Ako pestovať švajčiarsky mangold

Ak máte radi chuť švajčiarskeho mangoldu (Beta vulgaris), už viete, aké ťažké je ho nájsť v obchode s potravinami. Pretože sa mangold dodáva a zle cestuje, mangold je zriedka zásobený potravinami. Dobrá správa je, že švajčiarsky mangold si môžete vypestovať aj sami, a je to neuveriteľne ľahké. Táto zelenina v chladnom období bude pokračovať v produkcii celé leto, ale jej chladná tolerancia vám umožní dostať sa do záhrady skoro vo vegetačnom období, keď sa práve začína kopiť jarná horúčka.

Technicky dvojročná rastlina (kvitnúca rastlina, ktorej celý životný cyklus trvá dva roky), švajčiarsky mangold sa pestuje ako jednoročná rastlina. Rastliny dorastajú do výšky 16 palcov a na vrchole farebných stoniek majú veľké zelené listy. Mangold rastie ľahko a je všeobecne bez škodcov a chorôb, čo z neho robí vynikajúcu plodinu pre začínajúcich vegetariánskych záhradníkov aj pre tých, ktorí chcú bezproblémovú domácu zeleninu.

Najlepšie použitie pre švajčiarsky mangold

Listová zelenina švajčiarskeho mangoldu je chutným doplnkom šalátov a dobre sa pripravuje ako príloha. Vo väčšine receptov môžete špenát nahradiť mangoldom. Mnoho záhradkárov pestuje mangold ako potravinársku plodinu, pretože rovnako ako mnoho iných zelených listov je celkom výživné. Mangold je plný vitamínov A, C a K, ako aj medi, železa, horčíka a draslíka. Pri pestovaní mangoldu na jedlo vysejte každému človeku vo vašej domácnosti dva alebo tri mangoldové rastliny.

Niektorým záhradníkom sa nepáči chuť mangoldu, ale aj tak si ho vypestujú pre popovú farbu v záhrade. Stopky mangoldu majú kaleidoskop farieb vrátane červenej, žltej a oranžovej. Tieto farby sú mimoriadne živé a v záhrade jasne žiaria. Mangold dobre rastie aj v nádobách, takže je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí záhradujú na balkónoch apartmánov alebo na malých dvoroch.

Ako pestovať švajčiarsky mangold

• Spoločný názov: Švajčiarsky mangold alebo mangold
• Botanický názov:Beta vulgaris subsp_. vulgaris_
• Kedy zasadiť: Dva týždne pred posledným očakávaným mrazom
  
• Zóny USDA: 3-10
• Expozícia slnka: Úplné alebo čiastočné slnko
  
• Typ pôdy: Voľná, dobre priepustná pôda
• Keď je v problémoch: Škvrny, lézie a zmena farby listov
  
• Keď sa darí: Tmavozelené listy a svetlé stopky
  

Počiatočný švajčiarsky mangold zo semena

Namočte si semená mangoldu vo vode po dobu 24 hodín, aby sa podporilo rýchlejšie klíčenie. Potom ich môžete vysiať priamo do zeme dva alebo tri týždne pred posledným jarným mrazom, pokiaľ nežijete v mimoriadne teplej oblasti. Semená mangoldu klíčia pri teplote pôdy okolo 50 stupňov Fahrenheita a bojujú, ak je pôda teplejšia. Ak žijete na juhu, pravdepodobne budete musieť zasadiť svoje semená mangoldu už 10 týždňov pred posledným očakávaným mrazom.

Najlepšie výsledky dosiahnete do kompost pred výsadbou, obrábajte zem asi 12 centimetrov hlboko. Švajčiarsky mangold má rád kyprú pôdu, takže obrábanie nevynechajte. Keď je pôda pripravená, zasadte semená asi 1 palec hlboko a rozdeľte ich o 18 až 24 palcov od seba. Ak sadíte mangold do nádoby, uistite sa, že ten, ktorý si vyberiete, je aspoň 12 palcov hlboký. Sadenice by ste mali začať vidieť o päť až sedem dní.

Ak chcete, môžete semená mangoldu začať v interiéri štyri týždne pred posledným mrazom. Budete musieť uložiť svoje zásobník na osivo v chladnom prostredí, ako je nevykurovaná garáž, aby sa však zaistilo správne klíčenie. Pred premiestnením von svoje sadenice zakalte.

V akej zóne najlepšie rastie švajčiarsky mangold?

