Ako pestovať zeler

Zeler (_Apium graveolen_s) je odolné bienále, zvyčajne sa však pestuje ako jednoročná zelenina. Časti rastliny, ktoré sa zvyčajne konzumujú, sú bledozelené stonky na vrchole listu, ktoré sú na základni spojené. Zatiaľ čo mnohí si pochutnávajú na chrumkavej textúre a jemnej, slanej chuti stoniek zeleru, pestovanie zeleru v domácej záhrade je výzva. Zelenina potrebuje dlhé vegetačné obdobie bez extrémov počasia.

Vzhľadom na veľmi dlhé vegetačné obdobie, ktoré je potrebné, je lepšie začať tieto rastliny v interiéri zo semien. Sadenice zeleru navyše nie sú vždy k dispozícii v záhradných obchodoch. Ideálny rastový teplotný rozsah zeleru je 60 až 65 stupňov Fahrenheita. Bude tolerovať širšie rozpätie od 45 do 75 stupňov, ale preto je zeler ťažký a niekedy ťažký neúrodná plodina, pretože v tomto teplotnom rozmedzí môže byť ťažké nájsť štvormesačné vegetačné obdobie.

Môžete vysadiť zákopové odrody zeleru alebo samostatne blanšírujúce odrody zeleru. Pri výkope zeleru musíte počas rastu udržiavať zem nahrnutú proti stonkám zeleru. Cieľom je vytvoriť ostré, bledé stonky. Je to jednoduchšie, keď zeler skutočne zasadíte do zákopu, ktorý mu dá meno. Zeler však môžete blanšírovať aj pomocou lepenkových rúrok, rúrok alebo golierov. Samostatne blanšírovaný zeler sa prirodzene stane sviežim, bledým stonkom, takže rovnakú chuť získate aj s menšou námahou. Rastie sa podstatne ľahšie.

Najlepšie použitie pre zeler

Zeler sa pestuje výlučne ako jedlá zelenina. Mnohí to považujú za kuchynskú základňu, ktorá sa má používať na hranolky, šaláty a dusené jedlá. Je to klasický doplnok k sviatočnej plnke a je tiež chrumkavý surový alebo s arašidovým maslom natretým na vrch.

Záhradný zeler môže a nemusí chutiť lepšie ako zeler z obchodu s potravinami, ale rozdiel nie je taký výrazný ako iné plodiny, napríklad jahody, paradajky a cuketu. Komerčný zeler napriek tomu obsahuje veľa chemikálií, zatiaľ čo zeler z domácej záhrady nemá žiadne chemikálie. Niektorí záhradníci sa teda nechajú zlákať výzvou uspieť s touto plodinou a sadiť zeler, len aby dokázali, že ho môžu pestovať.

Zeler je plodina chladného počasia. To znamená, že sa vysádza skoro na jar v chladnejších oblastiach pre letnú plodinu, ale koncom leta pre zber začiatkom zimy v oblastiach s teplým letom. Toto je rastlina, ktorá neznesie horúce počasie alebo chladu. Musí mať štyri mesiace relatívne mierneho počasia.

Ako pestovať zeler

• Spoločný názov: Zeler

• Botanický názov:Apium graveolens

• Kedy zasadiť: Túto úrodu za chladného počasia vysaďte skoro na jar do oblastí s chladným letom, aby ste ju mohli začiatkom leta zberať. Zeler vysaďte koncom leta v teplom letných oblastiach, aby ste ho mohli zberať koncom jesene alebo začiatkom zimy.
  

• Zóny USDA: 2-10

• Expozícia slnka: Plné slnko

• Typ pôdy: Pôda zadržiavajúca vlhkosť, ktorá pomaly odteká
  

• Keď je v problémoch: Stonky budú malé a suché, ak rastlina nebude hojne zavlažovaná

• Keď sa darí: Produkuje jedlé stopky 12 až 18 palcov

Počiatočný zeler zo semien

Zeler potrebuje veľmi dlhé vegetačné obdobie, približne štyri mesiace chladného počasia. To znamená, že najlepšie je začať semená v interiéri. Buďte opatrní, pretože semená sú veľmi malé.

