Ako opraviť pultovú dosku mäsiarskeho bloku

Dosky mäsiarskeho bloku môžu pri správnej starostlivosti vydržať desaťročia, ale v dobre používanej kuchyni môžu vyžadovať väčšiu údržbu ako priemerná doska z laminátu, kameňa alebo živice. Na druhej strane je ľahšie opraviť dosku mäsiarskeho bloku ako napríklad štiepaná žula alebo laminát, ktorý sa v niektorých oblastiach rozpadá a slabne. Praskliny mäsiarskeho bloku, stopy po popálení a škvrny je možné opraviť voskom, brúsnym papierom a prostriedkami na odstraňovanie škvŕn nezávadnými pre potraviny, ktoré ešte predtým naolejujte celú dosku.

Pretože dosky na mäsiarske bloky sú vyrobené z dreva, sú citlivé na škvrny, stopy po popálení a veľa škrabancov. Každý z týchto problémov je relatívne malý, ak plánujete doladiť celú dosku.

Aj keď je poškodenie obmedzené na malú plochu, je dobré vyčistiť a znovu uzavrieť celý pracovná doska po ošetrení postihnutých miest, pretože tento typ pracovnej dosky vyžaduje z času na čas opätovné utesnenie na ochranu dreva. Pri akomkoľvek množstve brúsenia noste protiprachovú masku a ochranu očí, aby ste zabránili podráždeniu dýchacích ciest alebo očí.

1. Škvrny, ako sú zvyšky po víne alebo ovocnom džúse, ošetrite navlhčením peroxidom vodíka. Snažte sa udržiavať peroxid iba na zafarbených miestach, pretože peroxid by mohol vybieliť okolité drevo. Miesto zakryte papierovými utierkami, aby ste po niekoľkých minútach tekutinu zdvihli.
   
2. Ak chcete získať bezpečnejšiu alternatívu na odstraňovanie škvŕn, do niekoľkých lyžíc kuchynskej soli primiešajte toľko vody, aby ste vytvorili pastu. Pastu pretrieme škvrnou. Podľa výrobcu kuchynského vybavenia mokrá soľ vydrhne drobné škvrny a zároveň zdvihne farbiacu látku z dosky John Boos.
3. Odpálené značky od dosky mäsiarskeho bloku zabrúste pomocou brúsneho papiera so zrnitosťou 60 alebo 100 alebo brúsnej špongie pracujúcej v smere zrna. Ľahko stlačte a holou rukou často prechádzajte po pieskovanej ploche, aby ste sa nestretli s doskou. Prach z okolia utierajte jemnou vlhkou handričkou. Ak je oblasť vôbec drsná, trochu viac ju prebrúste brúsnym papierom so zrnitosťou 220 a vyvíjajte na ňu čo najmenší tlak.
   
4. Menšie škrabance, škrabance a stopy po noži prebrúste brúsnym papierom s zrnitosťou 220 a obráťte sa v smere dreviny. Pravidelne kontrolujte svoju prácu, aby ste zabránili nadmernému brúseniu, ktoré by mohlo spôsobiť ponorenie do povrchu.

Prasklina alebo prasknutie na doske mäsiarskeho bloku sa môže zhoršiť, ak zostane tak, ako je. Väčší problém je v tom, že častice potravy, zvyšky a kvapaliny, ktoré sa dostanú do tejto trhliny, sú prakticky nemožné odstrániť a mohlo by sa stať zdravotným problémom, ak si pripravíte a nakrájate potraviny na tejto časti pult.

Tieto drobné praskliny a praskliny utesnite parafínovým voskom alebo potravinovým lepidlom na drevo. Titebond, napríklad pripomína, že jeho lepidlo na drevo Titebond III Ultimate a lepidlo na drevo Titebond II Premium sú dostatočne bezpečné na použitie pri výrobe rezných dosiek.

Ak chcete naplniť parafín, roztopte v hrnci trochu konzervovacieho vosku a potom naliať roztavený vosk po celej dĺžke trhliny, kým sa trhlina nenaplní. Vosk nechajte väčšinu času stuhnúť a potom prebytok zoškrabte plastovou škrabkou alebo miskou plastovej lyžičky.

1. Ak používate lepidlo na drevo, naneste kryciu pásku na spodný okraj dosky mäsiarskeho bloku pod prasknutú oblasť, ak trhlina prechádza okrajom; to pomáha zabrániť kvapkaniu lepidla na podlahu.
   
2. Po celej dĺžke trhliny vystriekajte potravinársky nezávadné lepidlo na drevo, čím získate čas, aby lepidlo úplne vsiaklo do trhliny.
   
3. Podľa potreby nanášajte viac lepidla, kým sa trhlina nevyplní lepidlom. V prípade vlasovej praskliny môže byť jednoduchšie použiť lepidlo pomocou plastovej injekčnej striekačky.
   
4. Lepidlo, ktoré presakovalo po okolí, utrite vlhkou handričkou. Počkajte, kým zvyšok lepidla nevyschne, ako je odporúčané na fľaši. Lepenie môže trvať celých 24 hodín.
   
