Prečo ľudia dávajú olivový olej do zmrzliny?

Pokiaľ ide o polevy na zmrzlinu, existuje toľko možností, z ktorých si môžete vybrať. Hovoríme o dúhových posypoch, mini marshmallows a čokoládových lupienkoch... aby som vymenoval aspoň niektoré. Ale ak chcete zmeniť veci, možno je čas doplniť zmrzlinu neočakávanou prísadou: olivovým olejom.

Áno, hovoríme o tom istom oleji, ktorý pravdepodobne používate na výrobu vinaigretov a vyprážanie omeliet. Podľa fanúšikov párovania sa bohatstvo olivového oleja krásne spája s textúrou zmrzliny. A čo viac, pikantné tóny olivového oleja dopĺňajú sladkosť zmrzliny, výsledkom čoho je dekadentný dezert.

V skutočnosti môžete v niektorých talianskych reštauráciách nájsť olivový olej ako polevu zmrzliny (alebo gelato). Zmrzlina z olivového oleja – ako napríklad zmrzlina vyrobená zo skutočného olivového oleja – je tiež obľúbenou púšťou v Taliansku. Zdá sa, že olivový olej vytvára hladkú a hodvábnu zmrzlinu, čo dáva veľký zmysel.

Ak zvyčajne nespájate sladké a slané príchute, kombinácia môže znieť zvláštne. Trik je však v použití vysokokvalitného extra panenského olivového oleja, ktorý je ľahký, kvetinový a ovocný. Tento druh oleja sa môže pochváliť aromatickou a jemnou chuťou, ktorá sa najlepšie hodí k zmrzline.

Je tiež dobré použiť čerstvý olivový olej, či už ho jete alebo nie so zmrzlinou. Ak sa chcete dozvedieť viac o správnom skladovaní olivového oleja a predchádzaní žltnutiu, pozrite si naše návod na skladovanie olivového oleja.

Najlepšie príchute zmrzliny na párovanie s olivovým olejom:

Technicky, akýkoľvek druh zmrzliny funguje dobre s olivovým olejom. Ale ak ste v kombinácii noví, zvážte, či by ste nemali začať s vanilkovou zmrzlinou alebo gelato. Toto je bežná možnosť, pretože jednoduchá sladkosť vanilky doplní olej bez toho, aby ho prebila.