Recept na dosku s kvetinovými údeninami
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Túto jeseň buďte kreatívni so šírením svojho hracieho dňa tým, že si vyrobíte túto občerstvenie na mieru. Táto doska ponúka pikantnú guľatinu zo smotanového syra a jedlo maskované ako kvety. Vyzerá rovnako dobre, ako chutí. A čo viac, túto sezónnu tabuľu si môžete prispôsobiť podľa preferencií svojich hostí.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Ak chcete zdôrazniť jesennú tému, siahnite po potravinách s teplou farebnou paletou. Klasické prísady na občerstvenie - mäso, syr a sušienky - sú ideálnym miestom na začiatok. Zelenina ako detská mrkva a červená, oranžová a žltá paprika tiež vyhovujú. Celé to zaokrúhlite pomocou mini tekvice a jedlé kvety pre túto typickú jesennú atmosféru. (Nezabudnite použiť kvety, ktoré sa pestujú špeciálne na kulinárske účely a ktoré sa môžu predávať v sekcii byliniek/plodín vo vašom supermarkete.)
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Vpredu nájdete kroky na výrobu bylinkového syrového kmeňa, troch druhov mäsových kvetov z lahôdok a rozkvitnutej cibule bez chleba. Neváhajte si vybrať a vybrať svoje obľúbené položky alebo z určitej položky urobiť viac. Najdôležitejšie je, aby ste sa zabavili pri vytváraní tejto občerstvovacej tabule s bylinkovým syrom - a nezabudnite sa odfotiť!
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Bylinkový syr
Veci, ktoré budete potrebovať
2 tyčinky smotanového syra s hmotnosťou 8 uncí, zmäkčené
4 lyžice čerstvého tymianu, nasekané
4 lyžice čerstvého oregana, nasekané
4 lyžice čerstvej šalvie, nasekanej
Soľ a korenie, podľa chuti
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 1
V miske zmiešajte nasekané bylinky. Polovicu zmesi odložíme na poťahovanie syrovej guľatiny.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 2
V miske zmiešajte zmäknutý smotanový syr, polovicu nasekaných byliniek, soľ a korenie.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Na list pergamenu alebo voskového papiera posypte vyhradené bylinky rovnomernou vrstvou.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Papier stočte okolo smotanového syra a vytvarujte z neho guľatinu. Ak existujú oblasti bez byliniek, nie je dôvod sa znepokojovať, pretože neskôr môžete vždy pridať ďalšie.
Poleno chladte v chladničke 1 až 2 hodiny alebo cez noc.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Salámové kvety
Veci, ktoré budete potrebovať
Saláma
Džbán alebo sklenený pohár
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 1
Preložte kúsok salámy na okraj nádoby alebo pohára.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Uistite sa, že saláma je preložená na polovicu, aby na každej strane okraja nádoby bolo rovnaké množstvo mäsa.
Krok 2
Zložte ďalší kus salámy cez okraj a prekrývajte prvý.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Pokračujte v pridávaní salámy okolo okraja nádoby a každý kus zatlačte, aby sa zaistil.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Nádobu opatrne obráťte pomocou rezacieho taniera alebo povrchu dosky na občerstvenie.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 5
Vyberte nádobu, aby ste odhalili salámový kvet.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Dvojtónové mäsové kvety
Veci, ktoré budete potrebovať
Krájaná šunka
Krájané morčacie mäso
Džbán alebo sklenený pohár
Kruhová vykrajovačka
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Tento projekt funguje najlepšie s lahôdkovým mäsom podobnej hrúbky, ako je nakrájaná morka a šunka. Nefunguje to dobre, ak je niektoré z lahôdok pevnejšie (napríklad saláma plus šunka).
Krok 1
Pomocou vykrajovača na kolieska vykrajujeme kruhy z morky a šunky.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Útržky si odložte na quiche, šalát alebo polievku. Alebo v závislosti od veľkosti mäsa z lahôdok môžete zo zvyškov použiť rolované mäso a syrové ruže (návod nižšie).
