Ako pestovať hrozno

Hrozno (Vitis spp.) sú dreviny trvalky, ktoré v hustých strapcoch vytvárajú kvety a následné ovocie. Aj keď zeleň lístia má okrasnú príťažlivosť, hrozno sa zvyčajne pestuje pre jedlé ovocie. Existuje viac ako 40 vysoko jedlých druhov hrozna, ale kultivary, ktoré sa najčastejšie pestujú v domácich záhradách, pochádzajú z:

• Vitis labrusca (zvyčajne známe ako americké hrozno), ktoré majú dobrú odolnosť voči chladu.
  
• Vitis vinfer (Európske hrozno), bežne sa pestuje na víno.
  
• Hybridy, ktoré sú zvyčajne európskym hroznom vrúbľovaným do severoamerických koreňových zásob.

Vo voľnej prírode rastie vinná réva niekedy až 40 stôp alebo viac, ale keď sa v záhrade pestuje jedlé ovocie, zvyčajne sa udržiava v úzkom strihu s dĺžkou 10 stôp alebo menej. Väčšina odrôd hrozna kvitne v máji alebo júni v hustých latkách, pričom kvety ustupujú plodu (hroznu), ktorý dozrieva v lete.

Hrozno sa udržuje o niečo ľahšie ako plody stromu, ale ak chcete maximalizovať produkciu ovocia, vyžaduje si to starostlivý rez. Rovnako ako mnohé ovocné druhy, aj tieto podliehajú rôznym problémom so škodcami a chorobami. V správnom prostredí môže hroznová rastlina vydržať až 30 rokov a spoľahlivé ovocie poskytuje už po roku alebo dvoch.

Najlepšie využitie pre hrozno

Hrozno všeobecne pestujú záhradníci, ktorí chcú pestovať stolové hrozno, chcú ho rozdrviť na kašu a pripraviť na ňu víno, džemy alebo rôsoly alebo ju chcú sušiť na hrozienka. Hrozno môže slúžiť aj ako okrasná rastlina na zakrytie plotov, stien a altánkov. Krútiace sa a husté lístie dodáva krajine zaujímavosť a niektoré odrody majú atraktívnu farbu lístia na jeseň.

Ako pestovať hrozno

• Spoločný názov: Hrozno

• Botanický názov:Vitis spp.

• Kedy zasadiť: Jar

• Zóny USDA: 2 až 10 ((zóny 5 až 9 majú najviac možností)

• Expozícia slnka: Plné slnko

• Typ pôdy: Bohatá, dobre priepustná pôda

• Keď je v problémoch: Žltkastá farba listov; viditeľné poškodenie hmyzom alebo chorobou

• Keď sa darí: Sýtozelené listy, na jar bohaté kvety a po nich ovocie

Začínajúce hrozno zo stromčekov

Hrozno sa zvyčajne vysádza na jar buď z rastlín pestovaných v nádobách zakúpených v škôlkach, alebo z koreňového základu zakúpeného v zásielkovom alebo online obchode. Hrozno sa najlepšie pestuje v riadkoch na mriežke alebo na stabilných kolíkoch. Rozstupy rastlín sa líšia podľa druhu hrozna. Väčšina stolového a vínneho hrozna by mala byť od seba vzdialená 6 až 8 stôp, ale muškátové hrozno často pestované na hlbokom juhu by malo byť vysadené vo vzdialenosti 12 až 15 stôp.

Dobrý systém na pestovanie mnohých rastlín hrozna je známy ako systém Kniffin. Zahŕňa riadenie stávok s dĺžkou 7 až 8 stôp v 10-stopových intervaloch v radoch. Veďte dva pramene ťažkého drôtu 3 a 5 stôp nad zemou a pripevnite ho ku každému stĺpiku. Možno budete chcieť pripnúť koncové stĺpiky diagonálne k zemi, aby ste zvýšili pevnosť.

Po výsadbe orezajte každú rastlinu hrozna na jednu trstinu a potom túto jedinú palicu rozrežte na dĺžku, aby zostali len tri púčiky. Trstinu pripevnite k spodnému drôtu pomocou rastlinných väzieb. Keď rastlina začne rásť, nechajte si najlepšie výhonky a ostatné odrežte. Keď tieto palice rastú, spojte ich dohromady a vytvorte kmeň viniča hroznorodého.

