Ako pestovať šafran

Krokus (Crocus sativus) je malý kvet fialovej farby, ktorý je tiež známy ako jesenný alebo šafranový šafran. Jeho levanduľový kvet má v strede červené vlákno a je zdrojom korenia, ktoré mnohí domáci kuchári poznajú ako šafran.

Trvalé kvety na rozdiel od jarných kvitnúcich holandských a obrovských krokusov kvitnú na jeseň a sú pôvodom zo Stredomoria. Vyzerajú veľmi podobne ako jarné kvety krokusu a nevyrastajú oveľa vyššie ako 5 palcov. Rovnako ako ich bratranci kvitnúce na jar, ani šafranové krokusy nevyžadujú na svoj rast veľa úsilia.

Prečo je šafránové korenie také drahé? Každá kvetina produkuje iba tri malé oranžovo-červené šafránové vlákna, a to vyžaduje značné množstvo množstvo kvetov na úrodu veľmi malé využiteľné množstvo, a preto je cenový bod šafranu taký vysoká. Kvôli tejto malej dostupnosti je na trhu dokonca tona falošného šafranu. To znamená, že domáci záhradníci môžu ľahko vypestovať dostatok kvetov na to, aby zozbierali využiteľné množstvo korenia pre svoje kulinárske úsilie.

Šafránový šafran je pomerne mrazuvzdorný (do -10 stupňov Fahrenheita). Po usadení rastlín na vašom záhrade alebo záhrade to vyžaduje malú údržbu. Rastliny, ktoré sú odolné voči suchu, sú vynikajúce pre tých, ktorí hľadajú okázalú kvetinu bez rúk, ktorá kvitne na jeseň.

Najlepšie použitie pre krokus

Krokus je najlepšie zasadiť priamo do zeme všade tam, kde si chcete na jeseň vychutnať pohľad na pekné kvetinové zoskupenia. Môžete ju tiež vysadiť do nádob, ale na záhrade je veľa rozložených kvetov krokusov, ktoré je naozaj niečo pekné vidieť. Môžete sadiť krokusy pre ich estetický prínos alebo ich pestovať, aby ste získali vlákna na dochutenie najrôznejších jedál.

To znamená, že nečakajte, že dostanete nákladné auto so šafranovými niťami. Na výrobu jednej libry šafranu je potrebných tisíce kvetov. Stále však môžete zbierať niekoľko nití pre príležitostné fantázie. Väčšina receptov vyžaduje aj tak len štipku šafranu, pretože príliš veľa ich môže byť ohromujúcich.

Ak plánujete zber šafranu z týchto kvetov, uvedomte si, že každý kvet produkuje iba tri šafránové nite. Aby ste dosiahli úžitkovú úrodu, budete musieť zasadiť viac krokusov. Okvetné lístky kvetov šafranového šafranu sú tiež veľmi voňavé a dajú sa z nich pripraviť domáce potpourri.

Rastliny sa každý rok budú množiť a budete si môcť vychutnať ďalšie a ďalšie kvety. To znamená viac šafranu na oddych a okázalé vystavenie na vašom dvore alebo záhrade. Po vytvorení jesenné rastliny krokus nevyžadujú veľa údržby okrem ich delenia, aby sa zabránilo preplneniu, čo môže obmedziť oslnivé jesenné zobrazenie.

Ako pestovať šafran

• Spoločný názov: Krokus alebo šafran
• Botanický názov: Crocus sativus
• Kedy zasadiť: Na konci leta alebo začiatkom jesene, zvyčajne niekedy v septembri. Môžete tiež sadiť na jar.
• Zóny USDA: 6-9
• Expozícia slnka: Úplné slnko alebo polotieň
• Typ pôdy: Piesočnatá, dobre priepustná pôda
• Keď je v ťažkostiach: V priebehu rokov, ak sa počet kvetov začne znižovať, býva problémom preplnenosť. Žltnutie je zvyčajne známkou choroby alebo aktivity škodcu.
• Keď sa darí: Zdravé fialové kvety s trávovo zelenými listami vyrastajú na jeseň a časom sa množia.

