traumy z transplantácie.

Semená začnite v interiéri koncom februára alebo začiatkom marca a pred výsadbou ich namočte na 24 hodín. Potom zasaďte do hĺbky 1/2 až 1 palca. V ideálnom prípade by teplota pôdy mala byť pred klíčením okolo 77 stupňov Fahrenheita a potom, čo rastliny vypučia, znížiť na 60 až 70 stupňov. Keď sadenice pestované v interiéroch dosahujú výšku asi 3 metre a hrozba mrazu pominula, presaďte ich do vonkajších kvetináčov. Vysaďte tieto sadenice do hĺbky výsadby 2 až 3 palce.

Vyradíme samičie rastliny, pretože produkujú menej oštepov, ktoré sú tiež menšie. Môžete to urobiť pomocou lupy, aby ste sa pozreli na kvety, ktoré sa objavia prvýkrát. Samičie kvety majú dobre vyvinutú trojlaločkovú tyčinku a šesť nevyvinutých malých piestikov, zatiaľ čo samčie kvety sú dlhšie a väčšie ako samice a majú šesť väčších, dobre vyvinutých tyčiniek a jednu malú, nevyvinutú piestik.

Ak sa vám v tejto fáze nepodarí uloviť samičie rastliny, všimnete si, že na konci leta im rastú červené bobule, a budete ich chcieť zlikvidovať, keď ich zbadáte, aby sa dali neskôr nahradiť samčími rastlinami na. Niektoré moderné kultivary, ako napríklad „Jersey Supreme“, pestujú iba samčie rastliny a produkujú takmer trikrát viac ako iné odrody.

V zime orezajte stonky až po zem a nezabudnite ich dobre mulčovať, aby ste ich chránili pred mrazom. Na jar potom, ako pominie riziko mrazu, transplantujte stromčeky na trvalé lôžko rovnakým spôsobom, ako keď začínate špargľu zo stromčeka.

Počnúc špargľou zo stromčeka

Väčšina ľudí začne pestovať rastliny špargle zakúpením koreňových zväzkov s malou stopkou na vrchu. Tieto sú známe ako korún a sú k dispozícii v jasliach iba raz ročne skoro na jar. Jednoročné korunky sú vhodnejšie ako staršie korunky, pretože trpia menej transplantačným šokom. Korunky namočte aspoň na 20 minút do vody, aby ste ich pripravili na výsadbu.

Rovnaký postup je aj pri presádzaní sadeníc špargle alebo pri výsadbe nových koruniek. Pred výsadbou zapracujte do pôdy 5-10-10 hnojív s použitím asi 1 až 2 libier na 100 štvorcových stôp pôdy. Ďalej vykopajte priekopu asi jednu stopu širokú a jednu nohu hlbokú (alebo hlbšie pre odrody dedičstva). Každých 18 palcov spevnite oblasť, kde bude sedieť koreňový systém, kombináciou záhradnej pôdy s lopatou kompostu.

Vyformujte to na kopec asi 6 centimetrov pod úrovňou terénu a potom nasaďte korunu na vrchol s koreňmi obopínajúcimi sa po stranách kopy. Korene zasypte zeminou, kým nenarazí na spodok stopky. Položte hornú vrstvu mulča vyrobeného z organických látok, ako je slama, borovicové ihličie alebo listy, hlboké 2 palce. Tieto formy mulča sú výhodnejšie, pretože ťažký mulč môže brániť rastu oštepov špargle v pôde.

Keď sa začnú objavovať výhonky, posuňte mulčovanie a pridajte viac pôdy alebo kompostu, kým nebude priekopa naplnená späť až na úroveň zeme. Potom pridajte viac mulča.

V ktorej zóne najlepšie rastie špargľa?

Zatiaľ čo špargľa môže rásť vo väčšine oblastí v Spojených štátoch a v nižšej Kanade, ktoré nemajú nadmerné letné horúčavy, najlepšie sa jej darí v zónach odolnosti rastlín USDA 4 až 6. Záhradkári v týchto zónach majú najviac možností, pokiaľ ide o výber odrôd, ktorým sa v ich regióne bude dobre dariť. Pre chladnejšie oblasti vyskúšajte odrody ako 'Guelph Millennium', ktoré pučia neskoro, aby nedošlo k poškodeniu mrazom. V teplejších oblastiach majú odrody odolné voči teplu ako Apollo a UC-157 skoršie vegetačné obdobie a klíčia skôr, ako bude príliš horúce počasie.

Ak žijete niekde, kde nemáte spoľahlivo mrazivé zimné teploty, zadržiavanie vody počas zimných mesiacov prinesie podobné obdobie vegetačného pokoja. Mulčovanie je obzvlášť dôležité pre rastliny v teplejších oblastiach, pretože pomáha udržiavať konštantnú vlhkosť a teplotu pôdy.

