Kedy prerezávať šalvia?
Sušené vzduchom zo Salvia officinalis, záhradná šalvia, na použitie s hydinovými pokrmami.
Šalvia je drevina vytrvalá vytriedená ako podhuba. Čím je starší, tým stonky sú silnejšie a lesnejšie. Nový rast má pružné stonky, ale starší rast je tuhý. Rastliny šalvie by sa mali vymieňať každé štyri roky, aby bolo k dispozícii dostatok produktívnych stoniek na prerezanie a zber. Šalvia aktívne rastie v lete a počas zimy spí v chladných oblastiach. V teplom podnebí je šalvia po celý rok prerezávaná na použitie v kulinárskych jedlách, ale v zime si odpočinie, keď toľko neprodukuje.
Jarné prerezávanie
Keď príde jar, so sebou prinesú vyššie teploty, počkajte, kým sa nezačnú rozvíjať nové listy zo šalvie. Otvoria sa na existujúcich stonkách rastliny, ktoré boli prezimované z predchádzajúceho roku. Nad listami môžu byť holé stonky, ktoré neprodukujú listy. Tieto holé stonky by sa mali orezať dozadu priamo nad novými listami.
Prerezávanie kvetín
Tí, ktorí chcú používať šalvia v kuchyni na kulinárske jedlá, by mali odrezať kvety zo šalvie pred ich otvorením. To podporuje väčší rast listov a udržuje prchavé oleje silné. Ak pestujete na okrasné účely, prerezávajte kvety potom, čo vybledli. V tejto dobe tiež prerezajte celú rastlinu.
Orezávanie nového rastu
Koniec šalvie po významnom raste koncom jari alebo začiatkom leta. Zbavte jednu tretinu nového rastu. Vyhnite sa rezaniu do staršej drevnatej časti rastliny, pretože to môže mať za následok neproduktívne vetvy. Vezmite iba nový rast. Vždy ponechajte tri uzly krídla na spodku stonky. Šalvia by sa nikdy nemali rezať až na zem; nebude sa zotavovať.
Druhé zberanie úrody
Pokračujte v ostrihovaní kvetov po celú sezónu, aby ste udržali oleje silné. V teplých oblastiach a niektorých chladných klimatických oblastiach je dostatok času na druhé prerezávanie, ktoré pred ďalším chladným počasím vyústi do ďalšej úrody.
Fall
Po začiatku septembra vo všetkých regiónoch prestaňte orezávať a zbierať veľké množstvá šalvie. Prerezávanie podporuje rast a toto je normálna doba odpočinku pre šalvia. Je čas, aby sa rastlina pripravila na zimu. Pokračujúce prerezávanie spôsobí poškodenie, ale občasné šklbanie niekoľkých listov na večeru vďakyvzdania je prijateľné.