Ako pestovať špenát

Tmavozelené listy špenátu (Spinacia oleracea) sú nielen atraktívnym doplnkom vašej záhrady, ale sú tiež chutné a výživné, plné vitamínov A, B2, B6, C, E a K, ako aj mangánu, folátu, medi a vápnika. Kým v obchode s potravinami môže byť špenát bežným javom po celý rok, keď pestujete tieto zelené listy doma rýchlo zistíte, že je to výlučne plodina v chladnom období, ktorej sa v horúcom počasí nedarí. V skutočnosti teplé počasie spôsobuje, že v procese známom ako skrutkovanie vysiela stonku semien pokrytú kvetmi, vďaka ktorej bude celá rastlina trpká.

S ohľadom na to bude väčšina pestovateľov chcieť obmedziť svoje snahy o výsadbu a zber na jar a začiatkom jesene, hoci niektorí ľudia budú mať úspech pri sadení špenátu na konci jesene alebo dokonca počas zimy, ak žijú niekde, kde netrpia nadmerným rastom mráz.

Najlepšie využitie špenátu

Špenát, ako ostatné Listová zeleň kel, šalát a mangold, sa veľmi ľahko pestuje a rýchlo klíči, čo z neho robí skvelú plodinu pre začínajúcich záhradníkov. Jemné, tmavozelené listy vyzerajú atraktívne v okenných boxoch a iných kvetináčoch, ale ak chcete slušnú úrodu, budete chcieť pestovať v záhrade v plnej veľkosti, aby ste nevyhubili všetky svoje rastliny a nepokúšali sa nazbierať dostatok listov na ďalšie šalát. Táto rastlina netrvá dobre na presádzaní, preto by mala byť zahájená v rovnakom záhone alebo kvetináči kde sa bude pestovať počas celého životného cyklu (ktorý bude každoročný pre jedného sezóna).

Špenát dobre rastie vedľa baklažánu, póru, šalátu, reďkovky, hrachu a jahôd, ale nerobí mu dobre rastliny ktoré majú obzvlášť dlhé korene, ktoré sa držia blízko povrchu ako zemiaky, ktoré môžu udusiť špenát rastliny.

Ako pestovať špenát

• Spoločný názov: Špenát
• Botanický názov:Spinacia oleracea
• Kedy zasadiť: V určitých oblastiach je jar, jeseň a dokonca aj zima
• USDA zóny: 2-9
• Expozícia na slnku: Plné slnko
• Typ pôdy: Hlinitá s neutrálnou až zásaditou úrovňou pH
• Keď je v ťažkostiach: Začína chradnúť, chutí horko, vyvíja sa pleseň, rastie žlté listy, má opálené alebo biele škvrny na listoch alebo vykazuje viditeľné poškodenie škodcom
• Keď sa darí: Má dostatok sviežich, tmavozelených listov, ktoré sú jemné a nie príliš horké

Začíname so špenátom zo semien

Špenátové semienka sú lacné a ľahko klíčia, a preto väčšina záhradníkov dáva prednosť výsadbe špenátových rastlín osivom, obzvlášť vzhľadom na to, že špenátové sadenice často zle transplantujú. S pestovaním môžete začať hneď, ako pôdu dokážete obrábať skoro na jar, až šesť týždňov pred posledným mrazom vo vašej oblasti. Pred výsadbou obohacte pôdu zapracovaním vrstvy konského hnoja do pôdy (alebo alternatívne s použitím výrobcom odporúčaného množstva 10-10-10 hnojív) a potom primiešajte do 2-4 palcov kompost. Aby ste získali náskok pred jarnou výsadbou, môžete dokonca pripraviť pôdu počas predchádzajúcej jesene.

Pred výsadbou namočte semená na niekoľko hodín do vody, aby sa zvýšila klíčivosť. Potom, pracujte v radoch vzdialených 14 palcov, zasejte semená do hĺbky 1/2 palca, vzdialených od seba 2 palce. Klíčenie zvyčajne trvá päť až deväť dní, aj keď v obzvlášť chladnom počasí môže trvať dlhšie. Pretože preplnenie spomalí rast listov a urýchli proces skrutkovania, tenké sadenice od seba vzdialia 4 až 6 palcov, akonáhle budú mať dva alebo viac plných listov.

Keď rastlinám vyrastú štyri alebo viac plných listov, prihnojte rybacou emulziou alebo kompostovým čajom. Vykonávajte postupné výsadby každých 10 dní až do polovice mája, aby ste počas vegetačného obdobia mohli mať čerstvé, zdravé listy. Rastliny zberajte ihneď, ako si všimnete skrutkovanie, tak, že rastlinu úplne vyrežete na úrovni pôdy. Potom korene vyberte a zlikvidujte.

