Ako pestovať mikrogreeny

Mikrogreeny nie sú druhom zeleniny. Tento výraz sa týka skôr veľmi mladých zelených listov akejkoľvek z rôznych druhov zeleniny - zelených, ktoré sa zberajú tesne po tom, ako sa vyvinú prvé listy. Kým šalát (Lactuca sativa) je dieťa plagátu hnutia mikrogreen, je možné použiť mnoho ďalších zeleninových listov, vrátane listovej zeleniny, ktorú pestujeme v záhrade ako kel (Brassica oleracea acephala) mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris), žerucha (Nasturtium officinale), endives (Cichorium endivia) a rukolou (Eruca vesicaria subsp. sativa). Prvé mladé listy zo zeleniny ako repa (Beta vulgaris) a kapusta (Brassica oleracea capitata) sú tiež možnými kandidátmi.

Mikrogreeny sú dnes obľúbené ako výživové doplnky alebo na zlepšenie vzhľadu alebo chuti potravín. Tento druh plodiny rastie tak krátko pred zberom, že sa dá ľahko vysádzať do nádob v interiéri aj exteriéri, ako aj na záhradné záhony. Rastliny sa konzumujú tak mladé a malé, že ich mnohí označujú ako „zeleninové konfety“.

Najlepšie použitie pre mikrogreeny

Microgreens nie sú druhom zeleniny, ale skôr najmladšími a najjemnejšími klíčkami rôznych šalátov a zelených. Termín „mikrozelený“ sa vzťahuje na skoré klíčky rôznych šalátov a tiež na inú zeleninu. Mikrogreeny majú jednu vlastnosť: zbierajú sa veľmi skoro.

Toto je v súčasnej dobe populárny trend v oblasti stravovania a v mnohých luxusných reštauráciách uvidíte v ponuke mikrogreeny. Hostia, ktorí dbajú na zdravie, tvrdia, že mikrozelenina obsahuje pre vás prospešné veci, ako sú fytonutrienty a rastlinné metabolity. Môžete ich pridať do polievok, šalátov a smoothies ako príchuť chuti alebo ako výživový punč do sendviča alebo jedla. Vzhľadom na to, že zelenina bude po výsadbe zozbieraná tak rýchlo, je možné ju zasadiť kontajnery na slnečnom parapete, kontajnery vonku alebo v záhradnej posteli.

Mikrogreeny sú často zamieňané s klíčkami, ale sú mierne odlišné. Keď jete klíčky, jete naklíčené semená rôznych rastlín. Pri mikrozeleninách sa semená nechajú klíčiť a zakoreniť a konzumujú sa iba nové, mladé listy. Fanúšikovia tvrdia, že majú väčšiu výživovú hodnotu ako chrliče.

Ako pestovať mikrogreeny

• Spoločný názov: Mikrogreeny
• Botanický názov:Lactuca sativa (všimnite si, že každá zelenina zozbieraná ako mikrozelená má svoj vlastný botanický názov)
  
• Kedy zasadiť: Kedykoľvek v interiéri a exteriéri, keď sa počasie umúdri
  
• USDA zóny: Mikrogreeny je možné pestovať v každej zóne USDA
  
• Expozícia na slnku: Jasné, nepriame slnko
  
• Typ pôdy: Vlhká, dobre priepustná pôda
• Keď je v ťažkostiach: Ak nie je pôda udržiavaná trvalo vlhká, mladá zelenina zomrie
  
• Keď sa darí: Vytvára zdravú úrodu mladých výhonkov
  

Začíname mikrogreeny zo semena

Aj keď môžete pestovať mikrogreeny vonku na záhradnom lôžku, mnoho ľudí dáva prednosť výsadbe semien v nádobe, či už vo vnútri alebo vonku. Na klíčenie semien by mali byť teploty najmenej 60 stupňov Fahrenheita a nádoba by mala byť umiestnená na mieste s jasným, nepriamym svetlom.

Veľmi plytká nádoba alebo dokonca plytký podnos úplne postačuje, ak má drenážne otvory. Naplňte ju zeminou na zalievanie trochou primiešaného perlitu. Pokiaľ ide o mikrogreeny šalátu, drobné semená šalátu veľkoryso rozptýlite na povrch pôdy. Potrebujú len ľahký porast preosiatej jemnej zeminy. Ostatné druhy semien mikrogreenu budú ťažšie a mali by byť vtlačené do pôdy asi o 1/8 až 1/4 palca. Nie je potrebné žiadne hnojivo, ale pôdu je potrebné udržiavať neustále vlhkú.

