Ako udržať koláče vlhké po upečení

Nie je nič také, ako zahryznúť sa do kúska domáceho koláča. Jediný problém? Torta má schopnosť strácať vlhkosť, vďaka čomu je suchá a drobivá. Ale našťastie sa ľudia v Milk Bare – kultovom reťazci s obľúbenými dezertmi – podelili o jednoduchý spôsob, ako tomu zabrániť.

V Video TikTok, Milk Bar odporúča použiť "namočiť." Ide v podstate o tekutinu, ktorá sa naleje na koláč po upečení a vychladnutí. Akákoľvek tekutina je férová hra, ale mali by ste si vybrať takú, ktorá sa hodí k ingredienciám vášho koláča. Príklady zahŕňajú kávu, mlieko, citrónovú šťavu alebo likér.

V závislosti od veľkosti vášho koláča môžete na vrch naniesť tekutinu lyžicou alebo použiť stláčaciu fľašu. V každom prípade je najlepšie nechať koláč úplne vychladnúť a až potom namáčať. Ak má váš koláč viac vrstiev, budete musieť namočiť každú jednotlivú vrstvu. Týmto spôsobom zostane každá vrstva vlhká.

Po pridaní namáčania môžete svoj výtvor mraziť a ozdobiť ako obvykle. A len tak si môžete dať svoj koláčik a zjesť ho tiež.

Nápady na namáčanie koláčov:

Na zvlhčenie koláča môžete opäť použiť rôzne tekutiny. Nebojte sa však experimentovať! Skúste skombinovať viacero tekutín alebo pridať sladidlo či extrakt.

Tu je niekoľko chutných nápadov:

• Jahodové mlieko
• Čokoládové mlieko
• Káva s levanduľovým sirupom
• Čaj čaj
• Zelený čaj
• jablčný mušt
• Whisky a med
• Korenený rum
• Kokosové mlieko
• Cukrová voda

Niečo nám hovorí, že tento trik by dobre fungoval aj na koláčiky.

Ďalšie spôsoby, ako zabrániť suchým koláčom:

Nasledujúce metódy môžu tiež pomôcť udržať vaše koláče vlhké:

• Vyhnite sa premiešaniu cesta
• Použite maslo izbovej teploty
• Opatrne odmerajte každú zložku
• Postupujte podľa krokov na miešanie
• Použite odporúčaný pekáč alebo misu
• Vyhnite sa prepečeniu

Šťastné pečenie!