Semená neradi klíčia v pôde, ktorá má viac ako 70 stupňov Fahrenheita, a rastliny začnú skrutkovať a nakoniec zomrú, ak je počasie bežne nad 75 stupňov a trvá viac ako 13 hodín slnečného svetla. To znamená, že vo väčšine pestovateľských oblastí budete musieť prestať s výsadbou do polovice mája a počkať, kým výsadba začne znova, až do jesene. Na jeseň môžete po poklese teploty pôdy opäť zasadiť špenátové semená za predpokladu, že vaše rastliny budú mať najmenej štyri týždne pred prvým mrazom.

V ktorej zóne rastie špenát najlepšie?

Skvelé na tom, že je špenát plodinou chladného počasia, je to, že sa dá pestovať v rôznych oblastiach, pričom sa darí v zónach 2 až 9 USDA. V skutočnosti môže špenát prežiť pri teplotách od úplných stredných tínedžerov a klíčiť môže až do 70 stupňov.

Pri pestovaní v teplom počasí klíčivosť výrazne klesne (až o 50 percent, keď pôda vystúpi nad 70 stupňov), takže sa nebojte urobiť veľmi ťažké očkovanie na kompenzáciu. Nezabudnite tiež dobre zamulčovať, aby bola záhradná pôda vlhká a často polievať, až dvakrát denne, aby bola pôda chladná. Tienidlo môžete použiť na poskytnutie čiastočného tieňa v dňoch, keď teploty prekročia 80 stupňov, alebo budete chcieť pestovať špenát vedľa rastliny poskytujúcej tieň, ako sú napríklad fazuľové bôby alebo kukurica. Alternatívne sa môžete tiež rozhodnúť pestovať odrody špenátu ako napr „Malabar“ alebo 'Nový Zéland,' ktoré sú voči teplému počasiu tolerantnejšie ako klasický špenát.

Tí, ktorí pestujú špenát v chladných severných oblastiach, môžu byť schopní zasadiť semená tesne pred príchodom chladného zimného počasia na jeseň. To vám umožní pripraviť sa na skorý jarný zber, pokiaľ budete rastliny chrániť pred mrazom studeným rámom, krytom radu alebo hrubou vrstvou mulča. Keď teplota pôdy dosiahne v priemere 40 stupňov, odstráňte tieto ochranné bariéry proti chladu.

Kedy by ste mali zasadiť špenát?

Pretože špenátu sa darí v takom širokom spektre podmienok, najdôležitejším faktorom, na ktorý sa musíte zamerať, je nájdenie najlepšieho ročného obdobia na pestovanie vo vašej oblasti. Väčšina podnebia v Amerike je vhodná na jarné a jesenné vegetačné obdobia, ale v obzvlášť teplých oblastiach môže byť zima skutočne ideálnym obdobím na pestovanie špenátu.

Jedno všeobecné pravidlo bez ohľadu na to, kde sa pestujete, je, že všetci okrem najskúsenejšieho záhradníka by sa mali vyhýbať pestovaniu špenátu na konci leta. Je to spôsobené tým, že je ťažké nechať semená klíčiť a pretože dlhé letné dni budú rýchlo spôsobí špongiu, ktorá spôsobí, že špenátové listy budú mať nepríjemnú horkú chuť a sú tvrdé textúra.

Odporúčania pre špenát na pôdu, slnečné svetlo a vodu

Špenát je jednou z obmedzených množstiev zeleniny, ktorá uprednostňuje zásaditú pôdu pred kyslou, hoci s neutrálnym pH sa jej darí. Tiež uprednostňuje hlinitú pôdu, ktorá drží vlhkosť a nerastie dobre v piesočnatej pôde alebo ťažkej hline. Ak je vaša pôda zle prispôsobená špenátu, môže byť pre vás jednoduchšie pracovať so vyvýšenými záhonmi, než prepracovávať pôdu.

Špenát uprednostňuje plné slnko vo väčšine oblastí a väčšinu roka, ale slnko môže spôsobiť, že sa rastlina v lete začne zasekávať. Výsledkom je, že slnečnú clonu je možné nainštalovať, keď teploty prekročia 80 stupňov alebo keď bude slnečné svetlo viac ako 13 hodín denne. Ak vám robí starosti skrutkovanie, môžete tiež vyskúšať rôzne druhy, ako napr "Bloomsdale dlho stojí," „Big Crop“ alebo "Amerika" ktoré odolávajú odkvitnutiu kvetov a majú tak dlhšie vegetačné obdobie.