Mnoho osivárskych spoločností tiež predáva univerzálne rastúce súpravy. Sú celkom pohodlné a obsahujú všetko, čo potrebujete, aby ste mohli začať. Pestovateľské súpravy sú však drahé a pri pestovaní mikrozelene berú záhradnícky aspekt.

Začíname mikrogreeny zo sadeníc

Niektorí ľudia dávajú prednosť klíčeniu semien používaných pre mikrozelenky pred ich vysadením. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je vtlačiť semená do vlhkých papierových utierok a udržiavať uteráky vlhké, kým neuvidíte klíčenie. Akonáhle semená klíčia a rastú jeden alebo dva dni, môžu byť transplantované do nádoby alebo na záhradné lôžko.

Nerobte si starosti s rozostupom sadeníc zeleniny, ako odporúča balík semien, pretože tieto pokyny pre medzery sú určené pre dospelé rastliny. Keď sa zelenina pestuje ako mikrozelenina, nie je dovolené dosiahnuť plnú veľkosť. Zberajú sa skôr veľmi mladé, zatiaľ čo každá rastlina má iba niekoľko malých listov. To znamená, že je úplne v poriadku transplantovať sadenice pomerne blízko seba.

Hoci je ľahké a prospešné klíčiť semená zeleniny vo vlhkých papierových utierkach, pretože ich priebeh môžete vidieť každý deň, tento spôsob pestovania mikrozelených rastlín má vážny problém. Je veľmi ťažké transplantovať výhonky bez toho, aby ste ich zlomili zo semien. Uistite sa, že do procesu vstupujete s veľkým časom a trpezlivosťou.

V ktorej zóne rastú mikrogreeny najlepšie?

Napriek tomu, že zóny odolnosti rastlín ministerstva poľnohospodárstva USA sú veľmi nápomocné pri výbere stromov a trvaliek do vašej záhrady, nie sú vhodné pre mikrozelené rastliny. Vedieť o zónach odolnosti rastlín pomáha záhradníkovi určiť, ktoré rastliny prežijú zimy v tomto regióne.

Toto sa nevzťahuje na mikrogreeny. Vysádzajú sa a zbierajú sa vo veľmi krátkom časovom období a nikdy sa nenechávajú vonku na zimu. V skutočnosti sa väčšina zeleniny v záhrade pestuje ako jednoročné rastliny, čo znamená, že sa vysádza a zberá v jednom vegetačnom období. To znamená, že zóny nie sú dôležitou otázkou pre ročnú zeleninu.

Kedy by ste mali vysádzať mikrogreeny?

Ak sadíte mikrogreeny dovnútra, môžu byť kedykoľvek naočkované a pestované na parapete. Ak ich chcete pestovať v nádobách alebo na záhonoch vonku, budete sa chcieť vyhnúť teplotným extrémom.

Zelenina ako šalát, špenát, endivia a iné listové zelené sú plodiny chladnej sezóny, ktoré sa najlepšie pestujú na jar alebo na jeseň, a nie v horúcich letných dňoch. Napriek tomu, že mikrogreeny nesmú dozrievať mimo veľmi mladého štádia, nebudú mať radi letné horúčavy ani zimné chladno.

Odporúčania pre pôdu, slnečné svetlo a vodu pre mikrogreeny

Pôda, ktorú používate na mikrozeleninu, musí dobre odtekať a ponúkať niektoré živiny, ale nevyžaduje sa od nej oveľa viac. Pri tomto type plodín rastliny nerastú viac ako týždeň alebo dva a nepotrebujú z pôdy ťahať veľa obživy. Ak používate zeminu na zalievanie, pridajte trochu perlitu alebo iného materiálu na zvýšenie drenáže.

Jedná sa o malé rastliny, aj keď sú zozbierané, a väčšina z nich sú plodiny v chladnom počasí. Z tohto dôvodu nie je priame popoludňajšie slnko alebo horúce slnko kedykoľvek priateľom. Mikrogreeny rastú najlepšie na jasnom, nepriamom slnku. V prípade pestovania v kvetináčoch dajte nádobu na parapet alebo na terasu. Ak sadíte do záhrady, urobte to na jar alebo na jeseň, alebo zasadte do postele, kde sa popoludní zatieni.

