Ako pestovať rascu

Rasca (Carum carvi) je odolná bylina, ktorá je súvisiace s mrkvou. Je to dvojročnica, v prvom roku rastie lístie a potom v druhom vegetačnom období kvitne, rodí a odumiera. Jemné drobné kvety sa objavujú na dáždnikoch koncom jari alebo začiatkom leta.

V Spojených štátoch sa rasca všeobecne pestuje pre plody, ktoré sa často nazývajú rasca, ktoré dodávajú chuť sladkého drievka, a tiež pre jedlé korene, ktoré vyzerajú ako biela mrkva. Američania môžu byť najviac oboznámení s ostrou, slanou chuťou rasce po ich použití v ražnom chlebe. Rastliny rasce, mimoriadne odolné voči teplu a chladu, rastú v zónach odolnosti rastlín 3 až 11 v rezorte amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Najlepšie použitie pre kmín

Kmín je dvojročná bylina s jedlými listami, koreňmi a semenami. Zvyčajne sa vysádza v bylinková záhrada alebo zeleninová záhrada, aj keď je do istej miery okrasná. Prvý rok produkuje ružicu z čipkovaného lístia podobného mrkve. Prvý rok to dosahuje asi 8 palcov. V druhom roku sa rasca zväčšuje, dosahuje výšku 30 palcov a šírku 45 palcov. Zeleň je druhý rok perovitejšia a rastlina tiež vytvára na dáždnikoch so sploštenými vrcholmi drobné ružové alebo biele kvety. To určite kvalifikuje rascu pre chatovú záhradu a možno aj ako prídavnú bylinu na pridanie zaujímavého lístia do kvetinovej záhrady. Kvety lákajú prospešné chyby.

Väčšina záhradníkov, ktorí pestujú rascu, to robí pre semená alebo korene. Tenké semiačka v tvare polmesiaca sa používajú na dochutenie jedál ako polievka, chlieb, koláč, sušienky, jablkový koláč a syr. Dodávajú zemitú chuť sladkého drievka s nádychom citrusov a korenia. Jedlé korene rastliny vyzerajú trochu ako paštrnák, ale sú menšie.

Kmín rasce používajú na lekárske účely aj niektorí ľudia, ktorí ho pestujú. Má sa za to, že prospievate tráviacemu systému, ak si zo semien pripravíte čaj alebo ich iba žujete. To vraj pomáha tráveniu, zvyšuje chuť do jedla, zmierňuje plyn a osviežuje dych.

Dávno sa verilo, že rasca má určité pozoruhodné a neobvyklé vlastnosti. Povera bola, že rasca udelila dar ponechania. Tento dar mal údajne zabrániť zlodejom v krádeži akýchkoľvek predmetov, ktoré držali alebo obsahovali rasce. Darčekom rasce vraj bol tiež dôsledok toho, že zlodeji nemohli byť z domu, ktorý sa pokúšali vykradnúť, až kým nebudú vzatí do väzby.

Ako pestovať rascu

• Spoločný názov: Kmín

• Botanický názov:Carum carvi

• Kedy zasadiť: Počkajte až po poslednom mraze na jar alebo vysaďte na jeseň v mierne zimných oblastiach
  

• Zóny USDA: 3-11
  

• Expozícia slnka: Kmín vysaďte na slnečné otvorené miesto v chladnejších klimatických podmienkach a s popoludňajším tieňom do teplejších zón
  

• Typ pôdy: Vlhká, dobre priepustná pôda s trochou organického obsahu
  

• Keď je v problémoch: Zomiera ako sadenica, ak nemá dostatok vody, ale stratí farbu listov, ak je pod vodou, alebo ak je zasadená do pôdy so zlým odtokom.
  

• Keď sa darí: Produkuje veľkú kopu bujných, perovitých listov a kvetov v dáždnikoch
  

Začína kmín zo semena

Rastlina rasce v burine a pracoval záhradná posteľ že dostane plné slnko. Pôda by mala byť dobre priepustná hlina s pH v rozmedzí 6,5 až 7,0. Vysievajte malé, tvrdé semená do hĺbky 1 palca a od seba do 8 až 12 palcov do riadkov, ktoré sú od seba vzdialené 18 až 24 palcov. Klíčenie je pomalé a nekonzistentné, preto vložte do každej rastliny, ktorú dúfate, že vyrastie, niekoľko semien.