Počiatočný šafran z Cormsu

V skutočnosti nesadíte krokus z cibuľovín, ale z kmeňov, ktoré sú stonkami rastlín v tvare hľuzy. Pokiaľ ide o rozostupy, zasadte hľuzy asi 4 palce od seba a do hĺbky 4 palce. Kvety zvyčajne prichádzajú po šiestich až ôsmich týždňoch, aj keď niekedy sa objavia až nasledujúci rok po výsadbe. Kvety sa zvyčajne držia asi tri týždne a trávnaté lístie vydrží podľa vášho podnebia až 12 týždňov.

V ideálnom prípade by ste mali zasadiť krokusové hľuzy na miesto s dobre priepustnou pôdou, na ktorú sa dostane dostatok slnečného žiarenia. Rastliny však znesú trochu tieňa. Pochovávajte podzemky po celé leto v oblasti, kde je vlhká pôda. Hľuzy budú počas letných mesiacov spať, takže si vyberte miesto, ktoré je počas tejto doby väčšinou suché.

Akonáhle rastliny na zimu chradnú, je ťažké rozpoznať, že tam vôbec boli. Ak sa obávate, že pri jarnom záhradníctve nechtiac vykopáte hľuzy, možno budete chcieť označiť miesto, kde sú zasadené. Na rozdiel od iných rastlín a kvetov nie je potrebné na konci vegetačného obdobia orezávať alebo odstraňovať krokusové listy. Zeleň odumrie a poskytne živiny pre budúcoročné kvety.

V ktorej zóne rastie krokus najlepšie?

Šafran šafran rastie najlepšie v zónach odolnosti USDA 6 až 9. V týchto zónach môžete pestovať trvalku bez toho, aby ste sa museli báť, že hľuzy prežijú zimu. Hľuzy budete musieť vykopať v chladnejších zónach, aby ste ich chránili pred krutými zimami, a potom ich na jar opäť vysaďte do exteriéru.

Niektorí ľudia v zóne 5 by mohli uniknúť a nechať zimnicu v zemi počas zimy, pokiaľ teplota pôdy neklesne pod -10 stupňov Fahrenheita. Ak sa však rozhodnete urobiť, je to hazard, ktorý sa nemusí vyplatiť. Svoje šance na úspech môžete zvýšiť silným mulčovaním okolo svojich rastlín krokusu, ktoré vám pomôžu izolovať pôdu. Nezabudnite kompost na jar odstrániť, keď uplynul posledný dátum mrazu.

Kedy by ste mali sadiť krokus?

Väčšina spoločností, ktoré predávajú krokusy, ich doručí v pravý čas pre vašu oblasť a vyzve vás, aby ste ich zasadili hneď, ako ich dostanete. Závisí to od vašej pestovateľskej zóny USDA, ale výsadba sa zvyčajne vyskytuje v auguste alebo septembri asi šesť až osem týždňov pred prvým dátumom mrazu. Hľuzy môžete zasadiť aj na jar po poslednom mraze, ale vedzte, že kvitnú až na jeseň.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre krokus

Rastliny krokusu uprednostňujú veľa slnka, ale stále budú rásť v polotieni. Pôda musí dobre odtekať a je potrebné sa vyhnúť oblastiam s vysokou vlhkosťou. Vyberte miesto pomocou suchá, piesčitá pôda pre dosiahnutie najlepších výsledkov.

Rastliny šafranu znášajú sucho a zvyčajne nevyžadujú nijakú špeciálnu starostlivosť vrátane polievania. V skutočnosti je najlepšie, ak je výsadbová plocha počas leta relatívne suchá, zatiaľ čo hľuzy spia. Prebytok vody v období vegetačného pokoja môže viesť k hnilobe koreňov a chorobám. Na jeseň, keď kvety kvitnú, môžete zadržať zálievku, ak vo vašej oblasti prší aspoň 1 1/2 palca týždenne.

Ako množiť šafran

Krokus sa každý rok množí. Avšak asi po štyroch až šiestich rokoch môže byť vytrvalý krokus preplnený. Hľuzy môžete rozdeliť a znovu zasadiť v ktoromkoľvek roku. Urobte to hneď, ako na konci jesene začnú kvitnúť a zeleň. Nie ste si istí, kedy rozdeliť krokus? Je v poriadku tiež počkať niekoľko rokov. Keď počty kvetov začnú stagnovať alebo klesať, je to určite známka toho, že je čas rozdeliť si hľuzy.

