Ako zistiť, kedy sú banánové papriky zrelé

Banánové papriky (Capsicum annuum) sa dodávajú v dvoch hlavných odrodách: horúci banánový korenie a jemný sladký banánový korenie. Obe tieto ročné odrody papriky rastú počas horúcich letných dní bez námrazy na slnečnom záhradnom lôžku. Umožnenie úplného dozrievania rastliny do požadovaného štádia vám poskytuje určitú kontrolu nad chuťou a farbou zrelých paprík.

Banánové korenie trvá asi 70 až 75 dní, kým dosiahne svoju zrelú veľkosť od okamihu klíčenia. Kultúrne podmienky môžu ovplyvniť dĺžku vegetačného obdobia. Chladné počasie, menej ako optimálny stres v pôde a sucho môžu spomaliť rast, takže dozrievanie papriky trvá dlhšie. Priemerný počet dní do splatnosti použite ako vodítko pre začiatok kontroly papriky zrelosť, pretože niektoré papriky môžu tiež dozrieť rýchlejšie, zatiaľ čo iné na tej istej rastline môžu potrebovať viac času.

Horúce banánové papriky dosahujú asi 6 palcov dlhé a 1 1/2 palca široké pri splatnosti. Zberajte kedykoľvek potom, čo papriky zožltnú a ľahko vyskočia zo stonky. Chuť je jemnejšia v žltej fáze. Keď dozrievajú na červenú, papriky vyvíjajú viac tepla. Ak sušíte papriku po zbere, vyberte ich hneď, ako sa zmení na jasne červenú. Žlté papriky sú vhodnejšie na čerstvé použitie alebo na morenie.

Sladké banánové papriky môžu dozrievať v menšej veľkosti ako horúce odrody, obyčajne rastú iba 4 až 6 palcov a priemerom 1 1/2 palca. Rovnako ako horúce banánové papriky môžete sladké banány zbierať kedykoľvek potom, ako dosiahnu svoju plnú veľkosť a stanú sa úplne žltými, ale čakanie, kým nezačnú úplne červené, vedie k sladšiemu korenie. Sladké banánové papriky sa v dospelosti nestrhávajú tak ľahko ako horúce odrody.

Zozbierajte papriku po zaschnutí rannej rosy na rastlinách, pretože pri manipulácii s mokrými rastlinami sa môžu šíriť patogény chorôb. Vyberte si horúce banánové papriky uchopením korenia na spodnej časti stonky, kde sa prichytáva k ovocia a stoniek stonky. Druhou rukou podoprite hlavnú rastlinu, aby ste ju nepoškodili. V prípade sladkých banánových paprík utrite pár nožníc handrou namočenou v alkohole, aby ste ich dezinfikovali. Preťať cez stonku, pričom 1/4 až 1/2 palca stonky je pripevnená na ovocie. Kontrolujte rastliny každý deň, keď začnú dozrievať, pretože paprika sa bude vyvíjať rôznou rýchlosťou a rastliny budú naďalej kvitnúť a nasadzovať nové ovocie.