Ako zbierať fazuľu Pinto
Veci, ktoré budete potrebovať
Záhradnícke nožnice
Kontajner
Obliečka na vankúš
Fazuľa Pinto, ktorej história používania siaha 7 000 rokov, je jednou z najväčších fazuľových plodín pestovaných v súčasnosti v USA. Fazuľa Pinto patrí do čeľade Phaseolus vulgaris, ktorá zahŕňa všetky fazule. Fazuľa je rozdelená do dvoch klasifikácií: suchá a zelená. Fazuľa Pinto sa považuje za suchú fazuľu. Pestovanie fazule pinto nie je ťažké, ale vybrať si, kedy ich zožať, môže byť zložitejšie. Budete sa musieť rozhodnúť, či si chcete vybrať čerstvú, jemnú fazuľu alebo sušenú. Rozdiel bude len v tom, ako dlho necháte struky na rastline pred zberom. V závislosti od odrody môže dozrievanie pinto fazule trvať 70 až 100 dní.
Zber čerstvej fazule Pinto
Krok 1
Každých pár dní skontrolujte zrelosť fazuľových strukov, pretože konkrétny vysadený druh dosiahne uvedenú dobu zrelosti. Keď sú struky zrelé, budú zelené, bacuľaté a dlhé približne 4 až 6 palcov. Stlačte struk a ak podvolí tlaku, nie je zrelý.
Krok 2
Otvorte jeden struk, aby ste sa uistili, že zrnká pinto sú úplne rozvinuté a naplňte struk skôr, ako vyberiete ďalšie. Keď sa na rastline začnú tvoriť struky, v závislosti od odrody bude trvať približne štyri až šesť týždňov, kým úplne dospejú.
Krok 3
Po dozretí fazule vyberte struky z rastliny. Použite záhradnícke nožnice a odstrihnite každý struk z rastliny. Nezáleží na tom, kde urobíte rez. Skontrolujte, či struky nerastú blízko zeme; fazuľa ako pintos má tendenciu produkovať nízko rastúce struky.
Krok 4
Čerstvé pinto fazule ošúpte hneď po ich zbere. Otvorte fazuľový struk potiahnutím šnúrky umiestnenej na vrchu strúčika. Struk by sa mal otvoriť a odhaliť dve až päť fazule. Akonáhle sú struky vybraté, rastlina nebude produkovať viac. Fazuľu uvarte čerstvú alebo ju vložte do plastového vrecka a uložte do mrazničky.
Zber sušenej fazule Pinto
Krok 1
Zadržiavajte vodu z rastlín fazule pinto dva týždne pred časom, kedy plánujete zber. Struky by mali začať žltnúť. Zadržanie vody urýchli proces sušenia.
Krok 2
Pred zberom počkajte, kým struky úplne zožltnú alebo nezačnú hnednúť. Zahryznite sa do fazule a uvidíte, či do nej ledva vložíte jamku. Ak je fazuľa tvrdá, je pripravená na zber.
Krok 3
Zbierajte fazuľu z rastliny buď fazuľu po fazuli, alebo vytrhnutím celej rastliny. Suchá fazuľa, ako je pintos, má tendenciu vytvárať fazuľové struky blízko zeme okrem vyšších oblastí rastliny. Sušené struky budú mať tendenciu sa pri dotyku rozštiepiť, preto dávajte pozor, aby ste fazuľu pri zbere nestratili.
Krok 4
Odstráňte fazuľu zo škrupiny ručným lúskaním alebo umiestnením strukov do obliečky na vankúš a potrasením. Sušené struky sa budú ľahko otvárať; ich suchá vonkajšia koža by sa mala v podstate sama rozštiepiť. Fazuľu skladujte vo vzduchotesnej plastovej nádobe, tégliku alebo plastovom vrecku. Umiestnite fazuľa na chladnom a suchom mieste, kým nie je pripravená na použitie.