Ako identifikovať hovädzie a slonové ušné huby
Veci, ktoré budete potrebovať
Huby z hovädzieho mäsa
Huby Sloniaho ucha
Výstraha
Aj keď vo voľnej prírode sú jedlé huby, ich zber a konzumácia je veľmi riskantná a môže byť veľmi nebezpečná. Kvôli MMH prítomnej vo falošných smutkoch je najlepšie sa im vyhnúť. Aj keď existujú ľudia, ktorých tento konkrétny toxín neovplyvňuje, niektorí zažívajú zvracanie a kŕče v žalúdku. V najhoršom prípade môžu tieto huby pri konzumácii spôsobiť smrť.
Hovädzie huby a huby sloniaho ucha patria do kategórie "falošných smržov", čo znamená, že sa podobajú a často sa mýlia za jedlé huby. Aj keď niektoré z nich môžu byť konzumované bez negatívnych účinkov, veľa falošných smržov obsahuje nebezpečné toxíny a je potrebné sa im vyhnúť. Existujú charakteristiky týchto húb, vďaka ktorým sú voľne identifikovateľné.
Krok 1
Hovädzie mäso alebo ucho slona sú bežné názvy huby druhu gyromitra esculenta. Prechádzajú inými menami, ako sú napríklad huby a huby. Často sú jedovatými falošnými smútkami, ktoré sa nachádzajú na stromoch z tvrdého dreva. Sú to huby v zátvorkách, ktoré sa nachádzajú v zalesnených oblastiach v Európe, Severnej Amerike a Austrálii. Názov odvodzuje od vzhľadu a štruktúry, ktorá pripomína hovädzie mäso.
Krok 2
Pri pokusoch o identifikáciu húb na hovädzie mäso alebo slony v prírode vyhľadajte určité vlastnosti. Majú tmavohnedú červenú farbu a majú silnú textúru vďaka pórovitému povrchu, ktorý sa podobá malformovanému karfiolu. Čiapka môže dorásť až do šírky 6 palcov a jej výška je zvyčajne asi štyri palce. Stonka má sivobielu farbu. Staršie smrže budú mať tmavšie, niekedy sčernené hrebene. Jesť tieto huby môžu byť vážne škodlivé pre vaše zdravie v dôsledku prítomnosti toxínu známeho ako monmetylhydrazín alebo MMH.
Krok 3
Nedotýkajte sa ani nejedzte hovädzie mäso alebo uši slonov. Pokiaľ ide o jedlé huby, držte sa supermarketov a stánkov poľnohospodárov.