Ako pestovať sójové bôby

Sója (Glycín max) je priemyselná plodina v USA a inde a sójové bôby nájdete v obchode ľahko, ale máte dobré dôvody na to, aby ste si ich sami vypestovali. Sójové bôby sú nabité bielkovinami obsahujúcimi všetkých deväť esenciálnych aminokyselín a bez ohľadu na to, ako si ich pripravíte, chutia vynikajúco. Nákup vlastných semien sójových bôbov z dôveryhodného zdroja a ich domáce pestovanie vám umožní prístup k týmto sójovým bôbom neboli geneticky modifikované tak, aby odolávali glyfosátu, a neboli opakovane postriekané kontroverznými látkami herbicíd.

Len ich nejedzte surové, s GMO alebo nie, pretože surové sójové bôby spôsobujú vážne zažívacie ťažkosti. Najprv musíte blanšírovať plodiny sóje a jedným z najjednoduchších spôsobov ich prípravy je naparovanie. Ak ste fanúšikom japonského jedla, je vám táto metóda prípravy nepochybne známa, pretože parené sójové bôby známe ako edamame sú základom japončiny. Sójové bôby sú tiež hlavnou ingredienciou v tofu, ďalšom japonskom základnom materiáli, ktorý je populárny po celom svete, a môžete si ho vyrobiť doma na konzumáciu spolu so sójovým mliekom, tempehom, misom a inými výživnými potravinami. Môžete dokonca pražiť a soliť suché sójové bôby a jesť ich ako orechy.

Rastliny sóje sú pomerne veľké a v dospelosti môžu dosiahnuť konečnú výšku 6 stôp s rozpätím 3 stôp, takže nie sú vhodné pre malú záhradu, najmä ak ich pestujete viac. Sójové bôby rastú na kríkoch ako kríkové bôby a každý z nich vytvára biele kvety s nádychom levanduľového sfarbenia a 1- až 4-palcovými semennými strukmi v zhlukoch po piatich. Samotné fazule môžu byť žlté, zelené, šedé, hnedé alebo pruhované a také malé ako hrášok alebo také veľké ako fazuľa podľa toho, ktorú z 1 000 odrôd sóje vysadíte.

Najlepšie použitie pre sójové bôby

Je to bezpečná stávka, že každý, kto pestuje sóju, sa zaujíma predovšetkým o jej konzumáciu, čo je dobrý dôvod na pestovanie viac ako jednej rastliny. Ako pravidlo, mali by ste pestovať štyri až osem rastlín pre každého člena domácnosti, aby ste zabezpečili, že každý dostane podiel na úrode. Rastlinám zo sóje sa darí iba za teplého počasia, a aj keď sú veľké, každá vaša pestovaná rastlina stojí za to, aby ste jej venovali ďalší priestor na záhrade.

Sójová rastlina je jednoročná a nemá veľkú dekoratívnu hodnotu, aj keď v letných mesiacoch by mohla byť dobrou prihraničnou rastlinou, ktorá doplní líniu oplotenia. Pretože je veľká a pravdepodobne budete chcieť pestovať viac ako jednu, rastlina sóje si zaslúži značný podiel na vašej zeleninovej záhrade alebo dokonca záhrade pre seba. Rovnako ako všetky strukoviny fixuje dusík v pôde, takže je vhodný na striedanie plodín s ďalšou zeleninou, ktorá potrebuje viac dusíka.

Najlepšie spoločenské rastliny sú kukurica, tekvica a pohánka. Medzi sprievodné rastliny, ktorým sa treba vyhnúť, patrí cibuľa a cesnak. Po ukončení zberu môžete rastliny buď stiahnuť, alebo ich priamo premeniť na pôdu, kde budú fungovať ako zelený hnoj a pri rozklade zvyšujú obsah dusíka.

Ako pestovať sójové bôby

• Spoločný názov: Sójové bôby
• Botanický názov:Glycín max
• Kedy zasadiť: Pôda sa oteplila na 50-60 stupňov Fahrenheita a nie je tu žiadna pravdepodobnosť mrazu
• Zóny USDA: 2-11
• Expozícia slnka: Plné slnko
• Typ pôdy: Voľná, úrodná, dobre priepustná pôda s pH medzi 6,0 a 6,8
• Keď je v problémoch: Rast je zastavený a rastliny môžu zomrieť, ak je pôda príliš chladná alebo príliš vlhká
• Keď sa darí: Rastlina produkuje drevité stonky, živé zelené listy a chlpaté zelené semenné struky

Počiatočné sójové bôby zo semien

Pôda musí byť voľná a dobre priepustná, ale musí byť tiež bohatá na živiny, preto by ste si ju mali pripravovať zmiešaním s organickými látkami, ako sú napríklad zhnitý kompost a hnoj. Semená vyklíčia, iba ak sú suché, preto ich pred výsadbou nenamáčajte. Pri prvom sadení sóje do pôdy naočkovať (alebo semená) s prospešnými baktériami potrebnými na fixáciu dusíka.

