Recept na pečivo s tekvicovým korením
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Iste, tekvicové korenie latté sú vynikajúce – ale už ste to niekedy skúšali tekvicové korenie toustovač pečivo? A nie, nehovoríme o balených druhoch zakúpených v obchode. Máme na mysli domáce koláčiky s tekvicovým korením, chutnú jesennú pochúťku, ktorá je útulná ako sezóna sama.
Reklama
Video dňa
Nasledujúci recept vysvetľuje, ako to urobiť. Tieto hriankovacie pečivo vyrobené z maslového cesta na koláč a krémového tekvicového pyré je úžasne jednoduché na prípravu. Recept obsahuje aj očarujúci „pletený“ vzor a výrezy listov, pretože čo by to bola jesenná pochúťka bez kúska sezónneho vkusu?
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Keďže tento konkrétny recept na hriankovacie pečivo nevyžaduje polevu, je menej sladký ako tradičná odroda. Vďaka tomu sa tekvicová náplň a ozdobné prvky budú lesknúť aj samostatne. Ak by ste však predsa len chceli pridať polevu, stačí si polevu z obchodu alebo doma riediť trochou mlieka. Pokvapkajte ním pečivo z hriankovača a potom zapichnite.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tak či onak, toto jesenný recept je vyslovene chutné. Tu je návod, ako pripraviť pečivo na hriankovač s tekvicovým korením, práve včas na jeseň.
Ako vyrobiť pečivo na hriankovač s tekvicovým korením
Veci, ktoré budete potrebovať
2 chladené koláčové kôry
1 šálka konzervovaného tekvicového pyré
3 lyžice hnedého cukru
1 polievková lyžica javorového sirupu (alebo viac hnedého cukru)
1 lyžička vanilkového extraktu
1 lyžička korenia na tekvicový koláč
1/4 lyžičky soli
Múka, na vaľkanie cesta
1 vajce, zľahka rozšľahané s troškou vody
Vykrajovačky na listový koláč alebo mini vykrajovačky na sušienky
Gravírovaný valček, voliteľný
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Uistite sa, že používate tekvicové pyré, nie náplň do tekvicových koláčov. Pred valcovaním nechajte kôrky koláča pri izbovej teplote 10 až 15 minút. Uľahčí vám to prácu s nimi.
Krok 1
V miske zmiešajte tekvicové pyré, hnedý cukor, javorový sirup, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč a soľ. Miešajte, kým sa úplne nespoja, potom odstavte.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 2
Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Možno budete musieť použiť viac ako jeden plech na pečenie, v závislosti od jeho veľkosti.
Reklama
Na rovný povrch posypte múku. Pomocou bežného valčeka rozvaľkajte cesto na koláče na ovál široký asi 12 palcov.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Pomocou noža alebo vykrajovača na pizzu rozrežte cesto pozdĺžne na polovicu. Znovu ho rozrežte na polovicu po šírke, aby ste vytvorili štyri segmenty.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Na každej strane pozdĺžnej stredovej čiary narežte zvislý rez. Pokúste sa urobiť každý rez približne v polovici pozdĺžnej stredovej čiary. Vznikne tak osem obdĺžnikov.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Nerobte si starosti, ak sa obdĺžniky líšia veľkosťou. Vždy ich môžete orezať. Okrem toho môžete cesto znova rozvinúť a skúsiť ho znova nakrájať.
Krok 5
Cesto orežte tak, aby boli okraje rovné.
Opakujte s druhou koláčovou kôrou, aby ste mali spolu 16 obdĺžnikov. Polovicu obdĺžnikov spolu so zvyškami odložte.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 6
Druhú polovicu obdĺžnikov položte na jemne pomúčenú dosku. K týmto kúskom pridáte ozdobné detaily.
Reklama
Rolujte vyrytý valček cez hornú časť každého obdĺžnika.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Použili sme hrnčiarsky valček od predajcu Etsy MKMPotteryTools. Špendlík má útulný "pletený" dizajn. Môžete však použiť akýkoľvek gravírovaný valček, ktorý chcete (alebo žiadny).
Krok 7
Do stredu každého obdĺžnika zatlačte vykrajovač na kôru z listových koláčov alebo mini vykrajovač na sušienky. Vykrojené cesto si odložíme na opätovné vyvaľkanie s ostatnými odrezkami.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 8
Prípadne môžete použiť malý ostrý nôž na vykrajovanie listov. Vyžaduje si to trochu viac trpezlivosti a ručnej práce, ale je to rovnako pekné!
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 9
Na pomúčenú plochu položíme neozdobený obdĺžnik. Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice tekvicovej náplne do stredu, asi 1/2 palca od okraja, v závislosti od veľkosti obdĺžnika.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 10
Umiestnite ozdobný prvok na vrch. V prípade potreby orežte okraje.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 11
Pomocou vidličky utesnite okraje.
Reklama
Opakujte so zvyšnými obdĺžnikmi. Odrezky znova zrolujte a pripravte ďalšie jedno alebo dve toastovačky.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 12
Hotové toastové pečivo položte na plech. Vrchy potrite vajíčkom a naneste ho v rovnomernej vrstve.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 13
Pečieme pečivo z hriankovača 12 až 15 minút alebo do zlatista. Vhodný čas pečenia bude závisieť od vašej rúry a veľkosti vášho toastovača, ako aj od presnej hrúbky cesta.
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, začnite kontrolovať pečivo z hriankovača po 9 alebo 10 minútach.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Hriankované pečivo presuňte na mriežku, aby vychladlo. Ak chcete uchovávať zvyšky, uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Na opätovné zahriatie ohrievajte pečivo v hriankovači alebo mikrovlnnej rúre asi 10 sekúnd.
Reklama