Recept na koláč s jarnou zeleninou na quiche

April 23, 2022
VDizajn

Kredit za obrázok: Kirsten Nunez

Toto je ľahké recept na plech je jedným z našich obľúbených jedál. Na začiatok je nabitý lahodnými ingredienciami, vďaka ktorým sa na jar tak veľmi tešíme. Hovoríme o chrumkavej špargli, šťavnatých paradajkách a chutnej pikantnej fete. Tento quiche môžete jesť aj na raňajky, obed alebo večeru... alebo všetky vyššie uvedené. Je obzvlášť ideálny na kŕmenie hladného davu – alebo na prípravu jedla – čo je v našich knihách vždy plus.

Reklama

Video dňa

Keďže tento quiche sa pečie na plechu namiesto koláča, je oveľa tenší ako štandardné variácie. Túto verziu však môžete uprednostniť, ak sa vám zdá tradičný quiche príliš ťažký. Podľa našich skúseností sa quiche na plechu tiež varia rovnomernejšie a rýchlejšie, pretože vaječná náplň nie je taká hustá.

Jarná zeleninová panvica na quiche pred pečením

Kredit za obrázok: Kirsten Nunez

V závislosti od toho, ako nakrájate plátky, tento recept poskytuje 12 porcií. Čítajte ďalej pre úplný rozpis.

Reklama

Ako pripraviť quiche na jarnej zeleninovej panvici

Veci, ktoré budete potrebovať

2 koláčové kôry (pozri poznámku nižšie)
8 až 10 vajec (pozri poznámku nižšie)
1/3 šálky hustej smotany
1 šálka rozdrobeného syra feta
1/2 libry stoniek špargle, nakrájané na plátky a blanšírované
1 šálka hroznových paradajok, nakrájaných pozdĺžne na polovicu
1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na kocky
3 až 5 cibuliek, nakrájaných na plátky
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
1 lyžička cesnakového prášku
2 lyžičky dijonskej horčice
Malý zväzok petržlenu
Univerzálna múka, na vaľkanie

Ingrediencie na jarnú zeleninovú panvicu quiche

Kredit za obrázok: Kirsten Nunez

Tip

Ak máte panvicu na štvrtinu plechu (asi 9 palcov x 13 palcov), budete potrebovať osem vajec. Na vytvorenie vysokých okrajov po obvode quiche budú stačiť aj dve kôrky na koláče z obchodu. Ak však máte iba polovičný plech (asi 13 palcov x 18 palcov), budete potrebovať asi 10 vajec. Okrem toho, dve kôrky koláča vytvoria ploché, menej hlboké okraje na panvici s polovičným plechom. To bude stále fungovať – ako môžete vidieť v našom quiche – ale ak chcete vyššie a hlbšie okraje, budete potrebovať nejaké cesto navyše z tretej kôrky z obchodu. Môžete ho sformovať do povrazov alebo pásikov a potom ho pritlačiť pozdĺž obvodu quiche.

Krok 1

Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.

Reklama

Spojte dve koláčové kôry, aby ste vytvorili guľu. Čistý, hladký povrch a valček zľahka pomúčime. Cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik, ktorý má približne rovnakú veľkosť ako plech.

Kredit za obrázok: Kirsten Nunez

Krok 2

Pre uľahčenie môžete plech vyložiť pergamenovým papierom, ak chcete. Potom položte cesto na plech a pevne ho pritlačte po stranách. Cesto podľa potreby upravte. (Opäť, ak používate panvicu s polovičným plechom, môžete použiť extra cesto z tretieho koláča, aby ste vytvorili vyššie okraje.)

Reklama

Cesto vyložíme papierom na pečenie a pridáme koláčové závažia (tieto môžete nahradiť aj sušenou fazuľou). Prípadne môžete nastriekať list hliníkovej fólie a pritlačiť ho na kôru. Pomôže to obmedziť bublanie, ale ak nemáte vhodné zásoby, tento krok môžete preskočiť.

Pečte 8 až 10 minút alebo do mierne zlatistej farby.

Reklama