Kedy by ste mali sadiť špargľu?

Najlepší čas na výsadbu špargle je skoro na jar, hneď ako je možné obrábať pôdu. To je prípad, či už pestujete z koruniek zakúpených v obchode, alebo si presádzate svoje domáce špargľové stromčeky. Od polovice februára do začiatku marca je ideálne prostredie pre väčšinu podnebí, ale v teplejších oblastiach by sa mali pestovať odrody, ktoré vypučia skôr a preto je potrebné ich vysadiť skôr a tým v chladnejších oblastiach sa lepšie darí s neskorými klíčiacimi odrodami, ktoré by sa mali vysadiť neskôr. Koruny vždy vysádzajte čo najskôr po zakúpení.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre špargľu

Špargľa uprednostňuje piesočnatú pôdu, ale môže prežiť vo všetkých, okrem najťažších hlinených pôd. Pri výsadbe v ťažšej pôde sadte bližšie k zemi, aby rastliny mohli ľahšie pretlačiť špinu. Podobne, aj keď špargľa uprednostňuje neutrálnu alebo mierne kyslú pôdu, môže sa jej dobre dariť aj v mierne zásaditej pôde.

Špargľová pôda by mala mať veľa výživných látok a mala by zostať stále vlhká s dobrým odtokom, takže vyvýšené postele sú dobrou voľbou, ak nemáte prirodzene vysoko kvalitnú rastúcu pôdu, ale zaistite, aby vaše rastliny mali až 2 stopy špiny, aby mohli rásť ich hlboké korene. Určite vyberte oblasť, ktorá má dostatok slnka, a naplánujte umiestnenie špargľového lôžka pozdĺž okraja záhrady, aby vás pri výsadbe jednoročnej zeleniny nič nerušilo. Zvyčajne je najlepšie chovať špargľu na severnej alebo východnej strane záhrady, aby jej vysoké lístie neblokovalo vaše ďalšie rastliny pred slnkom. Pred výsadbou urobte dôkladnú burinu, pretože mladá špargľa nerobí dobre s konkurenciou.

Budete musieť vykopať kdekoľvek od 6 do 18 palcov pôdy v závislosti od odrody a typu pôdy, pričom väčšina moderných druhov potrebuje 6 až 8 palcov pôdy a starších odrôd kultivaru ako 'Martha Washington', 'Mary Washington' a 'Waltham Washington' vyžadujúcich 12 až 18 palcov pôda. Rastliny pestované v ťažšej pôde by sa mali vysádzať čo najbližšie k povrchu, ako sa odporúča pre typ kultivaru.

Aj keď je vhodnejších osem hodín plného slnečného žiarenia, špargľa znesie aj šesť hodín čiastočného slnka. Je veľmi dôležité, aby ste udržali konštantný stav pôdnej vlhkosti bez toho, aby ste umožnili hromadenie nadmernej vlhkosti, ktorá by mohla spôsobiť hnilobu koreňov, najmä v prvom roku. Na udržanie tejto hladiny vody môže byť užitočná hadica alebo kvapková závlaha. Mulčovanie po celý rok pomôže udržať vlhkosť v pôde, ochráni skoré klíčky pred mrazom a zabráni tomu, aby sa burina uchytila ​​a mohla vydusiť vaše rastliny špargle. Buďte opatrní pri odstraňovaní buriny, najmä počas prvého a druhého roka.

Ak chcete pestovať bielu špargľu, stojí za zmienku, že to nie je vlastne jedinečná odroda, ale jednoducho výsledok zabránenia slnečnému žiareniu dostať sa do klíčkov zakrytím plastom alebo ďalšou vrstvou mulča, kompostu alebo pôda. Tým sa zabráni vývoju chlorofylu v stopkách a ponechá ich biela, sladšia a jemnejšia ako štandardná zelená špargľa. Ak hľadáte fialové odrody, pochádzajú z konkrétnych kultivarov, ako napríklad „Purple Passion“.

Ako zazimovať špargľu

Špargľa zhnedne a na jeseň spí. Ak sa to stane, zastrihnite stopky a lístie. Zmiešajte lístie s hrubou vrstvou mulča, pretože tak získate potrebnú ochranu pred mrazom. Predtým, ako na jar začne pučať nový rast, odstráňte a zničte túto zimnú mulčovaciu zmes, pretože by mohla obsahovať vajíčka chorôb a škodcov, ktoré by po oteplení mohli zničiť vaše rastliny. Po odstránení zimnej vrstvy položte novú vrstvu mulča.