Keď centrálny kmeň dosiahne výšku asi 6 stôp, pripevnite ho k hornému drôtu. Odrežte všetky bočné výhonky, okrem štyroch až šiestich výhonkov v blízkosti každého drôtu - dva alebo tri smerujúce v každom smere. Keď tieto bočné palice v budúcom roku dorastú k sebe, odrežte všetky okrem najodolnejších palíc. Cieľom je, aby každá rastlina mala štyri vodorovné ramená - jedno prebiehajúce v každom smere na každom z dvoch drôtov.

V ktorej zóne najlepšie rastie hrozno?

Existujú odrody hrozna vhodné pre väčšinu zón odolnosti USDA (2 až 10), ale táto rastlina sa najlepšie pestuje v zónach 5 až 9, konkrétne v oblastiach, ktoré si užívajú horúce, suché dni a chladné, vlhké noci. Z tohto dôvodu sú slnečné horské svahy miest ako Kalifornia, Stredozemné more a južné Francúzsko klasickými oblasťami pestovania hrozna.

Takmer každý región USA môže nájsť niektoré odrody hrozna vyvinuté pre jeho podnebie, ale budete mať väčšie problémy s pestovaním hrozna v neustále vlhkom podnebí. Najlepším spôsobom, ako nájsť hrozno, ktoré je vhodné pre vaše miestne použitie, je konzultácia s miestnou škôlkou. Online predajcovia mať dobré nástroje na hľadanie odrôd viniča, ktoré sú vhodné pre každý región.

Kedy by ste mali sadiť hrozno?

Jar je najlepší čas na výsadbu viniča hroznorodého, pretože dáva rastline dostatok času na vytvorenie dobrého koreňového systému pred nastávajúcou zimou. Platí to najmä pre čerstvé hrozno zakúpené od maloobchodníkov online. S škôlkami rastúcimi v kvetináčoch môžete sadiť takmer kedykoľvek, aj keď odborníci stále odporúčajú jar ako ideálny čas.

Hrozno, ktoré sa pestuje v nádobách v skleníku, by sa malo starostlivo pestovať vo vonkajších podmienkach skôr, ako ho vysadíte do záhrady. Otužujte ich asi za týždeň tým, že budete čoraz dlhšie navštevovať vonku a v noci ich budete nosiť. Po takomto aklimatizácii by mala byť rastlina pripravená na presadenie do záhrady.

Odporúčania pre hrozno pre pôdu, slnečné svetlo a vodu

Hrozno sa najlepšie darí, keď sa vysádza do bohatej a veľmi dobre priepustnej pôdy, ktorá má hladinu pH 5,5 až 6,5 (mierne zásadité). Južne orientované svahy sú ideálnym miestom pre hrozno. Nebudú mať dobrý výkon v hustých, hlinitých pôdach alebo v bažinatých, vlhkých pôdach. Vo vysoko hlinitej pôde pred výsadbou upravte dehydrovaný kravský hnoj, záhradný kompost, kakaové vlákno alebo rašelinu. Hrozno by sa malo vysádzať pokiaľ možno na úplné slnko, hoci niektorým odrodám sa bude dariť už za šesť hodín slnka každý deň.

Opatrne pripravte otvor, ktorý v prípade potreby upravte, a potom vysaďte črepníkové hrozno o niečo nižšie, ako rástlo v nádobe na škôlku. Hrozno všeobecne potrebuje asi 1 palec vody týždenne v dôsledku zrážok, zavlažovania alebo ich kombinácie.

Hrozno je pomerne ťažké kŕmidlo a malo by sa prihnojovať raz skoro na jar a potom znova po šiestich a 12 týždňoch rastu. Asi 2 unce dusičnanu amónneho rozptýlené po zemi okolo základne rastliny sú tradičným hnojivom pre hrozno.

Ako zazimovať hrozno

Zazimovanie hrozna sa začína dôkladným vyčistením od pozostatkov. To je nevyhnutné na odstránenie úkrytov, ktoré môžu cez zimu skrývať spóry húb a oblasti hniezdenia hmyzu.