Zaistite, aby mala rastlina dostatok vlahy, ale aby pôda nebola príliš premočená. Vyvýšené záhony umožňujú lepšiu drenáž a mulč môže pomôcť udržať vlhkosť v pôde a potlačiť burinu, čo je obzvlášť užitočné, pretože ručné vytrhávanie buriny môže ľahko viesť k náhodnému poškodeniu jemného špenátu korene.

Ako zbierať špenát

Počiatočný jarný zber môžete začať už šesť až osem týždňov po výsadbe. Budete vedieť, že môžete zbierať špenát, keď má rastlina najmenej šesť 3-palcových listov. Starostlivé orezanie vonkajších listov potom, čo budú mať výšku najmenej 3 palce, pomôže udržať rastlinu pri živote a dobrej produkcii. So zberom nečakajte príliš dlho, pretože zarastené listy budú trpké, a to môže tiež urýchliť proces skrutkovania.

Keď si prvýkrát všimnete, že sa rastlina skrutkuje, zozbierajte celú rastlinu tak, že ju odrežete tesne pod povrchom pôdy. Zaistíte tak, že si budete môcť vychutnať všetky zvyšné listy skôr, ako začnú trpko trpieť.

Bežní škodcovia a iné problémy so špenátom

Existuje veľa škodcov, ktorí poškodzujú listy špenátu, vrátane baníkov listov, vošiek, húseníc, blchákov, slimákov, slimákov a roztočov. Keď ich larvy vniknú dovnútra, baníci listov produkujú na listoch nápadné opálené škvrny a biele tunely v listoch. Tomu sa dá zabrániť pridaním krytu radu. V prípade rastlín, ktoré sú už napadnuté, sa môžete rozhodnúť odstrániť a zničiť všetky poškodené listy, aby ste zabránili šíreniu dospelých múch.

Vošky je možné z listov postriekať vysokotlakovým vodným postrekovačom alebo môžete skúsiť investovať do prospešného hmyzu, ako sú lienky alebo modlivky. V prípade húseníc odstráňte hmyz ručne alebo vyskúšajte postrek biologickým červom, aby ste sa vyhli použitiu toxických pesticídov. Insekticídne mydlo,kremelina alebo Neemový olej môže pomôcť eliminovať takmer všetkých špenátových škodcov.

Ak máte problémy s klíčením semien, môžete ich vysiať príliš plytko, zasadiť do príliš teplej pôdy alebo použiť staré semená, pretože špenátové semená nevydržia dlho. Skontrolujte, či je vaša pôda nižšia ako 70 stupňov, zakúpte nové balenie semien a zasadte znova do hĺbky niečo viac ako 1/2 palca.

Keď sú listy žlté, vaše rastliny nemusia mať dostatok dusíka. Každé dva týždne začnite so svojou záhradou upravovať hnojivo 10-10-10, pričom hnojivo držte 4 palce od jemných listov, aby ste ich nespálili.

Bežné choroby špenátu

Hlavnými chorobami, ktoré postihujú špenátové plodiny, sú plesňa špenátová, peronospóra, biela hrdza a vädnutie fusária. Špenátová plesňa, tiež nazývaná vírus uhorkovej mozaiky, spôsobuje žlté listy a spomaľuje rast. Môžu ho šíriť škodcovia, ako sú vošky alebo baníci. Na liečbu plesní nezabudnite odstrániť a zničiť všetky infikované rastliny a zintenzívniť svoje techniky boja proti škodcom. Prípadne zvážte vysádzanie odrody špenátu „Winter Bloomsdale“, ktorá je prirodzene odolná voči tomuto vírusu.

Pleseň, nazývaná aj modrá pleseň, sa prejavuje ako žlté škvrny na vrchole listu s plesňou na spodnej strane. Biela hrdza vyzerá na začiatku podobne, iba celé listy začnú žltnúť a vytvoria sa pľuzgiere. Obe choroby sa objavujú vo vlhkých, studených a vlhkých podmienkach a dajú sa liečiť odstránením postihnutých listov ak infekcia nie je závažná alebo ak použijete fungicíd určený na tieto účely, ak je problém rozšírený. Vyhnite sa práci s mokrými rastlinami, ak je to možné, aby ste predišli šíreniu týchto chorôb. The 'Tyee' odroda špenátu je odolná voči peronospóre a toleruje bielu hrdzu, takže ak žijete vo veľmi vlhkom prostredí, môžete tento kultivar zvážiť.

Fusarium je plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje, že rastlina na jednej strane žltne a trpí zakrpateným rastom. Ak spozorujete tento problém, odstráňte a zničte všetky infikované rastliny a v tejto oblasti po dobu najmenej troch rokov pestujte inú zeleninu, než tam opäť zasadíte špenát.