Freestone Peaches versus Clingstone Peaches

Ak existuje niečo, čoho nikdy nemôžeme mať príliš veľa, sú to kuchynské hacky. Ak existuje spôsob, ako si uľahčiť život v kuchyni, chceme to vedieť - či už ide o varenie, pečenie, prípravu alebo upratovanie. Dnes sme našli jeden taký hack, ktorý veľmi uľahčí prácu s broskyňami.

Peach Truck, služba doručovania broskýň, ukazuje, že broskyne sa môžu hodiť do jedného z dvoch typov: freestone alebo clingstone. Obaja sú presne takí, ako vyzerajú, odkazujú na kôstku, kôstku alebo semeno ovocia.

Broskyne Freestone obsahujú ovocie, ktoré padá priamo z jamy, čo vám uľahčuje prípravu, občerstvenie a upratovanie po ňom. Stačí broskyňu nakrájať na stred a ovocie sa ľahko odtiahne z kôstky. Medzi obľúbené odrody podľa The Peach Truck patrí Golden Jubilee, Early Amber, July Prince a September Snow.

Na druhej strane, clingstone broskyne prinášajú ovocie, ktorépriľnena broskyňový kameň. Namiesto toho, aby ste broskyne jednoducho rozkrojili na polovicu, musíte ovocie odrezať okolo jamy, čo môže spôsobiť dlhší čas na prípravu a väčší neporiadok. June Prince, Flavorich, Rich Lady a Red Beauty sú niekoľko odrôd clingstone broskýň.

Na čo sú jednotlivé druhy broskýň najlepšie?

Od konca júna do augusta sa zberajú voľne dostupné broskyne. Môžu byť použité na pečenie, konzervovanie a občerstvenie, najmä preto, že sú známe tým, že sú sladké, ale nie príliš sladké.

Broskyne Clingstone sa zberajú od mája do júna a dajú sa použiť na pečenie, želé, džemy a občerstvenie. Sú sladšie a šťavnatejšie ako broskyňové broskyne, ale je ťažké ich nájsť v obchodoch s potravinami.

Ak chcete to najlepšie z oboch svetov, môžete skúsiť nájsť semi-freestone broskyne. Peach Truck uvádza, že tento hybrid “je takmer šťavnatý a sladký ako klinec s mäsom, ktorý je oveľa jednoduchšie odstrániť z jama. "Florida Prince, Dixie Red a Gold Dust sú názvy niekoľkých odrôd a sú veľmi multifunkčné. broskyne.

Kto ďalší má teraz v pláne upiecť broskyňovú šľahačku?