13 najlepších byliniek, ktoré môžete pestovať zo semien - a ako s nimi začať

Nie je neobvyklé počuť, ako to varujú záhradní nadšenci pestovanie byliniek je návyková činnosť, ale na rozdiel od mnohých závislostí stojí za to ju mať. Niektoré bylinky majú liečivé vlastnosti, niektoré pripravujú lahodné čaje a všetky majú miesto pri stole môžu dodať chuť teplým jedlám, ozdobiť šaláty a spárovať s ovocím a zeleninou, aby boli slané predjedlá. Iste, bylinky si môžete kúpiť v obchode s potravinami, ale prečo to robiť, keď je ľahké mať čerstvú bazalku alebo petržlenovú vňať čerstvú na zber priamo vo vlastnej kuchyni?

Mnoho ľudí chytí plošticu pestovaním byliniek v záhrade, v skleníku alebo v nádobách roztrúsených po celom dome. Ich jemná chuť a aróma by naznačovala, že bylinné rastliny sú elegantné a vyžadujú si veľa starostlivosti, ale mnohé z nich sú v skutočnosti dosť vytrvalé, rýchlo rastúce a rastú rýchlo. Pri dostatku svetla a vody a správnej pôdy sú niektoré bylinky pripravené na zber necelé dva mesiace po vyklíčení semien.

Nie všetky bylinky sa ľahko pestujú zo semien; niektoré rastú príliš pomaly a iné nie sú verné typu a je lepšie ich pestovať zo sadeníc. Napriek týmto extrémnym hodnotám existuje dlhý zoznam kulinárskych byliniek, ktoré môžete pestovať zo semien a skvele sa na tom zabaviť. Niektoré z nich sú jednoročné rastliny, ktoré budete musieť každý rok znova zasadiť, ale veľa z nich sú trvalky, ktoré budú produkovať rok čo rok, akonáhle sa vytvoria, pokiaľ poskytnete správnu TLC.

Kôpor: Skvelé na morenie

Jedna z jednoročných bylín, kôpor má pernaté, voňavé listy súhrnne známe ako kôporová burina, ktoré sa používajú na ochutia rôzne jedlá, najmä ryby, a slané semená, ktoré dodávajú kôprovej uhorke svoju charakteristiku tang. Rastlina má dlhý koreň koreňa, ktorý netrvá dobre na presádzaní, preto je najlepšie zasiať semená kôpru na mieste, kde chcete, aby rastlina rástla, čo môže byť záhradný záhon alebo nádoba. Môžete tiež zasiať semená do malých kvetináčov, ktoré môžete zasadiť priamo do zeme, akonáhle budú mať sadenice druhú sadu pravých listov.

Kôpor najlepšie rastie na plnom slnku a má rád pôdu bohatú na živiny, ktorá je mierne kyslá s pH medzi 5,8 a 6,5. Zasejte semená 1/4 palca hlboké a 6 palcov od seba a tenké sadenice, keď sa objavia, aby sa zväčšil rozstup na 12 palcov. Rastlinám trvá asi 90 dní, kým dozrejú, takže ak začnete semená vonku bezprostredne po poslednom mraze, budete môcť začať zber v polovici leta.

Cilantro: Mexická a ázijská základná potravina

Cilantro je ročenka, ktorá dáva prednosť chladnému počasiu a keď je vystavená teplu, má tendenciu sa trhať (predčasne kvitnúť) letné slnko, takže je to rastlina, ktorú budete chcieť buď držať v tieni, alebo ju na jeseň zasadiť v polovici až neskorom lete žatva. Pikantné listy sú základom salsy, kari a ázijských polievok a mleté ​​semená, známe ako koriander, dodávajú kari a dusenému mäsu pižmovú, citrónovú chuť. Koriander, jedna z najrýchlejšie rastúcich byliniek, môže dozrieť už štyri týždne po zasiatí semien.

Semená je potrebné zasypať 1/2 palca do pôdy, ktorá je hlbšia ako väčšina semien byliniek, a vyhnite sa transplantácii sadeníc, aby ste predišli ich prišroubovaniu. Klíčenie nastáva 10 až 15 dní po vysadení semien a sadenice by sa mali zriediť na 4 palce od seba, keď sú vysoké 2 palce. Cilantro sa naseje samo, ale budete chcieť nazbierať aspoň časť semien koriandra na použitie v kuchyni. Tie, ktoré necháte spadnúť do zeme, prinesú novú úrodu.