Ak chcete rozdeliť hľuzy, počkajte, kým kvety a lístie neutíchajú. Vykopajte hľuzy a opláchnite všetky nečistoty. Budete schopní spozorovať cormels, ktoré vyrastajú v spodnej časti materskej corm. Tieto malé kúsky sa nakoniec oddelia od centrálneho corm a stanú sa z nich odnože rastlín. Odstráňte ich. Zvyčajne sa dajú ľahko odtrhnúť prstami. Akonáhle skončíte s vyberaním z hlavnej hmoty, znova ich nasadte. Nezabudnite mať na pamäti pokyny pre medzery medzi krokusmi.

Ako zazimovať šafran

Môžete pestovať krokus na miestach chladnejších ako zóna 6, ale aby ste udržali rastliny nažive, budete musieť urobiť trochu viac práce. Aby ste zachovali hľuzy na ďalšiu sezónu, vykopajte ich a na zimu ich prineste dovnútra. Môžete to urobiť po prvom mraze na jeseň, ale urobte to skôr, ako je pôda úplne zmrznutá a neuskutočniteľná.

Aby ste udržali spánok v spánkoch až do budúceho roka, vložte ho do veľkej nádoby alebo vedro a naplňte ju pieskom. Vedro uchovávajte na chladnom a suchom mieste ako špajza alebo vo veľmi suchom suteréne. Na jar zasadte hľuzy po poslednom dátume mrazu. Ak sa vám každoročné hľadanie a vykopávanie hláv zdá byť nepríjemnou úlohou, môžete tak urobiť je to o niečo jednoduchšie zasadením pazúrov do nádob alebo vedier, ktoré zasadíte hlboko do zeme. V zónach 6 a vyšších sa nemusíte obávať zazimovania šafranového šafranu.

Ako zbierať šafran

Môžete pestovať šafranový šafran, aby ste mohli zbierať nite zemitej chuti, ktoré vychádzajú zo stredu každého kvetu. Ak chcete zhromaždiť šafranové kúsky, počkajte, kým kvety zakvitnú. Nite je potrebné ihneď pozberať. Zber úrody napoludnie, keď sú kvetiny v tvare pohára úplne otvorené, keď sa zatvárajú v noci a v pochmúrnych dňoch.

Jemne vytrhnite červeno-oranžové nite z kvetov a prineste ich dovnútra. Rozložíme ich na plech a necháme zaschnúť pri izbovej teplote. Budete vedieť, že sú dostatočne suché, pretože sa pri dotyku ľahko rozpadnú. Vysušené nite môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe až dva roky.

Bežné škodce a iné problémy pre šafran

Rastlinám s corms môžu byť malé hlodavce problémom. Ak ste v minulosti mali problémy s hrabošmi alebo myšami, pred vysadením hláv naneste bariéru ako drôtené pletivo. Sú najpravdepodobnejším vinníkom, ak si všimnete poškodenie šafranového šafranu. Zajačiky a ďalšie zvieratá sú známe tým, že žmýkajú jemný zelený rast všetkých druhov rastlín krokusov, vrátane šafranu. Tiež jedia a vytláčajú corms. Veveričky niekedy pri zakopávaní a vykorenení potravy vyrušujú spiace hľuzy. Hlboké výsadby môžu hlodavce odradiť, nie je to však záruka.

Aj keď hmyzí škodcovia nie sú pre šafranový krokus veľkým problémom, môžu sa stále objavovať a spôsobovať problémy. Napríklad roztoče môžu vstúpiť do rastlín škrabancami a škrabancami v koreňoch a zanechať po sebe rastlinu s zakrpatenými, zažltnutými listami. V boji proti nim môže pomôcť miticíd. Thrips môže tiež spôsobiť poškodenie lístia. Spôsobujú žlté a biele škvrny, ale poškodenie nie je zvyčajne smrteľné. Rýchla aplikácia Neemový olej obvykle stačí na zmiernenie problému.

Bežné choroby pre šafran

Šafránový šafran je náchylný na plesňové choroby a hnilobu koreňov, ak je vysadený na mokrom mieste, najmä ak sú počas obdobia kvitnutia veľmi vlhké podmienky. Medzi príklady plesňových chorôb, ktoré ovplyvňujú šafranový krokus, patria Aspergillus a Rhizopus. Najlepším spôsobom, ako predchádzať týmto druhom chorôb, je výsadba v pôde s dobrým odtokom. Problémom môžete predísť aj postriekaním húb pred zasadením fungicídom.