Ako pestovať šalotku

Ak máte radi cibuľu a cesnak, budete milovať šalotku (Allium cepa var. agregát syn. Allium ascalonicum) pretože chutia trochu ako obe, hoci ich jemnú cibuľovú príchuť si môžete vychutnať aj v surovom stave. Šalotka, ktorá pravdepodobne pochádza zo strednej alebo juhovýchodnej Ázie pred uvedením do Európy počas križiackych výprav, bola odvtedy neoddeliteľnou súčasťou európskej (najmä Francúzska) kuchyňa a sú niekedy známe ako eschallots, francúzska šalotka, zemiaková cibuľa alebo multiplikátor cibule, pretože z jednej žiarovky vyrastie niekoľko ďalších zhluky. Ako členovia rodiny cibule môžu byť šalotky drahé, ak si ich kúpite v obchode s potravinami, a to je stimul pre zasaďte si ich do domácej záhrady, najmä vzhľadom na skutočnosť, že ich pestovanie je veľmi jednoduché.

Na prvý pohľad je ľahké zameniť si šalotku za malú podlhovastú cibuľu. Cibuľa má medenú, červenkastú alebo sivastú papierovú kožu a rúrkovité listy - ktoré môžete tiež zjesť - môžu byť až 18 palcov. Keď žiarovku rozkrojíte na polovicu, nenájdete krúžky, ako keby ste nakrájali cibuľu; nájdete strúčiky podobné cesnaku. Malá šalotka môže mať dva alebo tri tieto klinčeky, ktoré sú na jednej strane ploché a na druhej zaoblené, zatiaľ čo väčšie môžu mať až šesť.

Rastlina šalotka je trvalka na južných miestach a na severnejších je to dvojročnica, ktorá kvety počas druhého roka, ale kvety sú nevýrazné a už vôbec nie o to, aby ich pestovali. Jedná sa o cibuľu, ktorá sa zberá zvyčajne v polovici alebo na konci prvého vegetačného obdobia, najmä v severných klimatických podmienkach, kde sa šalotka považuje za letničku. Šalotka je tolerantná voči chladu a často sa vysádza koncom jesene, aby mala korene čas na usadenie sa v zimných mesiacoch a úrodu začiatkom leta alebo letného obdobia.

Najlepšie použitie pre šalotku

Nikto by šalotku nepovažoval za dekoratívnu rastlinu, aj keď je dobrým kandidátom na jedlé terénne úpravy a mohol by sa potenciálne použiť ako hraničná rastlina. Väčšina ľudí šalotku sadí, aby ich nemusela kupovať. Vydržia mesiac alebo dva po zbere na chladnom a suchom mieste, takže tie, ktoré nepoužívate, môžete ihneď uložiť sieťované tašky, a môžete ich uložiť ešte dlhšie, ak ich najskôr vyliečite mesiac vonku na dĺžke kuracieho drôtu.

Môžete tiež odlomiť klinček alebo dva z každej žiarovky a znova ju nasadiť, aby ste udržali cyklus v chode a maximalizovali svoje investície do zakúpených šalotkových žiaroviek. Iba nepresádzajte na to isté miesto, kde ste zasadili predchádzajúcu plodinu, pretože pôda bude vyčerpaná. Spravidla chcete počkať najmenej tri roky, kým na rovnakom mieste zasadíte ktoréhokoľvek člena rodiny cibule.

Šalotka má rada dobre priepustnú pôdu a plné slnko, ale keďže je odolná voči chladu, môžete si ju vypestovať vo vonkajšej nádobe alebo časť záhrady, ktorá by bola vhodným miestom pre neskorú úrodu, napríklad repa, mrkva alebo kapusta. Šalotku začnite tesne predtým, ako v zime pôda zamrzne, pozberajte ju v polovici leta a potom urobte jesenné výsadby. Harmanček, mäta, šalvia a tymián sú dobrými spoločenskými rastlinami a môžu zaberať rovnaký záhradný priestor súčasne alebo postupne.

