Kedy si vybrať pekné papriky

Capsicum annuum "Inferno Hot Peppers" je mierne horúca chilli paprička, ktorá sa najlepšie používa čerstvá alebo nakladaná. Rastlina papriky Inferno produkuje bohatý výnos s dlhou dobou zberu. Akonáhle papriky na rastline začnú dozrievať, nepretržité vyberanie a zber papriky Inferno podporí väčšiu produkciu papriky.

Pekelné papriky Inferno dozrievajú skôr ako mnoho iných rastlín korenia a môžete úrodu začať skôr. Klíčenie semien do zrelosti ovocia je okolo 62 dní, hoci rastlina papriky Inferno pokračuje na výrobu papriky až do prvého mrazu bude zber vašej papriky Inferno trvať štyri až šesť týždňov. Výsadba semien papriky Inferno po hrozbe mrazu na jar vám umožní, aby ste do polovice augusta vybrali prvé zrelé papriky a pokračovali do konca septembra.

Veľkosť papriky Inferno je znakom toho, že je pripravená na výber. Pekelné papriky majú podlhovastý tvar banánov. Zrelé papriky budú dlhé 6 až 8 palcov a široké 1 až 1,5 palca. Rastlina papriky Inferno rastie veľmi rovnomerne v tvare papriky a bude ľahké odlíšiť zrelé ovocie od nezrelých veľkými pretiahnutými rozmermi.

Použitie farby akejkoľvek odrody korenia je jedným z najjednoduchších a najlepších spôsobov, ako zistiť, kedy si ju vybrať. Inferno pálivé papriky najskôr zmení farbu na limetkovú zelenú, ktorá sfarbí na žltú, potom sa na rastline môže zmeniť farba na červenú. V každom z týchto farebných štádií sa paprika Inferno môže zbierať v závislosti od požadovanej úrovne korenitosti. V trochu nezrelej fáze limetkovo zelenej papriky bude veľmi jemná. Žlté sfarbené papriky Inferno sú na vrchole zrelosti a chuti. Ak necháte korenie zafarbiť na rastline na červeno, získate najhorúcejšiu chuť.

Papriky Inferno sú silná stena, mäsitá, mierne horúca paprika, vďaka čomu sú ideálne na praženie, morenie alebo používanie čerstvého ovocia. Vzhľadom na silné steny by sa malo toto korenie sušiť, pretože vnútorné mäso korenia nemusí pred vývojom plesne alebo hniloby úplne vyschnúť. Čerstvá paprika Inferno čerstvo vybraná sa môže chladiť až dva týždne alebo môže byť zmrazená vo vzduchotesnej nádobe dva až tri mesiace, aby si zachovala svoju najvyššiu chuť.