Ako plombovať drevené dosky

Ak máte v kuchyni drevené dosky, potrebujú tesnenie, alebo budú odsúdené na škvrny od vody, poškodenie plesňami a možné deformácie spôsobené zmenou podmienok vlhkosti. Dosky sú oblasti na prípravu potravín, preto je problematické používať rovnaké druhy tesniacich materiálov, aké by ste použili pri iných drevárskych interiéroch, ako je napríklad volfrám alebo ľanový olej. Existuje však niekoľko alternatív, ktoré sú bezpečné z hľadiska potravín, takže by ste nemali mať problém nájsť alternatívu, ktorá bude fungovať vo vašej situácii, a ak nemôžete, vždy si môžete vytvoriť svoj vlastný.

Výber tesniaceho prostriedku závisí do veľkej miery od toho, ako budete používať svoje dosky. Rezné povrchy, ako sú dosky mäsiarskych blokov, obyčajne vyžadujú tesniaci tmel bezpečný pre potraviny, ale môžete ich utesniť. drevené dosky, ktoré sa nachádzajú mimo obehu činností spojených s prípravou potravín, s povrchovou úpravou filmu, ktorá ponúka viac ochrana. Vo všetkých prípadoch by mal tesnenie predchádzať riadna príprava dreveného povrchu, ktorá zahŕňa dôkladné vyčistenie a brúsenie.

Akýkoľvek prenikavý olej, ktorý používate na utesnenie dosiek mäsiarskeho bloku a iných rezných plôch, musí byť voľný ropných destilátov a iných toxínov, ktoré sa môžu zhromažďovať na čepeli nožov a kontaminovať vás potravy.

Minerálny olej a orechový olej sú dve najobľúbenejšie možnosti, ale problém s nimi spočíva v tom, že v dreve nestvrdnú, takže neponúkajú toľko ochrany proti vlhkosti ako tungový alebo ľanový olej a neurobia veľa pre zlepšenie prírodnej krásy drevo. Jedným zo spôsobov, ako tento nedostatok vyriešiť, je skombinovať olej so včelím voskom alebo voskom mäsiarskeho bloku, ktoré poskytujú lepšiu tesnosť proti vlhkosti ako samotný olej a môžu sa leštiť na lesklý povrch.

Pri dokončovaní dosiek, ktoré sa nepoužívajú na sekanie, máte viac možností. Okrem olejov a voskov, ktoré používate pre mäsiarske bloky, ako je napríklad Watco Butcher Block Oil & Finish, môžete použiť aj jeden z mnohých komerčných povrchových úprav vrátane filmových povrchových úprav, ako je polyuretán. Ak sa rozhodnete pre povrchovú úpravu filmu, vyhýbajte sa formuláciám na báze vody, pretože ako výrobca obvyklých dosiek J. Aaron poukazuje na to, že môžu byť ľahko poškodené niečím tak neškodným ako pohár vody.

Ak uprednostňujete povrchovú úpravu vytvrdzovacieho oleja, ktorá zachováva prírodný vzhľad dreva mäsiarskeho bloku, ale poskytuje dodatočnú ochranu okolo umývadla, kde musí byť drevo nepremokavé, J. Aaron odporúča dvojzložkový olej Rubio Monocoat 2C Oil. Pri cene približne 150 dolárov za galón je to o niečo drahšie, ale je to produkt s nulovým obsahom VOC, ktorý stvrdne v dreve a neobsahuje žiadne toxické zložky uvedené v jeho karte bezpečnostných údajov materiálu. Stojí to za to cenu, najmä s ohľadom na to, že ho nemusíte opakovane podávať mesačne, ako pri olejoch netvrdiacich.

Ak dávate prednosť použitiu prírodných surovín na dokončenie svojich oblastí na prípravu potravín z prírodného dreva, môžete to urobiť tmel zmiešaním jednej časti včelieho vosku s tromi dielmi orechového oleja, olivového oleja, kokosového oleja alebo minerálneho oleja. Do zmesi môžete dokonca pridať éterické oleje a pridať vôňu, aj keď tento prídavok by bol vhodnejší pre drevenú kúpeľňu ako pre kuchynskú linku.

Postup je jednoduchý:

1. Vložte včelí vosk do hrnca a zahrievajte ho na sporáku, kým sa neroztopí. Včelí vosk je horľavý, preto ho neprehrievajte. Mala by dosiahnuť maximálnu teplotu iba 150 stupňov Fahrenheita.
   
2. Pridajte olej, ktorý by sa mal tiež zohriať, aby sa zabránilo stuhnutiu, a miešajte, kým sa obe zložky dôkladne premiešajú.
   
3. Ak je to potrebné, zamiešajte niekoľko kvapiek vonného oleja a potom zmes zo sporáka vyberte a nechajte stvrdnúť.

Naneste zmes priamo na drevo handrou a votrite ju. Olej prenikne, zatiaľ čo vosk zanecháva na povrchu ochranný film, ktorý môžete leštiť na lesklý lesk pomocou vankúša jahňacej vlny.