Pre úspešné klíčenie musia byť teploty pôdy minimálne 50 až 60 stupňov Fahrenheita. Semená rastlín zasaďte do jednotlivých otvorov, ktoré sú hlboké 1 až 1 1/2 palca, pričom ich roztečte 2 až 4 palce od seba v riadkoch oddelených 24 až 30 palcami. Najsilnejšie sadenice tenké, keď sa objavia, tenké tenké do vzdialenosti 6 palcov, slabé sadenice radšej odstrihnite na úrovni zeme, než aby ste ich vytrhli, aby nedošlo k narušeniu koreňov zvyšných.

V ktorej zóne najlepšie rastie sója?

Rastlina sóje je jednoročná v teplom počasí a najlepšie rastie na miestach s dlhým vegetačným obdobím. V Spojených štátoch sa prvé sójové bôby pestovali v Gruzínsku v roku 1765, ale dnes sa z nich stala základná plodina a nájdete sójové bôby v chladnejších oblastiach na Stredozápade USA a na juhu Kanady, kde sa často používajú ako striedavé plodiny s kukurica.

Kedy by ste mali sadiť sójové bôby?

V regiónoch s chladnými zimnými teplotami pestujte sójové bôby dva až tri týždne po poslednom mraze, keď pôda sa zahriala na 55 až 60 stupňov a priemerná denná teplota je medzi 60 a 70 stupňov. Vo veľkej časti krajiny je začiatkom mája najlepší čas na výsadbu, ale v teplejších oblastiach bez mrazu je možné ich vysadiť koncom zimy. Semená klíčia za päť až sedem dní a vynorí sa čoskoro nato.

V regiónoch s dlhým vegetačným obdobím môžete zasadiť viac semien 10 dní po prvom výseve, aby ste dosiahli druhú úrodu. Sójové bôby majú dlhé vegetačné obdobie; kvety môžu kvitnúť až od polovice do konca leta, po ktorých nasledujú semenné struky. Sójové struky sa dajú zbierať na konzumáciu 45 až 60 dní po zasiatí, ale fazuľa použitá na osivo musí úplne dozrieť a vysušiť, čo trvá najmenej 100 dní.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre sójové bôby

Sójové bôby potrebujú voľnú, dobre priepustnú pôdu, ktorá má dostatok výživných látok. Ideálne pH je medzi 6,0 a 6,8, ale sója môže prežiť v zlej pôde, takže je zvyčajne málo potrebné úpravy pôdy alebo úpravy pH iné ako počiatočná pomoc organickým látkam, napríklad dobre zhnitému kompostu. Aplikácia hnojiva môže byť veľmi prospešná pre pôdu, nepoužívajte však na ňu bohatý dusík, pretože sója nepotrebuje ďalší dusík - vyrába si sama. Aplikácia mulča sa odporúča na ničenie buriny a zadržiavanie vlhkosti v pôde, keď teplota pôdy prekročí 60 stupňov.

Sójové bôby musia byť na plnom slnku a budú rásť aj v polotieni, aj keď budú produkovať menšie semenné struky. Majú miernu potrebu vody a nadmerné napájanie môže ochladiť pôdu a spomaliť rast rastliny, preto je vhodnejšie mulčovanie na udržanie vlhkosti. Pôdu udržujte vlhkú, ale nie mokrú, kým sa neobjavia kvety. V takom prípade je bezpečné zvýšiť zálievku, aby sa vytvorili zdravé struky.

Ako množiť sójové bôby

Sójové bôby sa množia semenami. Aj keď si semená môžete kedykoľvek kúpiť online alebo v miestnom záhradnom centre, je rovnako ľahké ich získať z rastlín, ktoré pestujete. Jeden alebo dva struky nechajte na rastline úplne dozrieť a vyberte ich až keď vyschnú. Fazuľa v tobolkách, ktorá bude príliš tvrdá na konzumáciu, je semienkom pre budúcoročnú výsadbu. Ak ich skladujete na chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe, vydržia tri až štyri roky.

Ako zazimovať sójové bôby

Rastlinu sóje je možné pestovať vo veľkých nádobách, ale keďže je to každoročne v každej pestovateľskej zóne, prinesenie nádob do interiéru na zimu nemá žiadnu výhodu. Ak sú zasadené v záhrade, možno budete chcieť po zbere rastliny vyrezať a zmeniť ich na pôdu, aby ste zvýšili obsah dusíka.

