Ako zaostriť keramický nôž
Aby ste sa vyhli opotrebovaniu keramického noža, držte ho oceľovými čepeľami na pílenie kostí, krájanie syra, krájanie mrazených potravín, píchanie alebo rezanie. Tieto nože vynikajú pri krájaní čerstvého ovocia a zeleniny, rozmrazeného mäsa a chleba.
Keramický nôž uložte do dreveného bloku noža alebo do špeciálneho puzdra na nože, aby ste zabránili náhodnému vloženiu otupených triesok do čepele.
V prípade veľkých triesok v čepeli prineste keramický nôž výrobcovi alebo kvalifikovanému orezávaču nožov. Títo odborníci môžu ostriť čepeľ pomocou brúsneho kameňa z kremíka alebo diamantového karbidu. V niektorých prípadoch môže výrobca vášho noža ponúkať doživotné brúsenie zadarmo alebo za nominálny poplatok.
Ak má váš orezávač nožov nastaviteľný uhol alebo vodiaci uhol, pozrite si používateľskú príručku, aby ste zistili nastavenie keramických nožov odporúčané výrobcom.
Aby ste sa vyhli škrabancom a trieskam, vyhýbajte sa manuálnym ostriacim tyčiam alebo trojuholníkom. Podobne sa vyhnite brúsnym nástrojom, ktoré sú vyrobené z keramiky - tieto výrobky obstarávajú oceľové nože.
Elektrické brúsky na nože všeobecne zdieľajú základné princípy činnosti, ale podrobnosti sa líšia v závislosti od značky a modelu. Pred ostrením keramického noža si vždy prečítajte a riaďte sa pokynmi alebo upozorneniami výrobcu.
Ostré, ľahké a nehrdzavejúce keramické nože držia svoj okraj dlhšie ako typický oceľový nôž, sú však krehké. Ak sa dobre staráte o keramický nôž a používate ho iba na predmety, pre ktoré je to najlepšie, môžete ísť roky bez toho, aby ste čepeľ otupili. Keď tak urobíte, vyžaduje keramický nôž špeciálnu starostlivosť - trik nevykoná len starý ručný orezávač. Niektorí predajcovia keramických nožov ponúkajú doostrenie na celý život.
Krok 1
Opláchnite povrch čepele roztokom jemného saponátu a čistej vody, potom ho opatrne vyčistite a osušte mäkkou handrou, ktorá po sebe nezanecháva vlákna. Pomáha to odstrániť akékoľvek jedlo alebo zvyšky, čím sa proces zaostrenia stáva efektívnejším.
Krok 2
Vyberte vhodné zaostrovacie zariadenie. Pre keramické nože potrebujete elektrický orezávač nožov v štýle, ideálne pre keramiku. V každom prípade by malo mať orezávač diamantový brúsny kotúč alebo diamantový brúsny pás s veľkosťou približne 180 zrna.
Krok 3
Zaostrovač položte na pevný a rovný povrch a zapnite zaostrenie - zvyčajne držte stlačené tlačidlo na boku. Čepeľ vložte do ľavého alebo pravého otvoru orezávača tak, aby päta, časť najbližšia rukoväť, bola zakrytá ako prvá. Jemne potiahnite rukoväť dozadu smerom k sebe tak, aby celý okraj čepele - od päty po špičku - pomaly prešiel otvorom. Miernym pohybom „nahor a von“ zaistite, aby sa špička ostrila - a pri vyťahovaní hrotu z otvoru nadvihnite rukoväť.
Krok 4
Tento postup opakujte asi trikrát až päťkrát v jednom slote, potom asi trikrát až päťkrát v protiľahlom slote, aby ste zaistili, že čepeľ bude na obidvoch stranách rovnomerne naostrená. Vyskúšajte nôž na kúsku čerstvého ovocia alebo čerstvej zeleniny. Ak je to potrebné, zopakujte proces zaostrenia - ešte raz, znovu naostrujte rovnaké množstvo na oboch stranách.
Hunker môže získať náhradu prostredníctvom pridružených odkazov v tomto príbehu.