Najdôležitejšia úloha nastáva koncom zimy alebo skoro na jar tesne predtým, ako je rastlina pripravená na nový rast. V tejto dobe musíte vinič orezať, aby ste si v budúcej sezóne zabezpečili dobrú produkciu ovocia. Od tretieho roku rastu je potrebné váš vinič každý rok intenzívne orezávať, aby sa odstránil až 90 percent rastu z predchádzajúceho roka.

Prerezávanie hrozna sa môže zdať komplikované a presná použitá metóda sa môže líšiť v závislosti od toho, či ste formálne nácvik viniča hroznorodého na drôtoch pomocou Kniffinovej metódy alebo jednoducho umožnenie neformálneho stúpania na plot, stenu alebo mreža. Nech už použijete akýkoľvek spôsob, je treba pamätať na to, že hrozno produkuje ovocie z nových výhonkov, ktoré vyrastajú z vlaňajšieho nového rastu. Cieľom akejkoľvek metódy rezu je teda uchovať niektoré vybrané jednoročné výhonky ako základ pre nové výhonky, ktoré budú plodiť hrozno nadchádzajúcej sezóny. Toto jednoročné drevo má zvyčajne červenohnedú farbu a bude mať zhruba priemer ceruzky alebo bude o niečo väčší.

Začnite prehliadkou viniča hroznorodého a odstránením starých veľmi hrubých alebo zreteľne poškodených alebo chorých palíc. Odstráňte tieto palice čo najtesnejšie čo najbližšie k hlavnému kmeňu záhradnícke nožnice. Odstráňte tiež všetky prísavky vyrastajúce zo zeme pri kmeni viniča. Ak ste si vinič natrénovali na drôtoch, odstráňte všetky silné palice, ktoré nezodpovedajú požadovanému tvaru, z jedného silného zvislého kmeňa a vodorovných „ramien“ (známych ako kordóny), ktoré vybiehajú z kmeňa.

Teraz identifikujte jednoročné stonky, ktoré majú zvyčajne červenohnedú farbu a zhruba hrúbku ceruzky alebo prsta. Ďalej tieto vybrané 1-ročné výhonky skráťte, aby na každom z nich zostalo iba asi osem až 10 púčikov. Z týchto pukov vyrastie nový rast, v ktorom sa v nadchádzajúcom vegetačnom období budú pestovať kvety a hrozno.

Opakovanie tejto drastickej rutiny rezu v neskorej zime každý rok udrží vaše vinice dobre znášané po mnoho rokov.

Ako zbierať hrozno

Hrozno je zvyčajne zrelé, keď je v procese zmeny farby a keď je ovocie na dotyk mierne jemné. Ak vidíte, že sa vaše hrozno začína kŕmiť, je to tiež dobré znamenie, že je pripravené na zber.

Zberajte hrozno v deň, ktorý je skôr suchý ako mokrý, pretože mokré hrozno si neuchováva tak dobre ako suché hrozno. Vytiahnite zväzok z viniča a odrežte ho ostrými nožnicami. Väčšina rastlín hrozna každý rok vyprodukuje asi 10 až 15 libier hrozna. Odstráňte poškodené alebo príliš mäkké hrozno a potom strapce uložte do uzavretých plastových vreciek alebo nádob v chladničke.

Bežné škodce a iné problémy s hroznom

Hrozno je rovnako chutné pre zvieratá a hmyz ako pre človeka. Medzi najbežnejších votrelcov patria tieto zvieratá a hmyz:

• Mývaly môže večer alebo dva zožrať celú úrodu a môže pri tom roztrhnúť vinič na stužky. Tieto tvrdohlavé a šikovné lezúce cicavce účinne odradí iba elektrické oplotenie. Drzý pes, ktorý sa uvoľní v záhrade, ich môže tiež držať ďalej.
  
• Vtáky rád sa živím hroznom. Vinice obaľujeme sieťka pre vtáky zvyčajne drží vtáky ďalej.
  
• Hroznové bobule sú najškodlivejším zo všetkých druhov hmyzu, ktorý ovplyvňuje hrozno. Malé, hnedé mory kladú vajíčka, ktoré sa liahnu do lariev, ktoré sa hojne živia stonkami, listami a plodmi. Buďte nábožní ohľadom očistenia jesene. Silné zamorenie si vyžaduje chemické pesticídy alebo postreky do sadov.
  