Ako zbierať sójové bôby

Najlepší čas na zber sójových bôbov pre stôl je, keď dozreli asi v polovici cesty - zatiaľ čo zelené struky sú kypré, ale stále mäkké a sú dlhé 2 až 3 palce. Každý tobolka obsahuje štyri alebo päť zrniek, ktoré ľahko vypadnú, keď tobolku rozlomíte. Je dôležité blanšírovať čerstvú fazuľu pred uskladnením alebo konzumáciou ponorením do vriacej vody na dve alebo tri minúty a potom ponorením do kúpeľa s ľadovou vodou. Naklíčené sójové bôby by mali byť varené päť minút, kým ich nezjete.

Pri zbere sóje na semená ich nechajte na rastline úplne dozrieť a vyschnúť. Celú rastlinu povytiahnite a zaveste dolu hlavou, aby vyschla. Potom suchú fazuľu po vylúpaní uskladnite.

Bežné škodce a iné problémy pre sójové bôby

Ak je povolený prístup k vašim sójovým plodinám, jeleň a králiky v krátkom čase zdecimujú lístie. Je samozrejmé, že by ste mali postaviť oplotenie okolo všetkých svojich listnatých plodín, ale ak to tak nie je, pravidelne ho používajte Tekutý plot okolo záhradnej plochy to možno urobí dobre, aj keď v období nedostatku potravy je menej pravdepodobné, že odradí. Gophers môžu tiež zdecimovať úrodu sóje a mali by byť vylúčené podzemnou bariérou z drôtu gopher.

Okrem týchto cicavčích varmintov, ktoré je ľahké spoznať, ak ich hľadáte, existuje množstvo hmyzích škodcov, ktoré nie je také ľahké vidieť. Existuje pomerne dlhý zoznam, ale niektoré sú bežné:

• Vošky (alebo presnejšie povedané vošky sójové) vytvárajú na listoch kolónie, ktoré nasávajú šťavy a zanechávajú usadeniny lepkavej medovice, ktorá podporuje množenie plesní. Mravce milujú medovku, takže stopa mravcov na stonke je zvyčajne známkou napadnutia voškami. Spravidla môžete vošky vytlačiť postriekaním listov vodou, ale sójové listy sú na to príliš krehké. Lepšou stratégiou liečby je aplikácia insekticídne mydlo.

• Mexické fazuľové chrobáky vyzerajú ako lienky oranžovej farby a sú najaktívnejšie počas stredného až neskorého leta, keď sa živia listami. Zakrytie rastlín kryty riadkov je jedným zo spôsobov, ako ich vylúčiť, ale akonáhle dôjde k zamoreniu, možno budete musieť použiť insekticíd.

• Slimáky a slimáky sú najaktívnejšie predtým, ako sa počasie zohreje, a najviac poškodia mladé rastliny. Pohybujú sa pomaly, ale dobre sa skrývajú a môžete vidieť iba ich stopy. Môžete ich ovládať pomocou návnada na slimáka a slimáka.
  

Bežné choroby pre sóju

Sójové bôby sú citlivé na rovnaký rad bakteriálnych plesní a plesňových chorôb, ktoré postihujú iné rastliny a niektoré spôsobujú nepekné škvrny a hnilobu na listoch a stonkách, ale len málo z nich ovplyvňuje sóju výnosy.

• Koreňová hniloba najčastejšie ovplyvňuje vaše sadenice a postihnuté rastliny zvyčajne hynú. Môže za to jeden z mnohých pôdnych patogénov, napríklad Pythium, ktoré je podobné hubám organizmus nazývaný oomycete a Fusarium, čo je skutočná huba, ale skutočná príčina je zvyčajne mokrá pôda. Vyvarujte sa nadmerného napájania sadeníc sóje.

• Múčnatka (huba) sa môže vytvárať na vrcholkoch listov a peronospóra (druh plesne) sa môže tvoriť na spodnej strane, a hoci môžu byť listy znetvorené, fazuľa býva nedotknutá. Toto sú dve rôzne choroby, ale obvykle s nimi môžete zaobchádzať rovnakým spôsobom pomocou a fungicíd alebo postrek rastlín peroxidom vodíka.

• Lucerna mozaika zmení listy na žlté a môže spomaliť rast rastlín. Je rozšírený voškami a často sa objavuje najskôr na vonkajších okrajoch plodiny, najmä v blízkosti rastlín lucerny. Ošetrujte ho postrekovaním vošiek insekticídnym mydlom a v budúcnosti sa vyhnite vysádzaniu sóje v blízkosti lucerny.