Hnedé maslové čokoládové sušienky s brusnicami a vlašskými orechmi
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Keď príde na dezert, čokoládové sušienky sú nepochybne klasickou pochúťkou. A hoci sa nemôžete pokaziť jednoduchým receptom, na čokoládových sušienkach s extra fixáciami je niečo špeciálne. Táto konkrétna verzia je dokonalým príkladom, pretože obsahuje nielen zhnednuté maslo, ale aj brusnice a vlašské orechy. Výsledkom je úžasne bohatá a „opečená“ chuť, ktorá je na sviatky ako stvorená.
Reklama
Video dňa
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Ak ste v opekaní masla nováčikom, budete radi, keď zistíte, že je to úžasne jednoduché. Trik je v tom, aby ste maslo pri varení pozorne sledovali, pretože sa môže rýchlo pripáliť, ak si nedáte pozor. Pomôže tiež použiť svetlú panvicu, aby ste mohli ľahko vidieť, ako sa maslo mení na zlatohnedú.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Z tohto receptu sa získa 28 až 32 sušienok. Tiež súSuperrobustný, takže neváhajte a upravte doplnky podľa svojich preferencií. Môžete napríklad pridať viac brusníc a menej čokolády, ak je to váš štýl. Ďalšou možnosťou je použiť iné orechy – napríklad pekanové orechy alebo mandle – namiesto vlašských orechov.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Či už organizujete slávnostné stretnutie alebo hľadáte jedlý darček na poslednú chvíľu, tieto sviatočné koláčiky určite potešia. Prečítajte si celý recept.
Ako vyrobiť hnedé maslové čokoládové sušienky s brusnicami a vlašskými orechmi
Veci, ktoré budete potrebovať
1 šálka nesoleného masla (2 tyčinky)
1 šálka tmavohnedého cukru
1/2 šálky bieleho cukru
2 veľké vajcia, izbová teplota
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 1/4 šálky viacúčelovej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1/4 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
1 1/2 šálky čokoládových lupienkov
1 1/4 šálky sušených brusníc
1 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov
Morská soľ na polevu (voliteľné)
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 1
V panvici na strednom ohni roztopte maslo. Varte do hneda, asi päť až osem minút, za častého miešania. Maslo je hotové, keď vonia jemne orieškovo a opečené.
Reklama
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Ako už bolo spomenuté, nezabudnite použiť panvicu svetlej farby, aby ste videli, kedy maslo zhnedne. Tiež sa bude peniť, keď sa kvapalina odparí; toto je úplne normálne. Maslo po tomto bode rýchlo zhnedne.
Krok 2
Opatrne odstavte panvicu z ohňa a nalejte rozpustené maslo do veľkej tepelne bezpečnej mixovacej nádoby. Nechajte 20 až 30 minút vychladnúť.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 3
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Dva veľké plechy vystelieme papierom na pečenie resp silikónové podložky na pečenie.
Keď maslo vychladne, pridajte hnedý a biely cukor. Šľaháme do krémova a spojíme.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 4
Pridajte vajcia a vanilkový extrakt. Šľahajte, kým sa zmes nespojí, pričom dávajte pozor, aby ste sa vyhli nadmernému miešaniu.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 5
V samostatnej miske zmiešajte suché prísady (univerzálnu múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ).
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 6
Pridajte jednu tretinu suchých prísad do maslovo-vaječnej zmesi a potom šľahajte, kým sa nespojí. Opäť sa určite vyhnite nadmernému miešaniu.
Reklama
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 7
Opakujte so zvyškom suchých ingrediencií, pridajte tretinu naraz a po každom pridaní cesto šľahajte.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Tip
Cesto by malo byť lepkavé, ale nie lepkavé. Ak je príliš lepkavé, pridajte viac múky, jednu polievkovú lyžicu.
Krok 8
Keď sa cesto vytvorí, pridajte čokoládové lupienky, sušené brusnice a vlašské orechy. Neváhajte pridať viac alebo menej týchto ingrediencií, v závislosti od vašich preferencií.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 9
Z cesta vytvorte guľôčky široké asi 1 až 1 ½ palca. Umiestnite na plechy na pečenie asi 2 palce od seba. Ak chcete, na vrch každej guľôčky natlačte morskú soľ.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Krok 10
Pečte 10 až 12 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a okraje mierne chrumkavé. Pamätajte, že každá rúra je iná, preto koláčiky počas pečenia pozorne sledujte. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
Kredit za obrázok: Kirsten Nunez
Ak dávate tieto sušienky ako darček, jednoducho ich zabaľte do škatuľky s voskovým papierom a previažte mašľou!
Reklama