Radiant Vs. Keramické varné dosky

Ak pracujete s elektrickými sporákmi, zvyčajne nájdete dva vzory: sálavé a keramické. Aj keď sú tieto dva typy varných dosiek podobné, hlavným rozdielom je skutočný povrch kachlí. Výber medzi týmito dvoma typmi povrchov na varenie závisí od cenového rozpätia, ako aj od požadovaného vzhľadu kuchyne.

Sálavé varenie sa týka prenosu tepla z hlavného zdroja tepla na iný predmet. V prípade varnej dosky je sálavé zariadenie také, ktoré efektívne prenáša teplo cez dno hrncov a panvíc. Bežná mylná predstava je, že sálavá varná doska je rovnaká ako keramická varná doska; sálavé varenie sa však týka aj vinutých prvkov, plynových prvkov a indukčných varných prvkov. Spoločnou sálavou varnou doskou je kachľová pec.

Táto varná doska má v podstate kovovú cievku, ktorá je zahrievaná až na horúce teploty. Teplo generované z týchto cievok sa potom prenáša varnou nádobou. Prvok sálavého plynu má tradične mriežky, ktoré zdvíhajú hrniec nad horákom. Keď je plynový prvok aktivovaný, ohrieva varnú nádobu prostredníctvom regulovaného plameňa.

Keramická varná doska získala svoj názov, pretože povrch varnej dosky je vyrobený z keramického skla. Hlavnou výhodou keramickej varnej dosky je jej ľahké čistenie. Po dokončení varenia povrch očistite keramickým čistiacim roztokom a utrite dosucha. Keramické varné dosky sú tiež navrhnuté tak, aby zlepšili prenos tepla zo skrytého sálavého prvku na dno varnej nádoby. Presné výhody keramickej varnej dosky závisia od výrobcu a modelu spotrebiča.

Hlavnou nevýhodou tradičnej sálavej varnej dosky je jej nerovný povrch na varenie. Cievkové prvky a niektoré plynové prvky sú zdvihnuté z okolitého povrchu, čím sa zvyšuje riziko prevrátenia varných nádob. Pokiaľ ide o varné dosky z keramického skla, hlavnou nevýhodou je ich ťažkosti s opravou. Pretože sú ohrievacie prvky skryté pod skleneným povrchom, je oprava alebo výmena varných prvkov výzvou.

Cena za tradičnú sálavú varnú dosku je výrazne nižšia ako jej náprotivok z keramického skla. Od roku 2011 je vstavaná elektrická varná doska GE, model JP328BKBB, za cenu $ 350, zatiaľ čo porovnateľná vstavaná varná doska GE CleanDesign, model PP962TMWW, je za 1000 dolárov.