Aký je rozdiel medzi hráškom a Edamame?

Hrášok (Pisum sativum var. macrocarpon) a sóje (Glycín max), ktoré sú zdrojom edamamu, sú strukoviny a obidve produkujú vo svojich semenných strukoch jedlé semená. Sú to však odlišné rastliny a líšia sa tak rastovými návykami a spôsobom, akým sa ich semená konzumujú.

Edamame je nezrelé sadivo semien sóje. Rastlina sa môže pestovať ako trvalka v zónach odolnosti rastlín 7 až 10 v Oddelení poľnohospodárstva USA, ale obyčajne sa pestuje ako ročný v chladnejších klimatických podmienkach. Rastie v a forma kríkov do výšky asi 2 stôp.

Sójová bôba toleruje širokú škálu typov pôdy, pokiaľ sú dobre odvodnené a skutočne rastie najlepšie, keď je nízka úrodnosť pôdy. Uprednostňuje slnečné miesta, aj keď potrebuje trvalo vlhkú pôdu, vo vlhkých klimatických podmienkach ju nevyhovuje.

Hrášok snehu je odroda záhradného hrášku (Pisum sativum); hrášok je letnička pestovaná v USDA zónach 2 až 11. Má a rast viniča zvyk a môže dosiahnuť dĺžku 2 až 7 stôp. Rovnako ako sójové bôby a iný hrach uprednostňuje slnečné miesta a dobre odvodnenú pôdu; na rozdiel od sójových bôbov sa však darí v úrodnej pôde.

Hrách snehu sú plodina v chladnom období, čo znamená, že sa najlepšie hodia, keď sú denné teploty relatívne nízke, zvyčajne v rozsahu 55 až 65 stupňov Fahrenheita. Z tohto dôvodu sa hrášok zvyčajne pestuje na začiatku sezóny, často ešte predtým, ako nebezpečenstvo mrazu pominie, takže majú dostatok času na výrobu, kým sa teplota príliš nezohreje; teploty nad 86 stupňov F môžu mať nepriaznivý vplyv na produkciu rastliny. Môžu sa vysádzať aj koncom sezóny, keď sa teploty začínajú ochladzovať, aby sa sklizol pokles.

Sójové bôby sú naopak plodina v teplej sezóne, čo znamená, že vyžadujú teplejšie teploty a musia byť vysadené neskôr. Najlepšie sa hodia, keď sú horúce letá, s priemernou júlovou teplotou medzi 60 a 64 ° F.

Jasne zelené semená strukov sóje a hrachu sú podobné, ale sójový struk je chmúrnejší ako hrášok snehu. Sójové bôby sójové bôby nie sú jedlé, takže nezrelé semená sa musia odstrániť skôr, ako sa zjedia, hoci edamam sa v struku často varí a podáva.

Hrachové lusky neobsahujú ťažko stráviteľné vlákna, vďaka ktorým sú struky iných druhov záhradného hrášku nepožívateľné, takže celý snehový hrášok je jedlý. Lusky sa zvyčajne zbierajú, keď sú nezrelé, takže hrach vnútri je zvyčajne málo rozvinutý a jemný.