Ako pestovať karfiol

Mark Twain raz zavtipkoval, že karfiol (Brassica oleracea var. botrytída) nie je nič iné ako kapusta s vysokoškolským vzdelaním, a ak by to bola pravda, mohlo by to pomôcť vysvetliť, prečo je to taká rafinovaná rastlina na pestovanie. Možno trávi príliš veľa času čítaním kníh a príliš málo času prispôsobovaním sa meniacim sa podmienkam, na rozdiel od príbuzných plodín cole, ako je brokolica, kel, ružičkový kel a samozrejme málo vzdelaný kapusta. Z akéhokoľvek dôvodu bude pestovanie karfiolu vo vašej zeleninovej záhrade výzvou pre vaše záhradnícke schopnosti, ale ak budete úspešní, budete odmenení lahodným a všestranným cestovným pre jedáleň stôl.

V bezlepkovom a nízkosacharidovom veku našli kuchári najrôznejšie spôsoby, ako nahradiť karfiol lepkavými prísadami a rozšíriť jeho použitie nad rámec známych. Môže byť doladený na chlieb, nastrúhaný na ryžovú alternatívu, sformovaný do cestovín a pretlačený ako zemiaky. Keď je v pare alebo pečené a podávané so syrom alebo krémovou omáčkou, je to obľúbená príloha bez akýchkoľvek úprav a je to tiež vynikajúce surové občerstvenie na namáčanie do rančového dresingu.

Rastlina, ktorá poskytuje všetku túto kulinársku prispôsobivosť, je rastlina s veľkými, hustými, tmavozelenými, jedlými listami, ktoré sa šíria až do vzdialenosti 24 palcov. do všetkých strán, aby zarámovali hustú hlavu mäsitých pukov, ktoré sa premenia na kvety, ak sa dvojročná rastlina nezberie vo svojej prvej sezóna. Púčiky známe ako tvaroh nie sú vždy biele; existujú farebné odrody ktoré sú žlté, oranžové alebo dokonca fialové, hoci fialové sfarbenie na bielom druhu je a znak núdze. Karfiol je rastlina v chladnom počasí s vegetačným obdobím od 55 do 100 dní, ktorá neznáša horúčavy ani suchá, preto sa najlepšie pestuje vo vlhkej pôde na jar alebo na jeseň na väčšine miest.

Najlepšie použitie pre karfiol

Karfiol je vegetarián a ako dekoratívna rastlina nemá veľké využitie, najmä preto, že vyžaduje podmienky na pestovanie, ktoré iné rastliny nemajú. Rastlina karfiolu rastie toľko a má také špecifické požiadavky na výživu, že mnohí záhradníci odporúčajú pestovať ju samostatne v samostatnom kúsku zeleninovej záhrady. Jeho tradičnými sprievodnými rastlinami sú fazuľa, hrášok, špenát a zeler a uprednostňujú sa strukoviny ako hrach a fazuľa, pretože pomáhajú fixovať dusík v pôde a karfiol potrebuje veľa dusíka. Niektoré bylinky, napríklad kôpor, harmanček a šalvia, môžu prospieť aj karfiolu, ak sa pestujú v blízkosti.

Nie všetci záhradníci súhlasia s užitočnosťou sprievodnej výsadby, pokiaľ ide o karfiol. Ak ste začiatočník a záhrada je dostatočne veľká, je najlepšie dať karfiolu vlastné územie. Keď poznáte jej výživové potreby a schopnosť reagovať na vaše klimatické pásmo, môžete experimentovať s vedľajšou výsadbou.

Ako pestovať karfiol

• Spoločný názov: Karfiol
• Botanický názov:Brassica oleracea var. botrytída
• Kedy zasadiť: Skoro na jar alebo od polovice do konca leta v závislosti od odrody
• Zóny USDA: 2-11
• Expozícia slnka: Úplné slnko, obmedzený tieň
• Typ pôdy: Bohatá, dobre priepustná, vlhká pôda. Zvyčajne je potrebné hnojivo.
• Keď je v problémoch: Hlava zhnedne a na listoch sa vytvárajú otvory alebo sa scvrkávajú, čo naznačuje problémy s pôdou alebo činnosť hmyzu. V teplom počasí sa môžu predčasne vytvárať kvety.
  
• Keď sa darí: Listy sú svieže, zelené a jemné a hlava je hustá a dobre nabalená.

