Ako pestovať petržlen

Petržlen (Petroselinum crispum) je jednou z najobľúbenejších kulinárskych bylín. Aj keď ho ľudia nepoužívajú na dochucovanie jedál, často končí na tanieroch ako ozdoba. Svetlozelená dvojročná rastlina má atraktívne perovité lístie a rovnako ako mnoho iných bylín pochádza zo Stredomoria. Súvisí to aj s rastlinami z čeľade mrkvovitých, ako je mrkva, kôpor a fenikel.

Aj keď je petržlen bienále, v bylinných záhradách sa zvyčajne pestuje ako letnička. Žltozelené kvety lákajú opeľovače a užitočný hmyz. Po odkvitnutí však nebudete chcieť zbierať petržlen, pretože chuť má tendenciu ísť z kopca. Na rozdiel od niektorých záhradných bylín s vysokou údržbou je petržlen nízkotlaková a bezproblémová rastlina.

Najlepšie použitie pre petržlen

Petržlen je kráľovnou kuchynskej bylinkovej záhrady. Ľudia ju zvyčajne pestujú pre svoje kulinárske využitie. Petržlenovú vňať môžete konzervovať sušením alebo mrazením, prípadne ju môžete jesť čerstvú. Čerstvá petržlenová vňať má oveľa bylinnejšiu príchuť ako sušená odroda. Na dochutenie pokrmov alebo na dochutenie polievok, šalátov, čerstvého petržlenu použite

Pri varení sa dajú použiť ako petržlenová vňať, tak aj petržlenová vňať s plochými listami. Niektoré recepty vyžadujú konkrétny typ, ale vo väčšine prípadov sa dajú nakoniec použiť zameniteľne. Talianska petržlenová vňať (Neapolitanum) má ploché listy a vyzerá skoro ako koriander, ale má výrazne odlišnú chuť. Kučeravá alebo bežná petržlenová vňať rastie rýchlejšie ako ploché listy. Často sa používa ako dekoratívny prvok pri varení, ale chutí tiež vynikajúco.

Okrem príchuti, ktorú dodáva jedlu, je petržlen nabitý vitamínmi, ako sú vitamíny A, C a B. Obsahuje tiež minerály ako železo a mangán. Na osvieženie dychu môžete žuť petržlen. Buďte však opatrní - ak ste vonku vo voľnej prírode bez zubnej kefky, nechcete žmýkať čipku kráľovnej Anny, ktorá je ako vyzerá jedovatý petržlen.

Čo na záhrade? Okrem tradičného použitia v a kuchynská bylinková záhrada, petržlen robí krásnu lemovňu a je vynikajúcou voľbou na zaplnenie displejov nádob. Vyzerá tiež nádherne, keď sa pridá do závesných košov.

Ako pestovať petržlen

• Spoločný názov: Petržlen
• Botanický názov: Petroselinum crispum
• Kedy zasadiť: Tri až štyri týždne pred posledným dátumom mrazu alebo keď pôda dosiahne 70 stupňov Fahrenheita
• Zóny USDA: 2-11
• Expozícia slnka: Úplný a čiastočný odtieň
• Typ pôdy: Bohatá, dobre priepustná pôda
• Keď je v ťažkostiach: Listy padajú, cítia sa bezvládne a žltnú alebo hnednú
• Keď sa darí: Má energické, jasne zelené listy

Počiatočná petržlenová vňať zo semena

Ak žijete niekde s dlhým, horúcim vegetačným obdobím, možno by sa vám podarilo dostať sa z priameho výsevu petržlenovej vňate, ale väčšina ľudí musí začať so semenami v interiéroch. Rovnako ako mnoho byliniek, aj petržlen je pomaly pestovateľ.

Ak ste na priamy výsev, vysievajte semená niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu. Asi tri až štyri týždne predtým je dobrý ballpark. Petržalke trochu chladného počasia nevadí, takže sa nezľaknite, ak si klíčky hneď nevšimnete. Klíčenie semien petržlenu môže trvať niekoľko týždňov. Pre tých, ktorí majú dlhé vegetačné obdobie, to nie je veľký problém. Existuje však niekoľko ďalších dôvodov, prečo vaše semená nemusia pučať. Drviče ich môžu pohltiť, vietor ich môže odfúknuť a niektoré môžu byť príliš staré alebo kontaminované chorobami.

Ak začínate v interiéri, aby ste mali náskok pred sezónou, zasadte semená 10 až 12 týždňov pred posledným dátumom mrazu na jar. Pretože semená petržlenu sú notoricky náročné na klíčenie, môžete ich vyskúšať predtým namočiť, aby ste zmäkčili vonkajší povlak.

