Ako sa starať o bambusové dosky na krájanie

Bambus je "všetko" tráva - používa sa na podlahy, nábytok, riad a na odolné, atraktívne dosky na krájanie. Pevné, drevité vlákno bambusu je udržateľné; rastliny dozrievajú za pár rokov, na rozdiel od stromov z tvrdého dreva, ktorých nahradenie trvá desaťročia. Bambusová doska na krájanie je investícia, ktorá si vyžaduje veľmi malú údržbu, no existujú veci, ktoré môžete urobiť, aby ste predĺžili životnosť dosky a jej dobrý vzhľad.

Bambusové tesné zrno a tvrdosť urobte z nej jednu z najbezpečnejších dosiek na krájanie, ktoré môžete použiť. Zjazvenie z nožov a reakcia na vodu a paru vytvárajú ryhy a mikroskopické trhliny na doskách na krájanie, kde môžu rásť baktérie. Zatiaľ čo bambus je prirodzene odolný voči zjazveniu a neabsorbuje ľahko vodu, je to vlákno a vyžaduje minimálne čistenie a starostlivosť. Dosku po použití umyte teplým príp horúcu vodu a mydlo

Bambusovú dosku na krájanie nedávajte do umývačky riadu. Trvalá voda a teplo by mohli spôsobiť deformáciu alebo prasknutie. A držte to mimo mikrovlnnej rúry. Nie je dôvod namáhať vlákna dosky tým, že ich vystavíte takému teplu, urýchlite schnutie a možné prasknutie. Pravidelné umývanie a údržba zabíja alebo inhibuje baktérie. Neodkladajte horúci hrniec na dosku, pokiaľ nechcete riskovať popálenie, ktoré bude treba obrúsiť.

Chráňte vlákna bambusovej dosky pred vyschnutím jemným náterom potravinársky minerálny olej. Potravinársky olej je bezpečná extrakcia ropného produktu a zoženiete ho lacno v lekárni. Ľahké potretie olejom pred prvým použitím dosky a osvieženie, keď povrch začne vyzerať suchý alebo opotrebovaný, udrží dosku v dobrom stave. Nepoužívajte potravinárske oleje, ako sú rastlinné a olivové oleje - rýchlo zožltnú a budú rásť, namiesto toho, aby inhibovali baktérie na doske.

Bezpečný protokol pre akékoľvek dosky na krájanie je oddeľte tie, ktoré sa používajú na krájanie surového mäsa a rýb, od tých, ktoré sa používajú na zeleninu a chlieb. Baktérie Salmonella na mäse by mohli preniknúť do mikroskopických škvŕn a prasklín na doske a preniesť sa do vašich paradajok v skleníku, keď krájate šalát. Neriskujte. Udržujte oddelené dosky a dodržiavajte bezpečné metódy čistenia, aby ste ochránili seba a tých, ktorých kŕmite.

Skrútenie bambusovej dosky na krájanie si vyžaduje prácu, ale je to možné. Neexistuje žiadny zaručený spôsob, ako obrátiť pokrútenú dosku na krájanie, ale môžete vyskúšať trik, ktorý funguje pri drevených doskách. Dosku dôkladne namočte ponorením do teplej alebo horúcej vody v umývadle. Umiestnite ho na úplne rovný povrch s plochou doskou navrchu a dosku poriadne zaťažte. Mohli by to urobiť voľné závažia, kamene, tehly alebo veľký stoh kníh, ale závažie musí byť naozaj ťažké. Nechajte dosku na krájanie, aby sa sama vytvarovala, keď schne. A potom ho držte mimo umývačky riadu.