Najlepšie kuchynské nože, podľa šéfkuchára

Ukázalo sa, že viacnievždy veselšie, pokiaľ ide o kuchynské náradie. Rozprávali sme sa s Jessicou Lassnerovou, bývalou súkromnou kuchárkou a kuchárkou v rušnej LA reštaurácii Koi (a mama pre mňa!), o najlepších nožoch na trhu, očakávajúc dlhý zoznam modelov alebo nevyhnutný nôž nastaviť. Prekvapivo prisahá, že existujú iba tri kuchynské nože, ktoré potrebuje každý kuchár. Je čas na veľké odhalenie.

Najlepší odlamovací nôž

Victorinox je značka, ktorej profesionálni a domáci kuchári dôverujú už viac ako storočie. Tento špecifický nôž na krájanie je Lassnerovým najpoužívanejším kuchynským nástrojom. Značka ponúka modely s 3,25-palcovými čepeľami a zaoblenými hrotmi; ona sa však rozhodla pre štvorpalcovú verziu s hrotom s kopijou-lepšia na jadroviny a celkovo univerzálnejšia. Lassner používa štvorpalcové zúbkované a nože na rovné hrany dosť zameniteľne, keby však mala vybrať iba jednu, bol by to zúbkovaný nôž. Tieto nože z nehrdzavejúcej ocele sú mimoriadne ostré, robustné a pohodlné na držanie pre všetky vaše potreby pri šúpaní, krájaní a kockách.

Najlepší kuchársky nôž

Tento kuchársky nôž z nehrdzavejúcej ocele, ostrý na holenie a odolný proti korózii, je krásne vytvorený pre výkon a vzhľad 10/10. Lassner odporúča namiesto 10-palcového modelu ísť s osempalcovým kuchárskym nožom, pretože je to o niečo menej skľučujúce a preto priateľskejšia voľba pre každého začiatočníka alebo domáceho kuchára. V zásade je s ním práca o niečo jednoduchšia. So svojim nákupom sa budete cítiť mimoriadne sebavedomo vďaka 60-dňovej politike vrátenia peňazí spoločnosti Enowo, bezplatnej výmene a doživotnej záruke. S touto celoživotnou kuchynskou základňou presne a bez námahy nakrájate všetko od mäsa po zeleninu.

Najlepší ozubený nôž

Tento cenovo dostupný zúbkovaný nôž môžete použiť na oveľa viac ako samotný chlieb. Lassner ho používa na krájanie a vyrovnávanie koláčov, krájanie jemného pečiva (ako je biscotti), krájanie hrudníka a ďalšie. Zamilujete si ergonomickú rukoväť, vysokokvalitnú japonskú oceľ s vysokou odolnosťou a profesionálny dizajn. To všetko hovorí: Je to kuchyňa nevyhnutná.