Pôdu udržujte vlhkú od sadenia klíčením. Po vypučaní semien udržujte pôdu stále vlhkú. Kmín je bylina, ktorá si vyžaduje veľmi malé kultivačné úsilie zo strany záhradníka. Nevyhnutné je však primerané zavlažovanie. Ak je to možné, použite napúšťací systém alebo odkvapkávací systém, pretože je dôležité udržiavať lístie v suchu.

Keď sadenice dorastú do výšky 4 palce, tenké sadenice oddeľte na 8 až 12 palcov. Ak sejete na jeseň, zasiate miesto zakryte organickým mulčom na chladnejších miestach. Druhú plodinu vložte rok po prvej, aby ste predišli medzerám vo výrobe. Rastliny sa veľmi efektívne osievajú, takže môžete mať ďalšie plodiny bez toho, aby ste ich zasiali viac.

Počnúc kmínom zo semiačka

Odborníci neodporúčajú začínať rascu od začiatku od záhradného obchodu. Rastliny kmínu rýchlo rozvíjajú dlhé, mrkvovité taprooty a ak sa tak stane, je veľmi ťažké ich úspešne presadiť. Z tohto dôvodu pravdepodobne nenájdete sadenice rasce v obchodoch alebo dokonca online. Ak sa rozhodnete vypestovať si vlastné sadenice v interiéri, použite biologicky odbúrateľné kvetináče, ktoré je možné vložiť priamo do záhradného záhonu a čo najskôr presaďte.

V ktorej zóne rastie rasca najlepšie?

Rastliny kmínu sú prekvapivo odolné a môžu rásť v zónach odolnosti rastlín 3 až 11 ministerstva poľnohospodárstva USA. Rastliny sú však pôvodom z mierne teplých oblastí v Európe a západnej Ázii, kde sa im darí aj v nich plné slnko a dobre priepustná pôda s pH v rozmedzí 6,5 až 7,0. Je pravdepodobné, že v podobných plodinách budú rásť najlepšie podnebie.

Kedy by ste mali zasadiť kmín?

Kmín môžete do záhrady zasadiť na jar alebo na jeseň. Ak sadíte na jar, počkajte, kým pominie posledný jarný mráz. Rastliny vyrastú celé leto a potom nasledujúcu jar na konci odumierajú, aby opäť dorástli. Rastlinám môžete dať náskok tým, že začnete semená v interiéri niekoľko týždňov predtým, ako ich plánujete presunúť do záhrady.

Na jeseň vysaďte dostatočne pred prvým mrazom a pred zapnutím chladu použite organický mulč. Môžete tiež vysádzať začiatkom zimy, ak má vaša oblasť mierne zimné podnebie. Ak zasejete rascu na jeseň alebo v zime, prinesie vám skoro jarné rastliny.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre kmín

Ako väčšina bylín aj rasca rastie v obyčajnej pôde, pokiaľ je dobre priepustná. Najlepšie pH pre rascu je neutrálne, medzi 6,0 a 7,0. Kmín rastie najlepšie na plnom slnku. Ak sú letá obzvlášť dlhé a horúce, mali by ste ich vysadiť na miesto s čiastočným popoludňajším tieňom.

Kmín nie je náročná bylina, ale potrebuje vodu, najmä v prvom roku, keď si rastlina vyvíja svoj dlhý taproot. Po výsadbe semien by ste nikdy nemali nechať pôdu vyschnúť. To sa však mení počas druhého roka rastliny, keď môže rascová pôda medzi zálievkami vyschnúť. V obdobiach sucha nechajte rastliny poriadne namočené raz týždenne. Určite nezalievajte lístie, keď zalievate. Môžete to urobiť zalievaním okolo základne rastliny alebo použitím a nasávacia hadica. Zastavte zavlažovanie, keď sa kvety začnú formovať, aby ste povzbudili semená k rýchlemu dozrievaniu.

Ako zazimovať rascu

Rastliny kmínu odolávajú teplu aj chladu a dokážu prežiť zimné teploty až do 30 stupňov Fahrenheita. Odumierajú späť v zime po prvom mraze, ale na jar opäť dorastú. Rastline môžete pomôcť prekonať chladné zimy tak, že na celú plochu použijete silnú vrstvu slameného alebo organického mulča. Niektorí záhradkári ich po prvom vegetačnom období radi znižujú.

