Martha Stewart Miešaná vajíčka

Ak ste si to nevšimli, milujeme naše vajíčkové hacky. Milujeme šúpanie vajíčok, klasika vajíčko natvrdo uvarené, an obalový vajíčkový hack, a v zásade akýkoľvek tip alebo trik, z ktorého vzíde chutná vaječná miska. Navyše dnes máme k dispozícii úplne nový hack, ktorý je možné pridať do tohto zoznamu. Prichádza s láskavým dovolením Marthy Stewartovej a obsahuje jednu jednoduchú prísadu.

PodľaJedlo a víno, Stewart nedávno odhalila svoju novú obľúbenú metódu varenia lahodných miešaných vajíčok. „Miešané vajcia sú zvyčajne prehnané alebo nie tak chutné,“ povedal Stewart. „Vajcia som uvarila na prečistenom masle a vyzerali ako zlaté, krásne praženice.“ Nakoniec kráľovná varenia nazvala tieto „najlepšie miešané vajíčka na celom svete“. To je ako tyvedieťsú dobré.

Stewart použil zvyšky prečisteného masla (známeho tiež ako ghí) z výroby homárov a špeciálne natrel tekutinou hrubú hliníkovú panvicu. Potom za častého miešania varila praženice, kým neboli hotové podľa jej chuti. A je to!

Ako vyrobiť prečistené maslo:

V zásade je prečistené maslo maslo, ktoré sa zahreje do bodu, v ktorom môžete odstrániť mliečnu sušinu, ktorá stúpa na vrchol. Budete tiež chcieť presunúť maslo do inej misky, aby ste zvyšnú vodu mohli nechať aj na dne.

Pokiaľ ide o výrobu čisteného masla, Stewart odporúča vysokokvalitnú značku ako Kerrygold. „Zleješ rozpustené maslo, maslový tuk a to je tvoje prečistené maslo,“ poučuje.

Stewartov ďalší obľúbený hack na vajíčka:

Stewart okrem svojho novoobjaveného vyčerpaného masla rada vyrába aj nadýchané miešané vajíčka v držiaku na parené mlieko svojho cappuccina. Do držiaka pridá štyri vajcia, 1/4 čajovej lyžičky masla, korenie a soľ. Asi 25 sekúnd ich bude v pare variť v pare.

Nemôžeme sa dočkať, kedy pri našich budúcich raňajkách vyskúšame tieto dve metódy.