Nevysádzajte petržlenovú vňať príliš hlboko. Dobrým pravidlom pri výsadbe každého semena je použitie veľkosti semena ako indikátora hĺbky výsadby. Semená petržlenu sú dosť malé, takže by ste ich nemali sadiť veľmi hlboko. Nevysádzajte hlbšie ako asi 1/2 palca.

Pri presádzaní do exteriéru - urobte to niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu - udržujte rastliny od seba vzdialené 6 až 8 palcov. Pri presádzaní petržlenovej vňavy buďte veľmi jemní. Nechcete príliš rušiť jemný koreň a stresovať rastlinu. Nezabudnite tiež rastliny pred presadením otužiť. Nežné sadenice sa musia aklimatizovať na vonkajšie podmienky. Napríklad slnko je oveľa silnejšie ako vaše vnútorné pestovateľské žiarovky. Vaše malé petržlenové rastliny sa musia zahriať vonku. Vystavujte ich kúsok po kúsku svojim novým životným podmienkam, začínajúc v tieni a postupujte až k plnému slnku.

Petržlen dobre vychádza s kukuricou, špargľou a paradajkami, ak hľadáte nejaké možnosti sprievodnej výsadby. Ľudia tiež anekdoticky tvrdia, že petržlen zasadený vedľa ruží zvyšuje ich zdravie a čuch.

V ktorej zóne petržlen rastie najlepšie?

Nemáte radi všestrannú a ľahko pestovateľnú rastlinu? Petržlen určite zapadá do zákona, pretože rastie dobre v širokom rozsahu zón odolnosti rastlín USDA (2 až 11).

Ak žijete niekde s mrazivými chladnými zimami, budete petržlen pestovať ako každoročný, pretože zimné podmienky rastlinu zabijú. Ak chcete predĺžiť životnosť svojej petržlenovej rastliny, vysaďte ju do nádob a po ochladení ju prineste dovnútra, hoci petržlen sem-tam určite zvládne aj slabý mráz.

V teplejších klimatických podmienkach je petržlen bienále. Čo to vo svete znamená? To znamená, že rastlina má v podstate dve vegetačné obdobia. V prvom roku sa budete tešiť z pekného rastu listov a v druhom roku vás petržlenová vňať zakvitne, vykvitne a vyprodukuje semená, ktoré môžete v prípade, že máte taký sklon, uložiť. Ak necháte rastlinu odkvitnúť, povzbudivý hmyz sa bude motať vo vašej záhrade. Napriek svojmu dvojročnému zvyku rastu väčšina ľudí zvykne pestovať petržlen ako každoročne.

Kedy by ste mali petržlen vysadiť?

Petržlen by ste mali sadiť skoro na jar niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu. V zóne 5 by to bolo zvyčajne niekedy v apríli. Petržlenová vňať môže trvať až 90 dní, kým nebude pripravená na zber (budete vedieť, že je čas, pretože stonky sa rozvetvujú na viac segmentov), ​​takže počítajte s tým, že s čerstvými bylinkami začnete začať zhruba začiatkom júla. Všetko to samozrejme závisí od konkrétnych poveternostných podmienok vo vašej oblasti a od toho, či začínate od semena alebo od transplantácie. Mrázové dáta sú len priemerné a líšia sa koniec koncov z roka na rok. Zóny odolnosti USDA sú skvelým vodítkom pre plány výsadby a pestovania, nie sú však tvrdým pravidlom.

Odporúčanie pôdy, slnečného žiarenia a vody pre petržlen

Hľadajte dobre priepustnú pôdu bohatú na živiny. Pri výsadbe alebo presádzaní môžete pridať kompost, aby ste obohatili pôdu vo vašej oblasti výsadby.

Petržlen je rastlina milujúca slnko, ktorá má zmysel vzhľadom na svoj stredomorský pôvod, ale je tolerantná aj k čiastočným slnečným lúčom. Ak je leto neskutočne horúce, môže stresovať všetky druhy rastlín vrátane petržlenovej vňate. Ak pestujete petržlen v nádobách, premiestnite rastliny na tmavšie miesto, aby ste im poskytli istú ochranu pred úplným teplom. Je tiež nevyhnutné polievať petržlen počas horúcich kúziel, najmä ak sú vaše rastliny v nádobách. Nepolievajte, ak je pôda vlhká. Počkajte, kým nevyschne, a potom uhaste smäd vašej petržlenovej rastliny.

Najlepšie je nenechať pôdu okolo petržlenových rastlín vyschnúť, najmä u mladých rastlín. Pravidelné hlboké zalievanie zabezpečí, že sa vám petržlenu darí. Zalievanie najmenej raz týždenne je dobrým programom pre rastliny petržlenu. Môžete tiež mulčovať okolo dna petržlenu, aby ste udržali vlhkosť. Ideálne je, ak petržlen budete dobre polievať. Nie je to však koniec sveta, ak vynecháte niekoľko zalievaní, pretože petržlen je do istej miery tolerantný voči suchu. Pravdepodobne budete vedieť, že vaša rastlina trpí.