Ako zbierať kmín

Kmín ponúka veľa rôznych možností, pokiaľ ide o diely na zber. V skutočnosti je možné zbierať všetky časti rastliny na použitie v kuchyni. Ak máte záujem jesť dlhé štíhle korene, ktoré chutia korenisto ako paštrnák, vykopajte ich na jeseň druhého roku.

Čerstvé listy sa dajú použiť do šalátov, polievok a dusených pokrmov alebo sa dajú jesť samotné ako špenát. Zber ich podľa potreby. Použite záhradné nožnice a dávajte pozor, aby ste pri odstraňovaní listov nestrhali stopku. Kvety sú tiež jedlé, ale ich konzumácia zníži úrodu semena.

Semená rasce sú pripravené na zber, keď hlavy semien na konci druhej sezóny zmenia farbu. Keď sa zmení zo zelenej na hnedú, odrežte semienkové hlavy a uložte ich do papierového vrecka na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Semená z hlavy semena ručne zotrite. Semená musia byť pred uskladnením dôkladne suché.

Bežné škodce a iné problémy týkajúce sa kmínu

Počas klíčenia buďte opatrní. Ak počas klíčenia neudržíte pôdu vlhkú, rasce nebude klíčiť.

Leafhoppers sú miazga sajúci hmyz. Budú štrbinami v listoch, aby spotrebovali šťavu, a môžu ich tým značne poškodiť. Sú tiež zodpovední za šírenie určitých chorôb, ako je vírus aster yellows, a preto rýchlo odstráňte všetky poškodené listy, aby ste zabránili šíreniu. Ovládajte krídlatky neemovým olejovým sprejom.

Nemôžete si nechať ujsť návštevu petržlenovej húsenice na zelenom lístí rasce. Sú nápadnou zmesou zelenej, žltej a čiernej. Primárna farba je zelená a ostatné farby sa objavujú v širokých pásoch cez chrbát húsenice. Radi jedia kmín. Stačí ich ručne vybrať, ako ich vidíte. Ak ich chcete zlikvidovať, vložte ich do mydlovej vody.

Vošky tiež sajú hmyz. Sú zelené alebo čierne, ale farbu možno nevidíte, pretože sú také malé. Zvyknú sa zhromažďovať na spodnej strane listov. Keď uvidíte skupinu, vyberte hadicu. Ostrý prúd vody pravdepodobne zrazí tieto chyby priamo z lístia. Prípadne uvoľnite lienky kúpené v obchode, pretože sú čiastočným jedlom vošiek.

Kobylky nie sú tak vzácnym škodcom, ako by ste si mysleli. Napádajú rascu (a mnoho ďalších rastlín) a používajú ju ako jedlo. Zbavte sa ich rozprašovaním octu a cesnaku.

Kmín je príbuzný mrkvy, o čom svedčí aj mrkva pripomínajúca listy a štíhly jedlý koreň. Mrkvová hrdza letí na mrkvu, ale pôjde aj o rascu. Dospelá hrdza obyčajná vašej úrode vôbec neurobí nič zlé, ale larvy si pochutnávajú na jedení koreňa rastliny. Pri veľkých obchodných prevádzkach môžu uzavrieť celú úrodu.

Ak sú rastliny rasce zakrpatené alebo vädnú, podozrievajte ich larvy mrkvy. Opatrne vykopajte pôdu od základne rastliny, aby ste sa pozreli na koreň. Ak uvidíte diery alebo larvy, je infikovaný váš kmín. Na potlačenie týchto škodcov premočte pôdu okolo rastliny organickým pyrethrom.

Bežné choroby na kmín

Rastliny kmínu nenapadajú mnohé choroby. Jeden, na ktorý sa však treba pozerať, je vírus aster yellows. Tento vírus šírený listovými listami spôsobuje, že kvety sú poškodené a zafarbené. Najlepším spôsobom, ako potlačiť vírus aster yellows, je ovládať svoju populáciu krídlatiek. Neemový olej je najlepší spôsob, ako udržať krídlatky v šachu.