Prečo majú staré domy malé kuchyne?

Na starých domoch je niečo nádherne očarujúce. Napriek tomu sa často môžu pochváliť svojráznymi funkciami - ako sú telefónne zákutia, štrbiny v skrinkách na lieky, a náhodné toalety v suteréne (?!).

Mnoho starých domov má tiež malé kuchyne, čo môže byť pre nás moderných ľudí veľmi mätúce. Koniec koncov, sme zvyknutí vidieť kuchyňu ako jednu z najväčších (ak nieanajväčšie) miestnosti v dome.

Takže, aká je dohoda? Rovnako ako u mnohých komponentov starých domov, aj tento dizajn dával zmysel. To malo veľa spoločného s typickým životným štýlom rodín, ako aj s dostupnými spotrebičmi a vybavením.

Dôvody malých kuchýň v starých domoch

Vráťme sa do začiatku 20. storočia, keď mnohé domácnosti mali pomoc v domácnosti. Podľa Anny Franklinovej, interiérovej dizajnérky a zakladateľky spoločnosti, boli kuchyne v tomto období využívané najmä domácimi zamestnancami a sluhami – a nie domácimi. Kolektív kamenného domu. Tieto kuchyne boli často uzavreté, bez ozdôb, čo znamená, že mali len základy: sporák, drez, minimálny priestor na pulte a niekedy aj skrinku na porcelán, hovorí Franklin Hunkerovi.

„Keď sa však domáci personál a služobníctvo stali v 20. a 30. rokoch menej štandardom, kuchyňa sa začala vyvíjať [na] niečo, čo bolo funkčnejšie,“ vysvetľuje Franklin. Konkrétne sa stala miestnosťou s väčším úložným priestorom, spotrebičmi a príslušenstvom.

Vezmite si napríklad pracovné dosky. Franklin uvádza, že na začiatku 20. storočia sa kuchynské dosky nepoužívali tak, ako sú dnes; ľudia namiesto toho používali pracovný stôl na prípravu kuchyne. Podobne sa chladničky až do 40. rokov 20. storočia veľmi nepoužívali, hovorí Franklin – takže stavitelia pre nich nemuseli vytvárať priestor pri plánovaní kuchyne.

Prečo sa kuchyne zväčšili

V sedemdesiatych rokoch sa to všetko začalo meniť. Kuchyne sa zväčšili, poháňali ich väčšie a lepšie spotrebiče, poznamenáva Toni Lewis, AIA, LEED AP, architekt Lewis/Schoeplein Architects. Myslite na: mikrovlnné rúry, väčšie chladničky, ohrievacie zásuvky a stojanové mixéry... aby som vymenoval aspoň niektoré. Podnietili to aj ženy, ktoré vstúpili do pracovného procesu, pretože „všetci museli ísť do kuchyne a pomáhať, pretože mama ide do práce,“ hovorí Lewis.

A čo viac, ľudia vo všeobecnosti začali túžiť po väčších domoch, dodáva. Príklad: „V roku 1940 mal priemerný dom v Spojených štátoch 1100 štvorcových stôp,“ hovorí Lewis Hunkerovi. V roku 2021 bol priemerný dom viac ako dvojnásobok, približne 2 540 štvorcových stôp. Tak ako pribúdali domy, pribúdali aj kuchyne.

Avšak s rastúcou popularitou maličké domčeky, nemôžeme sa ubrániť otázke, či sa malé kuchyne opäť vrátia. Musíme len počkať a uvidíme!