Spustenie karfiolu zo semien

Je ľahšie pestovať karfiol od začiatku pestovania v škôlke ako zo semena, ale ak zasejete semená karfiolu a chcete letnú úrodu, najlepší čas na to je štyri až päť týždňov pred poslednou jarou mráz. Chcete, aby boli sadenice pripravené ísť do zeme dva až tri týždne pred posledným mrazom, aby to rastlina mohla zrelé predtým, ako teploty dosiahnu stálych 75 stupňov, čo môže spôsobiť, že sa kvetina rozkvitne alebo zakvitne predčasne. Ak pestujete jesennú úrodu, začnite so semenami osem až 12 týždňov pred prvým jesenným mrazom, aby boli pripravené na transplantáciu, keď dorazí chladné počasie.

Semená umiestnite do vzdialenosti 3 až 6 palcov od seba a zakryte ich 1/4 až 1/2 palca nečistôt. Počas klíčenia a rastu udržujte pôdu neustále vlhkú. Udržujte teplotu na konštantných 60 stupňoch, ale nepoužívajte spodné teplo. Keď sa objavia prvé dva pravé listy, zapnite kontrolné svetlá a dvakrát týždenne aplikujte hnojivo. Tesne pred presadením sadeníc, po objavení sa štyroch alebo piatich pravých listov, ich otužte ich premiestňovanie von a ich postupné vystavovanie čoraz väčšiemu množstvu slnečných lúčov v priebehu piatich dní až a týždeň.

Počiatočný karfiol zo semiačka

Pri presádzaní sadeníc ich rozmiestnite 2 stopy od seba v radoch vzdialených od seba 30 palcov, aby ste zabránili tlačeniu rastlín medzi sebou, čo môže podporiť rast húb. Pretože transplantáty musia byť v zemi pred posledným mrazom, je dobré ich zakryť starými džbánkami na mlieko, ktoré ich chránia pred zamrznutím. teploty, ktoré by mohli spomaliť ich rast alebo zničiť hlavu podporou gombíkov, ku ktorým dochádza vtedy, keď má byť hlava pevne zabalená, oddeľuje.

Pripravte pôdu úpravou pH pomocou vápno podľa potreby, aby sa to dostalo niekde medzi 6,0 a 7,0, prepracovaním pôdy do hĺbky 6 palcov a pridaním a 5-10-10 hnojivo. Zem okolo sadeníc udržujte vlhkú, okolo každej základne pridajte mulčovací materiál, ktorý udrží vlhkosť a reguluje rast buriny.

V ktorej zóne najlepšie rastie karfiol?

Karfiol rastie v zónach odolnosti USDA 2 až 11, ktoré pokrývajú väčšinu Spojených štátov a Kanady, ale karfiol rastliny uprednostňujú chladné teploty, takže na severe sa im darí za predpokladu, že vegetačné obdobie je najmenej 60 rokov bez mrazu dni. Teploty by nemali stúpať oveľa nad 75 stupňov, pretože to môže spôsobiť zapínanie alebo znetvorenie hláv. Vyššie teploty zvyčajne zmiernite zatienením rastlín plávajúce kryty riadkov na ochranu pred intenzívnym slnečným žiarením.

Kedy by ste mali sadiť karfiol?

Karfiol nemá rád extrémne horúčavy ani chlad, preto je najvhodnejší čas na jeho výsadbu skoro na jar, asi o druhej do troch týždňov pred posledným jarným mrazom alebo koncom leta, asi šesť až osem týždňov pred prvým pádom mráz. Teploty by mali byť trvale pod 75 stupňov, aby rastliny karfiolu mali chladné a slnečné počasie, ktoré potrebujú. Vo väčšine regiónov môžete pestovať dve plodiny ročne, jesenné plodiny vysádzajte skoro po zbere jarnej. Pamätajte, že klíčenie a klíčenie semien trvá asi dva týždne, takže ak plánujete vychádzať zo semena, pripočítajte si do rozvrhu čas.

Odporúčania pre karfiol pre pôdu, slnečné svetlo a vodu

Na úspešné pestovanie karfiolu vo vašej domácej záhrade potrebujete vlhkú pôdu s dostatkom živín. Potrebné živiny môžete často dodať spracovaním dobre zhnitého hnoja alebo kompostu do pôdy, ale ak pôdny test preukáže nedostatok dusík, fosfor alebo draslík, mali by ste pridať vhodné hnojivo pri presádzaní a ako bočný obväz, kým sú rastliny rastie.

Ideálne pH pôdy je medzi 6,0 a 7,0. Ak pôdny test preukáže, že je pôda kyslá, je dôležité zapracovať vápno zvýšiť pH, aby sa zabránilo plesni koreňovej, plesňovej chorobe, ktorá brzdí rast rastlín útokom na korene.