Pažítka: Kinder, jemná cibuľa

Jedna z vytrvalých byliniek, pažítke sa bude dariť vonku v zónach USDA 4-11 a v nádobách v interiéri v severnejších zónach. Člen rodiny cibule, pažítka nie sú ani zďaleka tak silné ako ich cibuľovité príbuzné. Polievkam a šalátom dodávajú jemnú pikantnosť a sú známou ozdobou pečených zemiakov. Pažítka rastie v trsoch ako vysoká tráva a každá čepeľ vytvára okrúhly, purpurový kvet, ktorý priťahuje užitočný hmyz a je tiež jedlý.

Pažítka potrebuje štyri až šesť hodín slnka denne a znesie aj nejaký tieň a niektoré odrody, ako napríklad cesnaková a cibuľová pažítka, sú vhodné na pestovanie v uzavretých priestoroch. Pri pestovaní vonku je potrebné začať semená v interiéri štyri až šesť týždňov pred posledným mrazom v dobre priepustnej, bohatej a vlhkej pôde a presádzať ich vo výške 4 až 6 palcov. Semená by mali byť vysiate 1/4 až 1/2 palca hlboko a klíčia do 14 dní pri teplote 70 stupňov Fahrenheita. Štyri hrudky uspokoja kulinárske potreby väčšiny domácností. Zrelé rastliny v zime uspávajú a môžu tolerovať teploty až -35 stupňov a na jar opäť ožijú, aby zabezpečili zber v polovici leta.

Oregano: grécke, talianske alebo sýrske

Grécke, talianske a sýrske oregano, ktoré sú najchutnejšími druhmi, budú rásť ako trvalky v južných zónach, ale v zóne 5 a nižšej sa lepšie pestujú ako letničky. Pikantná, trochu adstringentná chuť je dobrá pre dusené mäso, hydinu a pizzu a je základom v gréckych šalátoch a iných stredomorských jedlách.

Semená oregana sú malé a na klíčenie potrebujú svetlo, preto by mali byť vysiate na povrch pôdy a jemne pritlačené, aby sa zabezpečilo, že budú v dobrom kontakte. Pri sejbe semien na vnútorné presádzanie semená umiestnite do štartovacích podnosov pod pestovateľské osvetlenie dobrých šesť až osem týždňov pred posledným mrazom. Mladé rastliny potrebujú najmenej šesť hodín priameho slnka a rastú pomerne pomaly, takže buďte trpezliví. Možno budete musieť počkať štyri týždne, kým ich zasadíte do záhradného záhonu.

Viac byliniek, ktoré môžete (a nemôžete) vypestovať zo semien

Žiadna bylinková záhrada sa nezaobíde bez sladkej bazalky, čo je nevyhnutné, ak si chcete pripraviť pesto alebo ozdobiť predjedlo mozzarelly, paradajok a olivového oleja. Semená klíčia iba za päť až 10 dní a pri pestovaní na plnom slnku a hlinitej pôde rastliny rýchlo produkujú listy korenia sladkého drievka, ktoré sú v mladosti najchutnejšie. Niektoré ďalšie čerstvé bylinky, ktoré môžete pestovať zo semien, zahŕňajú:

• Fenikel
• Citrónový balzam
• Chervil (francúzska petržlenová vňať) a petržlenová vňať
• Harmanček
• Letné slané
• Sage
• Majorán

Pretože buď rastú príliš pomaly, alebo nerastú zo semien, je lepšie začať s týmito bylinkami zo sadeníc kúpených v obchode:

• Tymián
• Levanduľa
• mäta
• Rozmarín
• Citrónová verbena
• bobkový list
• Estragón

Dôvod, prečo nechcete pestovať bylinky v druhej skupine zo semien, nie je ten, že to nemôžete urobiť; je to len preto, že to nestojí za čas a úsilie, ktoré budete musieť venovať, a v prípade určitých druhov mäty, semená nevyprodukujú rastliny, ktoré očakávate.