Ako zbierať špargľu

Jednou z najnáročnejších vecí na pestovaní špargle je čakanie, kým nebudú rastliny minimálne tri rokov pred zberom, aby mohli úplne dozrieť a založiť si hlboké korene, ktoré ich udržia pri živote desaťročia. Aj keď to môže byť ťažké čakať, bude to stáť za vašu trpezlivosť mať zdravé rastliny, ktoré vám spoľahlivo poskytnú chutnú zeleninu po celé desaťročia.

Akonáhle je vaša rastlina konečne pripravená, na začiatku sezóny pomaly zbierajte špargľu, a to každé tri dni prvých pár týždňov a potom zvyšujte úrodu špargle tak často, ako dvakrát denne, aby ste držali krok s rastom. Oštepy oštepujte, keď sú vysoké 5 až 7 palcov, odlamujte ich prstami alebo ich rezte ostrým nožom na úroveň zeme. Nezarezávajte do susedných stoniek. Zberová sezóna môže trvať niekoľko týždňov až po niekoľko mesiacov v závislosti od zdravia vašich rastlín.

Zastavte zber špargle začiatkom leta potom, čo nové kopije prestanú rásť širšie ako ceruzka. V tomto okamihu nechajte rastliny na pokoji, aby mohli nabrať silu na budúcoročný zber. Po ukončení zberu hnojte.

Bežné škodce a iné problémy pre špargľu

Ak spozorujete, že vaša špargľa rastie ohnutá, je to kvôli poškodeniu hmyzom alebo preto, že steblo sa poškodilo pri prerezávaní susedného oštepu. Existujú štyri hlavné škodce, ktoré môžu poškodiť úrodu špargle.

Najbežnejším škodcom je špargľa chrobák, ktorá na jar žuje oštepy a počas leta ničí lístie. Chrobáka obyčajného je možné spoznať podľa modrej hlavy a modrých krídel so žltými alebo bielymi škvrnami. Škvrnitý špargľový chrobák má červenooranžovú farbu s čiernymi škvrnami. Vajcia budú čierne, žlté alebo svetlozelené a budú umiestnené v radoch na mladých výhonkoch špargle. Larvy môžu byť tmavo olivové, svetlošedé alebo hnedé.

Najlepším spôsobom, ako ovládať špargľové chrobáky, je oprášiť vajcia a larvy a chrobáky ručne vybrať. Skutočne zlé napadnutie si môže vyžadovať insekticídne mydlo. Toto mydlo môže tiež pomôcť znížiť výskyt vošiek a strapiek svetlých. Vošky často vidno na špičkách špargle a možno ich tiež ovládať lienky. Svetle sfarbené strapce spoznáte podľa svetlých škvŕn, ktoré zostali po pretrepaní listov špargle na čiernom papieri a obvykle ich možno ľahko odstrániť pomocou silného dažďa alebo vysokotlakovej striekacej hadice.

Posledným špargľovým škodcom, ktorý si môžete všimnúť, je špargľový baník, ktorý vytvára tunely cez steblá. Niektoré nové odrody, ako napríklad „Jersey Giant“, sú prirodzene odolné voči týmto škodcom, ale neexistujú žiadne účinné látky pesticídy pre baníkov na špargľu, takže najúčinnejšie je odstránenie odumretých listov lístia pred začiatkom jarného rastu metóda prevencie.

Ak mladé klíčky špargle hnednú, vädnú alebo mäknú, môže dôjsť k ich poškodeniu mrazom. Oštepy zakryte mulčom alebo novinami, kým pominie hrozba mrazu.

Bežné choroby pre špargľu

Tri hlavné choroby, ktoré sa u špargle vyskytujú, sú fusárium, hniloba koruny a choroba hrdze. Fusarium znižuje výnosy a spôsobuje, že rastliny trpia oveľa kratšou životnosťou. Dá sa to spoznať podľa zvädnutých oštepov, ktoré sú malé a hnedasté. Korunná hniloba je huba, ktorá, ako už z názvu vyplýva, spôsobuje hnilobné tkanivo medzi kmeňom a koreňmi, ktoré nakoniec rastliny zabije. Hrdza je zvyčajne problémom v oblastiach s vysokou vlhkosťou a teplými teplotami a dá sa spoznať podľa malých oranžových škvŕn na oštepoch a konároch.

Mnoho moderných kultivarov, ako napríklad „Jersey Knight“, je odolných voči týmto chorobám, takže výberom týchto odrôd si môžete uľahčiť prácu. Ak ste si vybrali neodolateľné odrody a všimli ste si tieto problémy, budete musieť existujúce rastliny špargle úplne odstrániť a zlikvidovať ich. Vyvarujte sa pestovaniu špargle na rovnakom mieste najmenej osem rokov a v budúcom roku vypestujte všetky nové rastliny ďaleko od kontaminovanej pôdy.