Pretože sa pestuje každoročne, môžete pestovať švajčiarsky mangold kdekoľvek v zónach USDA 3 až 10. Tí, ktorí žijú v teplejších oblastiach, možno budú musieť začať konzumovať svoj mangold včas, aby sa zabránilo vysokým teplotám pôdy brániť klíčeniu, ale akonáhle je zistené, mangold toleruje horúce počasie aj svetlo mrazy. Mnoho záhradníkov si pochutnáva na svojom mangáne až do jesene.

Kedy by ste mali sadiť švajčiarsky mangold?

V ideálnom prípade budete chcieť švajčiarsky mangold vysadiť dva až tri týždne pred posledným očakávaným mrazom, keď sú teploty pôdy asi 50 stupňov. Výnimkou z tohto pravidla je odroda mangoldu „Ruby Red“ alebo „Rhubarb“. Tento mangold preskočí produkujúce listy a v prípade, že bude príliš chladný, pôjde rovno do semena, preto túto odrodu vysaďte tesne po poslednom očakávanom mraze.

Výsadba mangoldu, keď je pôda teplá, môže spomaliť klíčenie, ale semená mangoldu budú zvyčajne stále fungovať. Ak je pôda príliš studená, semená skôr nebudú hniť, ako by mali klíčiť.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre švajčiarsky mangold

Chard má rád bohatých, dosť neutrálna pôda s úrovňou pH medzi 6,0 a 8,0. Uprednostňuje hlinitú, dobre priepustnú pôdu a lepšie sa jej darí vo voľnej pôde ako v zasiahnutej hline a inej ťažkej pôde. Pretože mangold zvyčajne rastie intenzívne bez akejkoľvek pomoci, zvyčajne nemusíte upravovať pôdu, ale môžete použiť a vyvážené hnojivo v polovici sezóny, ak sa vám zdá, že vaše rastliny sú malé. Toto rozhodnutie si však dobre rozmyslite. Menšie mangoldové rastliny majú tendenciu chutiť lepšie ako veľké, takže možno nebudete chcieť opravovať malé rastliny.

Aj keď je hnojivo voliteľné, mulčovanie nie je. Mal by si mulčovanie okolo mangoldu, aby ste zabránili burine a pomohli udržiavať pôdu okolo mangoldu chladnejšiu. Mangold vyrastie v lete, ale horúčavy majú tendenciu trochu brzdiť výrobu tejto chladnej zeleniny. Mulčovanie tiež pomáha udržiavať pôdu vlhkú medzi zalievaním.

Mangold vyžaduje 1 až 1 1/2 palca vody týždenne, preto dbajte na to, aby ste pravidelne polievali aj počas sucha. Chard sa počas sucha zatrpkne, ale ani s mokrými nohami to nerobí dobre. Ak prší, použite a zrážkomer aby ste určili, koľko vody príroda poskytla vašim mangoldovým rastlinám. Ak sa zrážky ukážu ako nedostatočné, môžete ich potom vyrovnať.

Aj keď bude tolerovať čiastočné slnko, ak musí, švajčiarsky mangold uprednostňuje úplné slnko a bude v ňom intenzívnejšie rásť. Rovnako ako všetky listové zeleniny, aj mangold má rád stabilný prísun vody. Zaistite, aby váš mangold dostal počas vegetačného obdobia 1 až 2 palce vody, aby mohol produkovať veľké listy.

Ako zazimovať švajčiarsky mangold

Technicky je mangold švajčiarsky dvojročná rastlina. To znamená, že strávi jedno vegetačné obdobie produkciou zdravých listov a stoniek. Potom to v zime prestane byť v pokoji a potom si užite druhé vegetačné obdobie. Počas druhej sezóny sa rastlina zameriava na produkciu semien a reprodukciu pred smrťou.

Bohužiaľ, švajčiarsky mangold produkuje počas druhého vegetačného obdobia veľmi málo listov a tie, ktoré produkuje, majú často nepríjemnú chuť. Väčšina záhradníkov preto rastlinu jednoducho pestuje ako jednoročnú a odstráni ju alebo ju podorá keď je vegetačné obdobie hotové.

Ak chcete, môžete svoj mangold presadiť na zimu do kontajnera a priniesť dovnútra. Týmto sa predĺži čas, v ktorom môžete pokračovať v zbere rastliny. Mangold zlikvidujte, keď začne druhé vegetačné obdobie, pokiaľ však nechcete zbierať vlastné semená.

Ako zbierať švajčiarsky mangold

Môžete začať zbierať švajčiarsky mangold, keď bude vysoký asi 6 až 8 palcov. Zvyčajne k tomu dôjde 55 až 60 dní po výsadbe. Mangold je rastlina „strih a príď znova“, čo znamená, že počas sezóny môžete každú rastlinu navštíviť niekoľkokrát. Jednoducho pozbierate najväčšie listy a stonky a k mladším sa vrátite neskôr, keď budú pripravené.