Počiatočné semená na pestovanie byliniek

Napriek tomu, že existuje a všeobecný postup na začiatku semien má každá bylina mierne odlišné potreby načasovania, rozstupov, teploty a svetla rozhodne stojí za to si urobiť malý prieskum, vrátane prečítania informácií o každom pakete osiva. Niektoré príklady rozdielov, s ktorými sa stretnete, zahŕňajú hĺbku výsadby (semená oregana musia byť na povrchu, pretože potrebujú svetlo, zatiaľ čo semená koriandra je potrebné pochovať) a načasovanie (semená, ktorých klíčenie trvá dlhšie, by mali byť zasiate) skôr). Niektoré semená, ako napríklad koriander, klíčia rýchlejšie, ak ich pred výsadbou namočíte, ale to neplatí pre všetky.

Pri výbere a zmes štartujúca semená do ktorého zasejeme semená, pokiaľ sú kvalitné, pretože budú fungovať pre všetky semená. Môžete si dokonca pripraviť vlastnú zmes z rašelinového machu alebo kokosového kokosu, ale mnohé komerčné zmesi sú sterilizované, čo je poistenie pre prípad choroby.

Zalievacia zmes nie je dobrou náhradou za zmes začínajúcu na semenách, pretože nie je taká voľná a môže brániť vývoju mladých koreňov, ale keď sa mladé sadenice objavia, budete ich chcieť preniesť. Dobrá kvalita zalievacia zmes je bohatší na živiny a lepšie drží vlhkosť. Aby ste uľahčili transplantáciu mladých rastlín, začnite so semenami biologicky rozložiteľné nádoby ktoré je možné zakopať priamo do pôdy, a nezabudnite nádoby označiť, pretože bylinky je veľmi ťažké identifikovať, keď sú veľmi mladé.

Pred klíčením je potrebné udržiavať semená vlhké a teplé, ale črepníky by mali mať drenážne otvory, ktoré zabránia tomu, aby pôda zostala vlhká, čo môže spôsobiť zvlhnutie a môže usmrtiť mladé sadenice. Ak semená potrebujú na klíčenie svetlo, je lepšie ho zabezpečiť pestovať svetlá než umiestniť hrnce na parapet, kde studený vzduch môže brániť klíčeniu. Semená potrebujú dobrú cirkuláciu vzduchu, ale musia tiež zostať v teple. Rastúce svetlá poskytujú teplo a ak vzduch stagnuje, jeden alebo dva malé ventilátory sú pravdepodobne všetko, čo potrebujete na udržanie pohybu vzduchu.

Starostlivosť o vašu bylinkovú záhradu

Keď sa mladé sadenice objavia vo vašej bylinkovej záhrade, sú obzvlášť citlivé na škodcov hmyzu, najmä ak majú málo vody. Jednou z najdôležitejších výhod pestovania byliniek, ako ich nákupu, je to, že je možné zaistiť, aby bol celý proces organický, od semien po úplnú zrelosť. Nechcete to pokaziť použitím pesticídu, a nemusíte, pretože je potrebné zmiešať čajovú lyžičku mydla na riad šálka rastlinného oleja a naliata do litra vody urobí postrek, ktorý udrží väčšinu škodcov mimo vrátane vošky. Používajte ho približne každých 10 dní, pričom majte na pamäti, že aby bol účinný, musí sa ho skutočne dotýkať.

Akonáhle sa semenáčiky objavia, väčšina tvrdej práce je za nami a vy sa musíte len uistiť, že rastliny dostanú svetlo, vodu a živiny, ktoré potrebujú na svoj rast. Väčšina byliniek potrebuje na svoj život plné slnko, takže ak ich umiestnite vonku do záhrady, uistite sa, že ich netienia vyššie rastliny. Jednoročné bylinky, ako bazalka a kôpor, môžu byť vysadené vedľa zeleniny a kvety; bazalka je obzvlášť kompatibilná s paradajkami a paprikou, zatiaľ čo kôpor sa dobre kombinuje s uhorkami, šalátom a cibuľou. Trvalky, ako pažítka a oregano, sa najlepšie pestujú vo vyhradených bylinkových záhradách.

Jednou z veľkých vecí na pestovaní byliniek je, že produkujú počas celého vegetačného obdobia a čím viac ich orezávate, tým viac dorastú. Je však dôležité nenechať kvitnúť listové bylinky, pokiaľ nepestujete bylinu ako koriander alebo kmín. Akonáhle listové bylinky, podobne ako bazalka, produkujú kvety, čerpajú väčšinu energie rastliny a ich peľ sa stane pre včely hodnotnejším ako listy pre vašu kuchyňu. Takže orezávajte liberálne a užívajte si.