Ak chcete získať úrodu začiatkom leta, začnite so semenami v interiéroch asi 10 až 12 týždňov pred dátumom posledného jarného mrazu. To znamená, že pre plodiny v máji / júni musíte svoje semená začať v novembri alebo decembri. V prípade plodín, ktoré spadajú neskoro na jeseň, budete musieť zasadiť semená 16 týždňov pred prvým jesenným mrazom.

Semená lepšie klíčia, ak ich pred výsadbou namočíte na 12 hodín do teplej vody. Nepochovávajte tieto semená; len ich jemne stlačte do dobrej kvality semenná pôdna zmes. Priestor sa v maximálnej možnej miere rozdeľuje o palec.

Len čo vyklíčia, použite a fluorescenčné svetlo rastie niekoľko centimetrov nad sadenicami po dobu 16 hodín denne, udržiavať teploty medzi 60 stupňov v noci a 75 stupňov počas dňa, pravidelne rosiť. Keď budú rastliny vysoké 2 palce, budú musieť ísť do novej a hlbšej pôdy. Použite hlbšie plochy alebo jednotlivé hrnce.

Počiatočný zeler zo semiačka

Keď ste si vypestovali alebo kúpili sadenice zeleru, môžu ísť von, keď sú nočné teploty neustále nad 40 stupňov a teploty pôdy zostávajú na alebo nad 50 stupňov. Počkajte dva týždne pred transplantáciou a usaďte mladé sadenice tak, že ich budete každý deň tráviť čoraz dlhšie vonku. Prvý deň premiestnite sadenice na niekoľko hodín do exteriéru, aby ste sa vyhli teplotným extrémom. Nasledujúci deň a každý nasledujúci deň čas trochu predĺžte. Po 10 až 14 dňoch sú aklimatizované a pripravené na transplantáciu.

Keď je čas zasadiť sadenice do zeme, rozmiestnite rastliny vo vzdialenosti 6 až 12 palcov od seba. Ak vysádzate niekoľko riadkov, nechajte medzi nimi 8 až 40 palcov.

V ktorej zóne rastie zeler najlepšie?

Zeler je odolné bienále, čo znamená, že môže žiť dve sezóny, v druhej kvitnúť a zomrieť. Takmer vždy sa však pestuje ako jednoročná plodina. Zeler môžete pestovať v zónach odolnosti rastlín 2 až 10 v rezorte amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Zeler je plodina v chladnom počasí a na zber si vyžaduje dlhých 16 týždňov s miernym počasím. To znamená, že na miestach s miernym letom sa môže vysádzať skoro na jar, ale v oblastiach s horúcimi letami by sa malo vysádzať koncom leta kvôli neskorému jesennému alebo skorému zimnému zberu.

Zeler nebude tolerovať extrémne počasie a buď studená chňapka, alebo horúce kúzlo môžu rastlinu zabiť alebo poškodiť. Vďaka tomu je zeler v mnohých záhradách skutočnou výzvou.

Kedy by ste mali sadiť zeler?

Tí záhradníci, ktorí sa zameriavajú na neskorú jarnú úrodu, musia svoje zelerové semená začať v interiéri asi štyri mesiace pred zberom. Záhradkári zvyčajne počítajú späť 10 týždňov od dátumu posledného jarného mrazu. Po tomto dátume mrazu presadia sadenice vonku a ponechajú ich vonku šesť týždňov rásť.

Tí záhradníci, ktorí chcú, aby sa ich zeler pestoval neskoro na jeseň alebo začiatkom zimy, počítajú od prvého dátumu mrazu. Semená sejú 16 týždňov pred týmto dátumom a asi šesť týždňov pred týmto dátumom ich presádzajú vonku.

Odporúčania pre zeler v oblasti pôdy, slnečného žiarenia a vody

Mnoho záhradnej zeleniny dáva prednosť alebo dokonca vyžaduje pôdu so špičkovým odtokom. Zeler však túto preferenciu nezdieľa. Táto zelenina potrebuje pôdu, ktorá dokáže zadržať vodu - teda pôdu s vysokým obsahom organických látok, príp pôda zadržiavajúca vlhkosť. Pred presadením sadeníc budete chcieť do pôdy zapracovať hrubú vrstvu organického kompostu.