Ak chcete zbierať mangold, odrežte vonkajšie listy a výhonky odrežte zhruba do výšky 1 1/2 palca nad pôdou. Stonka aj list sú jedlé, ale veľa kuchárov dáva prednosť použitiu iba listov, ktoré používajú rovnako ako špenát.

Zozbieraný mangold umyte a uložte do voľných, vetraných plastových vreciek. Mangold vydrží pri takomto skladovaní asi dva týždne. Listy mangoldu bez stopiek môžete skladovať až šesť mesiacov v mrazničke.

Bežné škodce a iné problémy pre mangold

Švajčiarsky mangold je všeobecne bez škodcov a ľahko sa pestuje. Na mangoldu by ste sa mohli stretnúť s voškami, ale z vášho rýchleho výbuchu vody záhradná hadica ľahko ich vytlačí.

Listári môžu tiež spôsobiť určité obavy medzi záhradníkmi. Dospelí jedinci, ktorí sa zameriavajú na Leafminer, vyzerajú ako malé mušky a sú čiernej alebo šedej farby. Niektoré druhy majú aj žlté značenie. Dospelí ťažiari listov si sami svoju mangold nepoškodia, ale znesú do vašej pôdy vajcia, ktoré sa liahnu a prezimujú. Príďte v budúcej sezóne, larvy sa budú stravovať na listoch mangoldu a na vašich rastlinách vytvoria pľuzgiere bielej farby.

Pretože poškodzujúce larvy prezimujú v pôde, môžete zabrániť listovým mínam rotáciou plodín. Ich počet môžete tiež znížiť tak, že na konci vegetačného obdobia na jeseň obrábate pôdu, čím narušíte všetky larvy, ktoré sa na zimu usadili. Inštalácia krytov riadkov tiež pomáha zabrániť tomu, aby sa dospelí baníci v listoch dostali k rastlinám a kládli vajíčka.

Chemické ošetrenie zabije dospelých listových mlynárov a zabráni im v kladení vajíčok, ale nebude to mať vplyv na larvy, ktoré sa už vyliahli a začali na vašom manguse hodovať. Našťastie, domáci záhradníci môžu obyčajne kontrolovať problémy s listovým mlynom iba pri dodržiavaní osvedčených hygienických postupov.

Bežné choroby pre mangold

Najbežnejšou chorobou mangoldu nie je vôbec choroba, ale huba. Škvrna na listoch Cercospora spôsobuje okrúhle lézie na listoch mangoldu, ktoré sú v strede sivé alebo biele a na vonkajšej strane majú fialový alebo červený krúžok. Najčastejšie sa vyskytuje neskôr vo vegetačnom období, keď je vyššia vlhkosť, ale môže sa vyskytnúť aj počas obdobia dažďov.

Spóry Cercospora žijú v pôde a môžu tam zostať až dva roky, vďaka čomu je striedanie plodín vynikajúcim spôsobom boja proti chorobe. Rovnako ako mnoho iných húb, aj Cercospora sa ľahko šíri, keď dažďová voda alebo vrchné zavlažovanie postriekajú listy. Aby ste chránili svoj mangold, umiestnite vesmírne rastliny dostatočne ďaleko od seba, aby medzi nimi mohol cirkulovať vzduch keď je mokrá záhrada, nasmerujte zavlažovaciu vodu skôr na korene rastlín ako na jej listy zalievanie.

Ak spozorujete príznaky Cercospory iba na niekoľkých listoch, odrežte ich z rastliny a vyhoďte ich. Fungicídy vo všeobecnosti fungujú iba ako preventívna liečba a nedokážu zastaviť aktívne infekcie, takže prevencia je prvoradá. Opäť platí, že na prevenciu problémov v domácich záhradách stačí zvyčajne dobrá hygienická prax.

Ako blízky príbuzný repy je mangold tiež citlivý na vírus kučeravej repy. Tento vírus spôsobuje žltnutie listov mangoldu a ich zvlnenie smerom nahor. Po uzavretí zmluvy bohužiaľ neexistuje žiadny liek na túto chorobu.

Ak je vo vašom okolí problém s týmto vírusom, rastliny postriekajte raz týždenne Neemový olej. Olej zabíja hmyz, ktorý šíri túto chorobu, a dúfajme, že zabráni infekcii. Okamžite odstráňte a zničte všetky infikované rastliny, aby ste zabránili šíreniu.