Prečo ceny masla rastú

Prepáčte, domáci pekári... ale náklady na maslo je na vzostupe. Začiatkom tohto mesiacaGlobálny obchodoznámili, že cena masla sa v decembri 2021 od decembra predchádzajúceho roka zvýšila o 40 %.Food Business Newstiež nedávno zdieľal, že ceny masla sú na šesťročnom maxime.

Ako pri mnohých zvýšeniach cien za posledné dva roky, tieto zmeny sú spôsobené pretrvávajúcimi problémami dodávateľského reťazca. Pre začiatok je tu momentálne nízka zásoba smotany a tá smotanajedostupný je drahý. Takže „niektorí makači sa rozhodli radšej spomaliť výrobu, ako platiť vysoké ceny smotany,“ uvádza sa v článkuFood Business News​.

Dokonca aj obalové materiály pre maslo pribúdajú, čo ďalej prispieva k nižšej produkcii. V skutočnosti podľa správy z januára 2022 Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov americkýchVýroba masla v novembri 2021 bola takmer o 10 % nižšia v porovnaní s novembrom 2020.

To však neznamená, že sekcia masla vo vašom miestnom obchode s potravinami bude úplne prázdna. Ak si však všimnete cenovku, ktorá je vyššia ako zvyčajne, môžete to pripísať vyššie uvedeným problémom dodávateľského reťazca.

Aké sú dobré náhrady masla?

Samozrejme, presná cena masla sa môže značne líšiť v závislosti od vašej lokality. Napríklad, ak žijete v oblasti s mnohými mliečnymi farmami, môžete mať prístup k vysokokvalitnému a cenovo dostupnému maslu. Ale ak nie, nezaškodí pouvažovať o bežných náhradách masla.

Niektoré príklady:

• Maslo na rastlinnej báze
• Olej (ako kokosový alebo olivový olej)
• Rastlinný tuk
• Tekvicové pyré
• Jablkový pretlak
• Kaše banán
• Obyčajný nesladený jogurt

Čo sa týka náhrad masla, užitočné sú najmä banány. Koniec koncov, sú relatívne lacné a dajú sa ľahko nájsť. Roztlačený banán môže tiež nahradiť maslo v pomere 1:1 v receptoch, ako sú sušienky a muffiny, podľa Harvard T.H. Chan School of Public Health.