Perfektný hack na koláčiky s čokoládou

Upiecť dokonalé čokoládové sušienky je jednou z tých životných zručností, ktoré chceme mať. A našťastie existuje množstvo receptov, ktoré nám to môžu pomôcť dosiahnuť. Napriek tomu niekedy tieto recepty nie vždy fungujú v náš prospech. Preto je vždy dobré mať v rukáve niekoľko trikov, keď sa pokúšate vytvoriť svoju verziu dokonalého čokoládového koláčika.

Na TikToku, užívateľ @bromabakery nám poskytol krátke video plné užitočných trikov s čokoládovými lupienkami. So šiestimi rôznymi čokoládovými sušienkami, všetky vyrobené z ten istý recept, tvorca nám presne ukazuje, ako rôzne teploty rúry a časy v chladničke ovplyvnia vaše cesto na sušienky. V závislosti od toho, ako sa vám páčia súbory cookie, si teda môžete adoptovať jeden z týchto trikov, ktorý vám pomôže dosiahnuť ideálnu chuť a textúru.

Ako upiecť dokonalé čokoládové sušienky?

Tu je rýchly súhrn toho, čo sme sa naučili z videa @bromabakery:

• Nie chladené a pečené pri 350 stupňoch Fahrenheita: viac praskavý koláčik
• Chladené 30 minút a pečené pri 350 stupňoch Fahrenheita: hustejšie, žuvacie cesto
  
• Zmrazené a pečené pri 350 stupňoch Fahrenheita: sušienky sa budú menej rozširovať
• Stlačené a pečené pri 350 stupňoch Fahrenheita: tenšia sušienka
• Chladené 30 minút a pečené pri 370 stupňoch Fahrenheita: chrumkavejšie a chrumkavejšie cesto
• Chladené dve hodiny a pečené pri 350 stupňoch Fahrenheita: prehlbuje chuť a vytvára žuvacie sušienky s chrumkavým okrajom a správnym množstvom nátierky

Ak sa nás spýtate, tento posledný hack znie ako naša verzia dokonalého čokoládového koláčika – svieža s žuvacím vnútrom a mierne chrumkavými okrajmi. Páči sa nám však vzhľad prvého koláčika, ktorý nebol vychladený a pečený pri 350 stupňoch Fahrenheita (a tiež veľa ľudí v komentároch!).

Už sa nevieme dočkať, kedy si tieto chutné triky otestujeme na vlastnej koži a zahryzneme sa do lahodných koláčikov.

​h/t: In The Know​