Zeler je zelenina, ktorá vyžaduje pravidelné hnojenie, aj keď organický kompost pridaný do pôdy. Tento ťažký podávač sa najlepšie darí aplikáciám a hnojivo s vysokým obsahom dusíka a fosforu (16-20-0) každých pár týždňov počas vegetačného obdobia.

Rastliny zeleru rastú najlepšie na svetlom priamom slnečnom svetle. To znamená, že uprednostňujú najmenej šesť hodín slnka každý deň. Na druhej strane sú plodinou chladného počasia, takže si musíte byť istí, že ich vysádzate v ročnom období, keď nebudú pripekať. Vo veľmi teplých oblastiach je najlepšie ich vysadiť tam, kde budú chránené pred popoludňajším slnkom.

A čo voda? Zeler nikdy neodmietne drink. Rastliny potrebujú, aby bola pôda neustále vlhká, takže sa jej každý deň dotýkajte a sledujte, či vysychá. Suchá pôda znamená tenké, tvrdé stonky zeleru.

Ako zbierať zeler

Zeler je pripravený na zber asi tri až päť mesiacov po výsadbe semien. Všeobecne záhradníci zbierajú iba nadzemné stonky zeleru. Listy a korene však môžete použiť aj ako jedlo alebo dochucovadlo - a mnohí tvrdia, že ich môžete dokonca použiť ako prírodný liek. Bylinkári odporúčajú zeler na artritídu a nervozitu. Zelenina sa tiež odporúča ako antiflatulentná, antilaktogénna a afrodiziakum (aj keď z Samozrejme, vždy predtým, ako začnete s liečbou prírodných chorôb, mali by ste sa poradiť s lekárom mať).

Môžete zbierať naraz celé rastliny alebo jednoducho stonky zvonka zbierať tak, ako potrebujete. Zber stonky po stonke udržuje rastliny dlhšie produkujúce. Začnite, keď sú stopky vysoké asi 8 palcov, alebo ak zbierate celú rastlinu, začnite, keď dosiahne priemer 3 palce alebo viac. Vnútorné stopky si nechajte na surové stravovanie, pretože sú najjemnejšie.

Zeler nezberajte v suchom a horúcom počasí. Hovorí sa o nej, že je tvrdá, drsná a horká, ak sa vyberá za suchého počasia.

Bežné škodce a ďalšie problémy pre zeler

Zeler rastie pomaly a jeho koreňový systém je plytký. To znamená, že väčšina buriny to dokáže získať to najlepšie. Aby ste tento problém zvládli, budete musieť pravidelne odstraňovať burinu. Organické mulče používajte na udržanie rastu buriny a na udržanie vlhkosti v nej.

Slimáci budú na mladých zelerových výhonkoch žuvať, keď budú prvýkrát presadené. Pomocou pasce na pivo odlákajte slimáky a utopte ich. Áno, to znamená, že ste načapovali pivo do misy a slimáci sa vsunuli, aby ho spotrebovali, a potom sa nemôžu dostať von.

Škvorce jedia diery vo vašich zelerových listoch. Ovládajte ich pomocou bambusových pascí alebo kúskov hadice. Položte jednu stopu jedného z týchto predmetov na záhony zeleru a náušnice sa tam zhromaždia. Najskôr ráno ich vysypte do nádoby s mydlovou vodou.

Blšie chrobáky tiež vystrkujú otvory v listoch zeleru, čím oslabujú rastliny. Vyzerajú ako brokové dierky. Na chytanie blších chrobákov môžete použiť biele lepkavé pasce.

Zeler môžu napadnúť aj iní škodcovia. Po vysadení vonku chráňte mladé rastliny poťahmi na riadky (záhradná tkanina) asi mesiac.

Bežné choroby pre zeler

Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré môže napadnúť zeler. Ľahko to spoznáte, pretože to vyzerá ako kropenie bieleho prášku na listy. Rastliny postriekajte neemovým olejom ako preventívnym fungicídom.

Blackheart je v podstate nedostatok vápnika, ktorý vedie k zafarbeniu a sčernaniu nežných mladých listov v strede rastliny. Tomuto nedostatku zabráni pridanie dostatočného množstva organického kompostu alebo hnoja do pôdy pred výsadbou.