Ako pestovať šalotku

• Spoločný názov: Šalotka
• Botanický názov:Allium cepa var. agregát syn. Allium ascalonicum
• Kedy zasadiť: Šalotku je možné sadiť od začiatku jesene do konca marca
• Zóny USDA: 4-10
• Expozícia slnka: Úplné slnko až polotieň
• Typ pôdy: Voľná, dobre priepustná, ale vlhká pôda
• Keď je v problémoch: Rast môže byť zastavený podmáčaním
• Keď sa darí: Rúrkovité listy sú zelené a šťavnaté

Počnúc šalotkou zo semena

Ak necháte rastliny šalotky dorásť do druhého roku, môžete z kvetov pozbierať semená a priamo ich vysadiť o 1/2 palca hlbšie do voľnej, dobre priepustnej pôdy. Ak umiestnite semená tesne - od seba v radoch od seba vzdialených 10 až 18 palcov - 1/2 až 1 palec -, každá rastlina vyprodukuje jeden žiarovka, ale pravdepodobne budete chcieť, aby rastliny produkovali viac žiaroviek, v takom prípade by ste mali zväčšiť rozstup na 6 až 8 palcov. Semená klíčia za štyri až päť dní, keď je teplota pôdy medzi 45 a 90 stupňami Fahrenheita, takže áno by mali byť vysadené niekoľko týždňov pred jesenným mrazom, aby sa korene stihli vyvinúť skôr, ako zamrzne.

Počínajúc šalotkou zo semiačka

Najbežnejším spôsobom pestovania šalotky je nákup šalotkové sady, ktoré pozostávajú z niekoľkých malých žiaroviek a každú žiarovku umiestnite do hĺbky 1 palca a od ostatných žiaroviek ich oddeľte o 6 až 8 palcov. Cibule sú podlhovasté a horná časť, ktorá je zúženou časťou, stúpa nahor, zatiaľ čo spodná časť, ktorá je zaoblená a môže mať už korene, má sklon nadol. Nakŕmte riadky hnojivom 5-5-5 v koncentrácii 1 libra na 10 stôp, a ak sadíte do spadnúť, prikryte cibuľu šalotky 6 palcami sena alebo slamového mulča, aby ste ich chránili pred zamrznutím teploty.

V ktorej zóne šalotka najlepšie rastie?

Šalotka rastie až na sever do zóny odolnosti USDA 2 a na juh do zóny 10, ale iné záhradnícke zdroje ju všeobecne odporúčajú pestovať iba na sever až do zóny 4. Rastline sa veľmi dobre darí v severnom podnebí s mrazivými teplotami, pretože cibuľa má spiace obdobie počas zimy, počas ktorého zhromažďuje energiu na vypučanie s plnou energiou po poslednom mráz. Na ďalekom severe však môže byť vegetačné obdobie príliš krátke, aby umožnilo úplné rozvinutie cibúľ, ktoré sú najlepšou časťou rastliny.

V najjužnejších klimatických podmienkach sa odporúča aj jesenná výsadba, ale pretože pôda nezmrzne, listy vypučia a dajú sa zozbierať ako zimné póry alebo pór. Trochu ďalej na sever v zónach 6 až 8 sa odporúča výsadba skoro na jar, aby ste mohli v lete pozberať výhonky a na jeseň cibule.

Kedy by ste mali sadiť šalotku?

Ľudová múdrosť hovorí, že šalotku by ste mali sadiť v najkratšom dni v roku a zberať ju v najdlhšom dni deň, a hoci to pravdepodobne neplatí všade, všeobecne platí, že žiarovkám prospieva neskorý pokles výsadba. Pokiaľ majú korene čas na založenie pred zimným vegetačným obdobím, objavia sa výhonky skoro na jar a čoskoro potom si môžete začať pochutnávať na mladých listoch, ktoré sú v podstate zelenou cibuľkou. Nezabudnite nechať niektoré listy na rastline, aby žiarovky mohli ďalej rásť.

V južnejšom podnebí môžete cibule vysádzať do zimného obdobia, pokiaľ je pôda uvoľnená a nezamrzla. Najnovšie by ste ich mali vysadiť je marec alebo apríl pred zahriatím zeme.

Odporúčania pre šalotku v oblasti pôdy, slnečného žiarenia a vody

Najlepšie je pripraviť pôdu na šalotku niekoľko týždňov pred jej zasadením tak, že do nej vložíte kompost alebo organické látky a pôdu kypríte, aby bola hlinitá. Otestujte pôdu a pridajte vápno, ak je príliš kyslé; ideálne pH pre šalotku je okolo 6,5. Nepoužívajte hnoj, pretože ďalší dusík skracuje čas, ktorý šalotka vydrží na vašej skladovacej poličke.

Šalotka je rada na plnom slnku, ale ak to nezvládnete, znesie nejaký tieň. Potrebujú vodu s veľkosťou 1 palec týždenne, takže ak nemáte dostatok zrážok, sledujte pôdu a polievajte ju skôr, ako zaschne. Pôda by sa mala udržiavať vlhká do hĺbky 6 palcov. Vytrhajte burinu hneď, ako sa objavia, pretože ak im bude umožnené rásť, budú súťažiť o výživné látky a cibule šalotky nedosiahnu svoj plný potenciál.