Karfiol potrebuje plné slnko, aj keď v horúcich dňoch sa odporúča zatienenie radovými pokrývkami. Pôda musí byť udržiavaná vlhká, ale nie mokrá. Pravidelne zalievajte a okolo každej rastliny mulčujte, aby ste udržali vlhkosť v pôde.

Ako množiť karfiol

Karfiol je bienále, čo znamená, že v druhom roku kvitne a bude produkovať semená. Ak chcete zbierať semená, zakryte rastliny počas zimy, aby ste ich chránili pred zamrznutím. Korene karfiolu sú citlivé a neradi sa s nimi presúvajú, takže presádzanie zo zeme do nádob nie je možnosťou, ale ak vypestujete rastlín vo veľkej pohyblivej nádobe na účely zberu osiva, môžete nádobu premiestniť do interiéru a umiestniť pod pestovateľské svetlá na zimné.

Ako zbierať karfiol

Pred zberom je potrebné biely karfiol blanšírovať, inak ho slnko zafarbí na žlto. Urobíte to tak, že vonkajšie listy omotáte okolo hlavy, keď je veľká približne ako vajce, a listy ich previažete špagátom alebo gumičkou. To nie je potrebné pri farebných odrodách karfiolu, ako je fialový alebo oranžový karfiol, ktorých najznámejším príkladom je čedar. Môžete tiež sadiť samoblokovací karfiol, ktorý má listy, ktoré automaticky rastú okolo hlavy, aby ju chránili.

Zbierajte hlavu asi sedem až 12 dní po blanšírovaní, kým je stále pevná a kompaktná a dorástla do priemeru asi 6 až 8 palcov. Vyrežte hlavu na úrovni zeme a nechajte aspoň jednu sadu listov pripevnenú, aby ste ju chránili. Karfiol vydrží v chladničke asi týždeň.

Bežné škodce a ďalšie problémy pre karfiol

Karfiol je citlivý na všetkých škodcov, ktorí napádajú iné plodiny z čeľade kapustovitých, vrátane červov kapustovitých, chrobákov blchy a kapusty. Títo škodcovia požierajú otvory v listoch a je možné ich potlačiť buď fyzickým odstránením, alebo pôsobením organických látok Bacillus thuringiensis, ktorý nepoškodí užitočný hmyz ako lienky.

Zelní červy sú tiež bežným škodcom, ktorý sa živí koreňmi, čo spôsobuje zhnednutie hláv karfiolu, listy vädnú a rastlina nakoniec odumrie. Vyliahnu sa z vajec usadených na muške kapustovej a aby červy odradili od kopania do pôdy, niekedy pomáha ich rozšíreniu kremelina okolo každej rastliny. Môžete tiež vyskúšať zasadiť okolo rastlín karfiolu obetavú plodinu bôbov, aby ste prilákali týchto a ďalších škodcov.

Vošky sú malý plazivý hmyz, ktorý kolonizuje spodnú stranu listov a ukladá lepkavú látku známu ako medovka, ktorá podporuje množenie sadzí. Spravidla ich môžete vytlačiť postriekaním listov prúdom vody.

Bežné choroby karfiolu

Clubroot je huba, ktorej sa darí v kyslej pôde. Keď ovplyvňuje rastliny karfiolu, zvyčajne to znamená, že pH pôdy je príliš nízke. Deformuje korene a zakrstí rast rastliny a akonáhle ju objavíte, jediným riešením je vykoreniť rastlinu. Patogén žije v pôde, preto v nasledujúcej sezóne na toto miesto nesaďte karfiol.

Pleseň je pleseň so schopnosťou zničiť mladú rastlinu karfiolu. Je to poznať podľa našuchoreného žltkastého nánosu na spodnej strane listov, ktorý nakoniec zhnedne. Môžete to liečiť pomocou organický fungicíd.

Iné plesňové choroby ako čierna hniloba, múčnatka,Sclerotinia biela pleseň (hniloba stonky) a Verticillium vädnutie spôsobuje rôzne stupne poškodenia listov, kvietkov alebo celej rastliny. Možno budete mať úspech tým, že budete postihnuté rastliny ošetrovať fungicídom, ale iba preto, že patogény žijú v pôde stratégiou bezpečnej kontroly je vykopať postihnuté rastliny a vyhnúť sa vysádzaniu karfiolu na tomto mieste pre ďalšie tri rokov.