• Hroznové listy sú bledožltý hmyz s hnedými alebo žltými škvrnami. Dospelí a nymfy spôsobujú žlté bodkovanie na listoch. Na to, aby ste viničom skutočne ublížili, je potrebné veľké zamorenie, ale ak ich potrebujete potlačiť, vyskúšajte insekticídne mydlo alebo postrek do ovocných sadov.
  
• Škála sú drobný hmyz, ktorý spôsobuje chrumkavé vyvýšeniny na stonkách hrozna. Závažné napadnutie môže palice oslabiť a zabiť. Vodný kameň ošetrite insekticídnym mydlom, olejom alebo chemickým prostriedkom na ničenie hmyzu. Mierne napadnutie nie je dôvodom na obavy.
  
• Letáky sú čiernošedý hmyz s ústami podobnými ňufáku. Larvy tvoria listy spolu a potom sa kŕmia zvnútra spojených listov. Počiatočné napadnutie môže byť mierne, ale tento hmyz prechádza tromi cyklami za sezónu a do konca roka môže obnažiť vinič hroznorodý. Ovládajte ich pomocou Bacillus thuringiensis (Bt) alebo chemický insekticídny sprej.
  
• Hroznové blšie chrobáky sú drobný, modro-fialový alebo modrozelený hmyz, ktorý sa živí primárnymi púčikmi viniča. Odstráňte zvyšky, aby ste zabránili prezimovaniu. Chemické ovocný sprej je jediným riešením pre vážne napadnutie.
  
• Japonské chrobáky sú krásne, trblietavé, zelené chrobáky, ktoré sa hojne živia listami mnohých rastlín, zvyčajne v júli. Ľahko viditeľné na hrozne, môžu rýchlo redukovať listy na kostrové pozostatky. Odstráňte chrobáky ručne alebo použite chemický postrek z ovocných stromov. Ošetrovanie krovín trávnika, ktoré sú larvami chrobákov, môže znížiť napadnutie chrobákom.

Bežné choroby pre hrozno

Na hrozno môže vplývať veľké množstvo chorôb, najmä plesňové. Ak máte problém s presnou identifikáciou choroby, existuje veľká šanca, že ide o plesňové ochorenie určitého typu. Dobré čistenie záhrady zabráni prezimovaniu spór plesní. Na boj s týmito chorobami možno použiť rôzne postreky a fungicídy do sadov určené na konzumáciu:

• Anthracnose, niekedy nazývaná hniloba vtáčieho oka, je plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje tvorbu čiernych alebo hnedých lézií na mladých listoch. Tieto hrozby sa môžu vyvinúť aj u hrozna. Najlepšou kontrolou je liečiť a fungicídny postrek alebo prach.
• Hniloba zväzku Botrytis je plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje skoré sezónne deformácie rastových výhonkov a kvetov, často bezprostredne po daždi. Odstráňte časť postihnutých listov z infikovanej oblasti, aby sa nerozšírila. Postrek z ovocných stromov môže tiež úspešne liečiť túto chorobu.
  
• Pierceova choroba je bakteriálne ochorenie, ktoré sa šíri ostrostrelcami, listnatými stromami a pľuzgierikmi. Spôsobuje chlorotické žltnúce škvrny, ktoré sa postupne šíria a spôsobujú, že celý list chradne a odumiera. Kontrola hmyzu prenášajúceho chorobu môže pomôcť a môžete si tiež kúpiť kultivary hrozna odolné voči chorobám.
  
• Čierna hniloba je plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje červenohnedé škvrny na listoch a mení ovocie na stvrdnuté „múmie.“ Odumreté plody a listy pred zimou opatrne očistite, aby ste zabránili spóram húb prezimovanie. Pleseň môže hubiť aj fungicídny prach alebo postrek do sadu.
  
• Pleseň a múčnatka spôsobiť na listoch a plodoch práškový alebo webový biely povlak. Mierne prípady nie sú až také vážne, ale ak je napadnutie rozšírené, na kontrolu týchto plesňových chorôb použite postrek do sadu.