Mikrogreeny sú veľmi mladé sadenice a bez vlhkej pôdy neprežijú. Nádoby na vodu pravidelne s a sprejová Flaška na udržanie obsahu vlhkosti. Vonku striekajte raz alebo dvakrát denne.

Ako zbierať mikrogreeny

Microgreeny by mali mať výšku 1 až 3 palce, keď ich vyberiete. Pamätajte si, že tieto nie sú konzumované ako klíčky, takže chcete každú drobnú rastlinu nakrájať tesne nad zakorenené semienko. Najľahšie je vytrhnúť celé korene rastlín a všetky a potom ich orezať. Niektorí špičkoví kuchári používajú iba malé nové listy, ale je úplne vhodné a rovnako výživné odrezať korene.

Najlepší čas na zber závisí od druhu a kultivaru zeleniny. Najlepšie je ochutnať to, ako rastiete, aby ste pre každý druh mohli zistiť najchutnejšiu fázu rastu. Skúste jeden, keď sú malé rastliny vysoké 1 palec, potom 2 palce a nakoniec 3 palce. Jeden palec a niekedy ešte jeden deň v pôde môže znamenať veľký rozdiel v sladkosti.

Bežní škodcovia a iné problémy pre mikrogreeny

Mikrogreeny sú také malé, že len zriedka na ne zaútočia aj tí najhladnejší škodcovia. Ak nájdete slimáky alebo slimáky, ako sa rútia k chow down, stojí za vyskúšanie starý trik s pascou na pivo. Stačí postaviť misku piva a sledovať, ako do nej vlezú škodcovia. Ak chcete, môžete ich zachrániť a odložiť na iné miesto.

Vošky môžu byť problémom s akýmkoľvek druhom plodín, dávajte si preto pozor na tieto malé chyby, ktoré vysávajú rastlinné tekutiny. Infúzia chrobákov je jednou z metód likvidácie vošiek bez pesticídov. V mnohých prípadoch sa o malé zamorenie postará výbuch hadice.

Ak sadíte do záhrady, myši, iné hlodavce a vtáky môžu tiež objaviť vaše mikrozeleniny a dopriať si ich. Môžete chrániť svoju úrodu tým, že mladé rastliny v noci prikryjete rastlinnou tkaninou. Je to ešte efektívnejšie pestujte ich v skleníku alebo v kontajneroch sa môžete v noci pohybovať vnútri.

Najhoršou hrozbou pre mikrogreeny môže byť správanie záhradníka. Hodenie príliš veľkého množstva hnojiva alebo príliš silného hnojiva na zelenú zeleninu môže mladé sadenice zabiť. Rovnako tak príliš málo vody a príliš veľa horúceho slnka vo vás určite zanechajú odumierajúce rastliny. Pred výsadbou sa uistite, že máte čas a potrebné sústredenie. Bežná zeleninová záhrada je oveľa zhovievavejšia.

Bežné choroby pre mikrogreeny

Krátke obdobie rastu mikrozelených rastlín ich zvyčajne chráni pred väčšinou bežných chorôb. Najzávažnejšou hrozbou pre mikrogreeny je údajne pythium, čo je pôvodca spôsobujúci útlm.

Tlmeniu sa zvyčajne môžete vyhnúť mikrogreenmi, ale správnymi kultúrnymi postupmi. Aj keď je možné pestovať mikrozelené rastliny z veľmi husto osiatych bytov, môže to byť jedna z príčin tlmenia. Ďalším dôvodom môže byť nedostatočná cirkulácia vzduchu. Aj keď pestujete mikrogreeny v interiéri, z času na čas otvorte okno alebo dajte kontajneru dovolenku na zadnej terase alebo pri požiari.

Ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť tlmeniu, je pestovať mikrogreeny bez použitia pôdy. Ak vás hydroponické pestovanie oslovuje, mali by ste to skúsiť s mikrogreene.

Niektoré druhy semien zeleniny sú náchylnejšie na útlm než ostatné. Akýkoľvek druh šalátu (a väčšina ostatných listových zelených plodín) pestovaný ako mikrozelenina sa zvyčajne nestane obeťou škodcov ani chorôb. Ostatné rastliny sú oveľa náchylnejšie, vrátane žeruchy, bazalky a mäty.