Ako opraviť mäsiarsky blok
Veci, ktoré budete potrebovať
skrutkovač
Tmel na drevo (voliteľné)
Náhradné skrutky
Minerálny olej
Brúsny papier, rôzne zrná
Brúska (ručná, náhodná alebo obežná)
Minerálny alebo mäsový blok
plátno
Tip
Postačuje ručná, náhodná alebo vibračná brúska; brúska na pás môže odobrať viac dreva, ako je potrebné. Ak je mäsiarsky blok v slušnom stave, obrúste ho pomocou 180 až 200 gritového papiera, aby ste odstránili špinu a zanechali hladký, nový povrch.
Ak ho aplikujete v chladnejších ročných obdobiach, zahrievajte olej na panvici na sporáku alebo do výlevky teplej vody.
Výstraha
Pri brúsení používajte ochranné okuliare, aby ste ochránili oči pred akýmkoľvek nepatrným zvyškom.
Nepoužívajte rastlinné alebo olivové oleje, pretože môžu zožltnúť. Minerálny olej zostáva v bezpečí po celý život a nepredstavuje žiadne riziko, ak sa váš sekací nôž dotkne rafinovaného mäsiarskeho bloku.
Snažte sa udržať vodu a vytečte z mäsiarskeho bloku, a to aj po jeho dokončení. Vlhkosť napučiava a môže zafarbiť drevo.
Nikdy nepoužívajte uretán na dokončenie mäsiarskeho bloku.
Ak máte starší mäsiarsky blok, ktorý videl lepšie dni, možno je čas ho opraviť. Ošetrenie mäsiarskeho bloku zvýši jeho atraktivitu a proces korenia zabráni novým škvrnám a absorpcii baktérií. Naplnenie drevných pórov tak, aby odpudzovali potravinové častice a tekutiny, vedie k bezpečnejšiemu mäsiarskemu bloku a príjemnému oku.
Krok 1
Ak je váš mäsiarsky blok priskrutkovaný k hornej časti podlahových skriniek, otvorte dvere skrinky dole a vyberte všetky zásuvky, aby ste videli, ako je pripevnený. Môžete vidieť asi štyri až šesť skrutiek, ktoré ho držia na svojom mieste. Odskrutkujte ich zdola pomocou skrutkovača.
Krok 2
Rozhodnite sa, či chcete zachovať aktuálnu stranu mäsiarskeho bloku na vrchu alebo prevrátiť. Niektoré zanedbané mäsiarske bloky sa mohli zdeformovať a budú vyzerať lepšie, ak sa prevrátia, pričom staré otvory na skrutky do dreva sa vyplnia tmelom na drevo. Iní môžu byť v poriadku pri zachovaní existujúceho vrchného povrchu tak, ako sú.
Krok 3
Hornú časť prebrúste, počnite papierom s 80 zrnami a pokračujte do jemnejších odtieňov. Použite hladké brúsenie s rovnomerným tlakom, aby ste predišli údoliam mäsových blokov alebo zvlnenému povrchu. Vyčistite aj štyri hrany. Očistite častice.
Krok 4
Na spodnú stranu mäsiarskeho bloku naneste ľahkú vrstvu minerálneho oleja alebo mäsového oleja. Potravinový minerálny olej je k dispozícii vo väčšine drogérií, v preháňacej časti, ako minerálny olej USP. Nechajte olej nasiaknuť asi 15 až 30 minút. Chráni sa tým spodná strana mäsiarskeho bloku pred absorpciou vlhkosti vo vlhkej kuchyni.
Krok 5
Nasaďte mäsiarsky blok na vrchnú časť vašich skriniek pomocou nových skrutiek, aby ste ich pripevnili k držiakom.
Krok 6
Vrchnú a bočnú časť mäsiarskeho bloku potiahnite olejom vrátane troch strán, ktoré sa nedotýkajú steny. Venujte osobitnú pozornosť okrajovým zdrojom vody, ako je napríklad vaše umývadlo. Naneste asi 1 oz. (2 polievkové lyžice) na každú štvorcovú stopu s čistou handrou, ktorá rovnomerne trie olej okolo.
Krok 7
Olejovú vrstvu zopakujte každú noc pre celkom tri aplikácie, aby mäsiarsky blok nechal olej cez noc absorbovať. Počas tohto obdobia udržujte misy, prístroje a iné predmety mimo mäsiarskeho bloku.
Krok 8
V prvom týždni dokončite až šesť aplikácií minerálneho oleja. Môže sa však stať, že sa olej začne zhromažďovať a kalávať po troch aplikáciách. Posúďte sami, koľko oleja dokáže váš mäsiarsky blok absorbovať. Aplikáciu oleja zopakujte po dvoch týždňoch a potom každé tri až štyri týždne. Zmerajte potrebu ďalšieho oleja podľa dôkladnosti skúšobnej kvapky kvapiek vody na vrchu mäsiarskeho bloku bez nasiaknutia.