Recept na zemiakovú kašu Wolfgang Puck

Všetci sa pravdepodobne zhodneme na jednej veci: Zemiaková kaša je nevyhnutnou súčasťou večere na Deň vďakyvzdania. Úprimne, bez nich si jedlo nevieme predstaviť. Presne preto momentálne slintáme nad Wolfgangom Puckom recept na zemiakovú kašu na TikTok, ktorá obsahuje tri tajomstvá, vďaka ktorým bude toto jedlo také chutné, ako len môže byť.

Najprv Puck začne varením zemiakov, kým nie sú mäkké. Spomína však, že by ste sa mali uistiť, že zemiaky neprevaríte, pretože to uvoľní prebytočný škrob a povedie k vodnatej zemiakovej kaši (nie, ďakujem). Potom, po vypustení zemiakov v cedníku, ich Puck umiestni späť do horúceho hrnca, aby úplne vyschli.

Keď sú zemiaky pekné a suché, kuchár použije svoju prvú tajnú zbraň: ryžovač na zemiaky. Toto zariadenie vytvára zemiakovú kašu, ktorá je ľahká a nadýchaná – bez hrudiek.

Čo sa týka Puckovho druhého tajného tipu, používa hnedé maslo. Počas čakania, kým maslo na varnej doske nezhnedne, kuchár do zemiakov pridá soľ, biele korenie, zohriatu smotanu alebo mlieko a trochu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška (ďalší tajný tip!). Potom príde hnedé maslo, ktoré dodá viac chuti a orieškovosti, a je to. Ste pripravení na tanier so svojimi zemiakmi, ktoré vyzerajú tak nadýchané a krémové, až sa nám chce plakať.

„Ak chcete, posypte navrch pažítkou alebo petržlenovou vňaťou,“ hovorí Puck. "A uvidíš, každý bude chcieť sekundy od tvojej zemiakovej kaše." O tom nepochybujeme.

Na základe toho, ako vyzerá Puckova zemiaková kaša, povieme, že zhnednuté maslo, muškátový oriešok a zemiakový ryžovač sú tri tajomstvá dokonalej zemiakovej kaše. Teraz presne vieme, aký recept použijeme na Deň vďakyvzdania a neskôr.