5. Keď máte nasadenú protiprachovú masku a ochranu očí, pomocou brúsneho papiera s jemným alebo stredným zrnom zbrúste všetky vytvrdené lepidlá, ktoré nie sú vyrovnané s doskou. Rukou pravidelne prechádzajte po povrchu, aby ste cítili „vyrovnanosť“ a zabránili nadmernému piesnutiu. Prach utrite mäkkou vlhkou handričkou.

Keď sa postaráte o chyby na povrchu dosky, dôkladné vyčistenie pripraví drevenú dosku na utesnenie. To pomáha odstraňovať zvyšky jedla, oleje, prach a nečistoty, ktoré by inak mohli mariť budúci povrch. Pravidelné čistenie vášho zapečatené dosky mäsiarskeho bloku týmto spôsobom tiež pomáhajú udržiavať ich v najlepšej kondícii a pripravené na akciu.

1. Odstráňte zvyšky z pultu.
   
2. Naplňte čiastočne čistý drez teplou vodou a mydlom na riad, akoby ste umývali riad.
   
3. Namočte špongiu na umývanie riadu do mydlovej vody a potom utrite celý povrch mäsiarskeho bloku. Pomocou drsnej časti špongie odstráňte stvrdnuté nečistoty. Špongiu pravidelne opláchnite a vyžmýkajte predtým, ako ju ponoríte späť do vody.
   
4. Vyčistenú dosku utrite horúcou vodou. Prípadnú vodu na bazéne utrite papierovými uterákmi alebo handričkou, ktorá nepúšťa vlákna, napríklad bavlnenou utierkou.
   
5. Striekajte po celej doske biely ocot rozprašovačom, ktorý pomáha odstrániť pretrvávajúci zápach. Nechajte ocot odpariť.

Ak vaša pracovná doska vyzerá dobre a hladko po tom, ako ste vyriešili všetky ďalšie problémy, je pripravená pečať. Ak nie, nemusíte mať obavy: Aj starý opotrebovaný povrch mäsiarskeho bloku sa dá omladiť jeho dôkladným prebrúsením.

Pretože brúsite veľkú plochu, použite buď brúsku s náhodným obežnou dráhou, alebo brúsku dlaní, pretože tá vyžaduje menej úsilia ako brúsenie iba so silou svalov. Klasická palmová alebo orbitálna brúska odvádza dobrú prácu v zákrutách, napríklad v oblasti blízko spätného chodu. Noste protiprachovú masku a ochranu očí je rozhodujúce, pretože možno dosť pieskujete.

1. Odstráňte z miesta, kde sa môže hromadiť prach, bežné predmety, ako sú napríklad koberce a malé spotrebiče.
   
2. Pri práci so zrnom celú pracovnú dosku prebrúste pomocou zvolenej brúsky vybavenej brúsnym papierom so stredným zrnom, napríklad zrnitosťou 100. Pri práci vyvíjajte rovnomerný mierny tlak a snažte sa, aby sa na povrchu dosky nevytvárali poklesy.
   
3. Pokračujte 150-brúsnym alebo jemným brúsnym papierom, opäť opatrne, aby sa v dreve nevytvárali poklesy.
   
4. Akýkoľvek prach utrite utierkou alebo vlhkou papierovou utierkou.

Utesnenie dosky mäsiarskeho bloku po opravách pomáha zabrániť presakovaniu tekutín do dreva. Potravinársky minerálny olej, napríklad taký, aký sa predáva v drogériách ako preháňadlo, je vynikajúcou voľbou, pretože tento druh oleja nezanikne. Ostatné potravinárske oleje, ako napríklad olivový olej, časom stuchnú, rovnako ako ľanové a ľanové oleje.

Dobre funguje aj mäsiarsky blok alebo kondicionér na krájanie - zvyčajne zmes minerálneho oleja a včelieho vosku. Nepoužívajte chemické tmely na drevo, ktoré nie sú označené ako bezpečné pre potraviny, pretože by sa nemali používať na povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.

1. Nalejte potravinársky minerálny olej alebo vami vybraný kondicionér na mäsové bloky na čistú handričku, ktorá nepúšťa vlákna.
   
2. Olej silno pretrepte po doske a podľa potreby doplňte olej na handričku.
   
3. Nechajte olej vsakovať 15 minút alebo podľa odporúčaní na štítku kondicionéra.
   
4. Prebytočný olej utrite čerstvou handričkou, ktorá nepúšťa vlákna, a pomocou nej utrite povrch dreva. Ak doska absorbovala veľa oleja a vyzerá to, že by mohlo spotrebovať viac oleja, naneste ho viac a všetok prebytok po 15 minútach zotrite. Opakujte, kým drevo už neabsorbuje olej a už ho nie je možné zotrieť. Povrch je pripravený na použitie.
   
5. Drevo znovu utesnite každý mesiac alebo vždy, keď vyzerá trochu vysušené. Tesnenie iba s olejom vyžaduje častejšie nanášanie ako tmel na olej a vosk.