Krok 2
Preložte kruhy morky a šunky cez okraj nádoby podľa vyššie uvedenej techniky.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Prevráťte nádobu, aby sa uvoľnila dvojfarebná mäsová ruža.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Rolované mäso a syrové ruže
Veci, ktoré budete potrebovať
Štvorcové plátky syra
Lahôdkové mäso (plátky alebo útržky)
Špáradlá
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 1
Odrežte rohy z plátku syra. Nakrájajte na strednú časť v diagonálnej línii.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 2
Teraz nakrájajte dva prúžky lahôdkového mäsa a uistite sa, že majú rovnakú hrúbku. Ak používate útržky, orežte každý kus tak, aby mal približne rovnakú veľkosť.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Položte kusy vedľa seba a prekrývajte okraje.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Do stredu pridajte väčší kus syra, potom trojuholník (roh) pozdĺž ľavého okraja. Trojuholník sa stane stredom ruže.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 5
Mäso a syr z lahôdok zvinieme zľava doprava, aby bol kus trojuholníkového syra v strede.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 6
Cez ružu na mäso a syr vložte špáradlo. Túto techniku môžete použiť aj pri ružiach iba pre mäso vrstvením a zvinutím pásikov lahôdkového mäsa.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Kvitnúce cibuľové kvety
Veci, ktoré budete potrebovať
Cibuľa biela alebo červená
Olivový olej
Soľ a korenie
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 1
Rúru predhrejte na 425 stupňov Fahrenheita a zapekaciu misu vymastite.
Odrežte koreň cibule tak, aby ležal naplocho na reznom plechu. Pokúste sa odrezať blízko koreňa, aby ste nevybrali príliš veľa cibule.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Ak je stonka veľmi dlhá, môžete ju orezať. Ale opäť sa vyhnite prílišnému odstraňovaniu, pretože vrch bude tvarovať okraje „okvetných lístkov“.
Krok 2
Opatrne odstráňte kôru z papiera.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Ostrým nožom nakrájajte kríž na vrch cibule, zhruba do polovice dna. Vyhnite sa rezu príliš blízko koreňa, pretože by sa kvet počas varenia rozpadol. Teraz by ste mali mať štyri rovnako veľké kliny.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Nakrájajte priečne na kríž tak, aby boli dve časti prerezané na polovicu.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 5
Nakrájajte ďalší diagonálny kríž v opačnom smere, aby boli posledné dve časti prerezané na polovicu. Teraz by ste mali mať osem rovnako veľkých klinov.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 6
Opakujte s ostatnými cibuľkami. Nakrájanú cibuľu pridáme do vymasteného pekáča, potom pokvapkáme olivovým olejom. Ochutíme soľou a korením.
Reklama
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Krok 7
Prikryjeme alobalom, pečieme 25 minút, potom alobal odstránime. Pečte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým cibuľa nie je priesvitná a neotvorí sa. Nezabudnite, že každá rúra je iná, takže cibuľu pozorne sledujte.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Ak sa cibuľové kvety mierne rozpadávajú alebo sa deformujú, nie je dôvod sa znepokojovať. Pri usporiadaní dosky na občerstvenie môžete každú cibuľu vložiť do malého ramekinu alebo do kruhu veka murárskej nádoby. To pomôže udržať kvetinu pohromade. Tiež môžete „okvetné lístky“ otvoriť, keď je podopreté vekom ramekin alebo dózy.
Krok 8
Teplé si dajte na občerstvenie.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Herbed Cheese Game Day Snack Board
Veci, ktoré budete potrebovať
Bylinkový syr
Mäsové a syrové kvety
Kvitnúce cibuľové kvety
Krekry
Praclíky
Čerstvé bylinky
Jedlé kvety
Nakrájanú papriku
Detská mrkva
Hrozno
Tekvicové maslo
Mini tekvice (na ozdobu)
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Používajte iba kvety, ktoré sú špeciálne pestované na kulinárske účely. V sekcii byliniek/plodín svojho supermarketu môžete nájsť jedlé kvety - nechtíky, macešky, ľalie a ibišteky. Môžete tiež použiť jedlé kvety zo svojej záhrady, ak ste si istí, že sú bezpečné na konzumáciu.
Krok 1
Do stredu dosky položte kus pergamenového papiera. Pridajte denník syra s bylinkami a okolo neho naaranžujte ostatné suroviny.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Začnite s väčšími položkami, ako sú salámové ruže a mini tekvice, potom pridajte sypké jedlá, ako sú krekry a prúžky papriky. Odtiaľ môžete vyplniť medzery jedlými kvetmi a rolovanými mäsovými a syrovými ružami. Pridajte čerstvé bylinky okolo jedlých kvetov, aby vytvorili ilúziu stoniek.
Kredit na obrázok: Kirsten Nunez
Neváhajte si ho prispôsobiť aj vy a pridajte tak svoju obľúbenú zeleninu alebo občerstvenie.
Šťastnú jeseň!
Reklama