Ako množiť šalotku

Sady šalotky sú v podstate žiarovky, ktoré boli získané z rastlín, vysušené a uskladnené. Rovnako ľahko si môžete vypestovať nové rastliny z už existujúcich tak, že oddelíte jeden alebo dva klinčeky od čerstvo zozbieraných rastlín a znovu ich vysadíte. Môžete tiež zbierať semená z kvitnúcich rastlín a naočkovať ďalšiu šalotkovú plodinu, aj keď je táto metóda trochu nepríjemnejšia a nie je tak spoľahlivá ako výsadba cibuľovín. Semená vydržia až rok, ak ich skladujete na chladnom a suchom mieste.

Ako zbierať šalotku

Ak na jeseň vysadíte šalotku, výhonky sa začnú objavovať skoro na jar a v tom okamihu by ste mali mulčovanie odhrnúť, aby mohli žiarovky dýchať. Výhonky sa dajú zbierať ako zelená cibuľa, ak majú priemer 1/4 palca, nezabudnite však niektoré ponechať, aby žiarovka zostala nažive. Keď zvyšné listy začnú hnednúť a padať, žiarovka je pripravená na zber. Spravidla k tomu dochádza v polovici až koncom leta v závislosti od toho, kedy ste cibule zasadili.

Cibuľoviny zbierate ich zdvíhaním, čo v zásade znamená vyhrabávanie zo zeme. K zdvíhaniu by malo dôjsť čo najskôr potom, čo výhonky zhnednú, alebo sa cibuľky dostanú do nového rastového cyklu a zmenšia sa ich rozmery. Pred zberom zredukujte zálievku asi týždeň, aby si žiarovky nechali vypestovať ochrannú šupku a zabránili hnilobe v zemi. Po zdvihnutí šalotky ich umiestnite vonku na suché a tienisté miesto na kurací drôt a nechajte ich niekoľko týždňov liečiť, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

Bežné škodce a ďalšie problémy pre šalotku

Rovnako ako cibuľa, aj šalotka je atraktívna pre niekoľko škodcov, a gophers sú jedným z najťažších. Ak ste gophers nevylúčili pestovaním šalotky v nádobách alebo obklopením záhradného záhonu gopherový drôt, môžete urobiť len málo, aby ste zabránili tomu, aby rastliny stiahli do podzemia skôr, ako vy oči. Ak sú gophers vo vašej záhrade pretrvávajúcim problémom, zvážte konzultáciu s odborníkom na kontrolu škodcov a prediskutujte stratégie vylúčenia alebo kontroly.

Larva cibuľovej mušky sa zaborí do žiaroviek a zničí ich. Muchy sa na jar vynoria ako dospelí a pri hľadaní miesta na hniezdenie môžu lietať asi kilometer. Keď jedno nájdu, odložia svoje vajíčka blízko základne stonky a objavujúce sa červy sa zavŕtajú do pôdy. Problém pravdepodobne nenastane, ak v blízkosti rastie bežná burinová žltá raketa, pretože muchy ju majú radšej. Ak nie, zasaďte mrkvu, aby ste mušky prilákali.

Cibuľové strapky väčšinou ovplyvňujú listy a môžu ich spôsobiť nechutnosťou. Medzi stratégie kontroly patrí nasadenie lepkavý papier a postrek pomocou a záhradný insekticíd.

Bežné choroby pre šalotku

Šalotka je citlivá na malý počet bakteriálnych a plesňových chorôb. Jedným z najbežnejších plesňových ochorení je ružový koreň, ktorý žiarovky sfarbí do ružova a potom postupne stmavne, až kým sa scvrknú a neumrú. Biela hniloba je ďalšou problematickou hubou, ktorá spôsobuje odumieranie listov a hnilobu žiaroviek šalotky pri skladovaní.

Fialová škvrna a peronospóra sú ďalšie dve plesňové infekcie, ktoré primárne ovplyvňujú listy. Tieto listové infekcie môžete liečiť fungicídom, ale plesne, ktoré žijú v pôde, budú pretrvávať niekoľko sezón. To je pravdepodobne najdôležitejší dôvod, prečo by ste nemali na rovnakom mieste najmenej tri roky sadiť šalotku alebo iného člena rodiny cibule.