Príliš zalievanie aj podmáčanie môžu listy žltnúť, ale ak ste vodu na chvíľu zanedbali, môžete si byť istí problémom. Môžete skontrolovať pôdu prstom, aby ste skontrolovali hladinu vlhkosti. Ak však nemáte v úmysle dostávať nečistoty pod nechty, kúpte si vlhkomer.

Ako zbierať petržlenovú vňať

Počas prvého roka rastu môžete petržlenovú vňať zbierať takmer kedykoľvek. V druhom roku však vystrelí kvetnú stopku a stratí vytúženú sviežu chuť. Ak chcete zbierať petržlenové listy, nakrájajte stonky čo najbližšie k zemi a začnite najstaršími stopkami. Úroda týmto spôsobom pomáha povzbudiť nový rast. Ak budete rezať zhora, rast rastlín dusíte.

Úrodu petržlenu si môžete uchovať pomocou držiteľ byliniek, sušenie listov alebo ich mrazenie. Zmrazenie je vynikajúci spôsob, ako zachovať herskú príchuť petržlenovej vňate. Stačí pozbierané listy vhodiť do vzduchotesného vrecka na zips a vložiť ich do mrazničky. Sušenie je efektívny spôsob konzervácie petržlenovej vňate, ale sušené listy nemajú rovnaký príchuť.

Bežné škodce a iné problémy s petržlenovou vňaťou

Rovnako ako iné rastliny z čeľade mrkvy, aj petržlen je hostiteľskou rastlinou pre motýľa čierneho. Pekné motýle kladú vajíčka na spodnú stranu listov. Akonáhle sa larvy objavia, žmúria sa na lístie. Sledovať, ako títo tvorovia robia svoje, je elegantné, ale tiež to trochu bolí. Vo veľkom množstve môžu húsenice lastovičníka úplne pokaziť vaše petržlenové rastliny.

Našťastie je to s nimi dosť jednoduché. Vyberte ich jeden po druhom a odhoďte ich od svojich rastlín. Môžete tiež ponúknuť obetné rastliny hladným larvám lastovičníka. Vysaďte viac, ako potrebujete, a preneste všetok zasahujúci hmyz na svoju pascu. Medzi ďalších škodcov, ktorí môžu pôsobiť na petržlenovú vňať, patria napríklad baníci z listov a mrkva.

Petržlen sa môže stresovať, ak je v nádobe, ktorá je príliš malá. Vysoké hrnce sú lepšie ako plytké, pretože petržlen má taký dlhý koreň. Ak chcete zabrániť ďalšiemu stresu, napravte situáciu a odstráňte zažltnuté listy. To zaisťuje, že vaša rastlina nevloží žiadnu ďalšiu energiu na udržanie toho lístia nažive.

Bežné choroby z petržlenu

Petržlen nie je veľmi problematická bylina, ale môže zachytiť niekoľko nepríjemných chorôb, napríklad koreňovú hnilobu, škvrnitosť listov a pleseň.

Ak si všimnete, že listy vašej rastliny začnú žltnúť, pravdepodobne nie je niečo v poriadku. Niekedy sú veci mimo vašich rúk, napríklad poveternostné podmienky, ktoré nie sú ideálne. Keď bude rastlina v strese, existuje riziko, že začne strácať svoju vitalitu a zdravý vzhľad. Niektoré choroby, ktoré môžu spôsobiť stres rastlín, zahŕňajú hnilobu koreňov a škvrnitosť listov.

Koreňová hniloba je výsledkom príliš veľkého množstva vody a zlého odtoku. Aby ste sa vyhli tejto chorobe, petržlen nikdy nesaďte do podmáčanej pôdy. Listová škvrna je huba, ktorá spôsobuje žlté škvrny na listoch. Nakoniec choré listy spadnú z rastliny, ktorá je čoraz slabšia. Vyvarujte sa polievania zhora, aby táto choroba nenapadla vaše petržlenové rastliny. Blight, ďalšia plesňová infekcia, sa nedá vyliečiť. Ak sú vaše rastliny ovplyvnené, je najlepšie rastlinný materiál ihneď zlikvidovať, aby sa zabránilo šíreniu choroby inde vo vašej záhrade.

Týmto chorobám môžete zabrániť cvičením striedania plodín a nikdy z roka na rok nesadiť na rovnakom území rastliny rovnakého druhu. Použite zavlažovacie hadice alebo opatrne vodu zospodu, aby ste zabránili zbytočnému namočeniu rastlín. Udržiavanie petržlenu v dostatočnej vzdialenosti od seba môže tiež pomôcť zlepšiť cirkuláciu vzduchu. Fungicídy budú účinkovať pri niektorých plesňových infekciách, ale nie je zaručené, že všetky z nich odstránia.